豊後梅開花

何日か前から庭の豊後梅が開花しています。これが咲くと、春がやってきたという我が家の指標になっています。

豊後梅は、梅とアンズの交雑種という説があり、実はかなり大きく、酸味が少し少ないので、梅干しより、ジャムに向くと言われます。もっとも家では、ジャムは裏の畑のプラムで大量につくり、またほかのジャムをいただいたりするので、梅干しにする方が多いです。あまり酸っぱくないぶん食べやすいです。