和楽紅屋。

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　今週前半は体温のような暑さが続きましたが、ようやく梅雨らしいお天気になりました。
道端に咲く立葵も、この二日続きの雨に元気を取り戻したみたい。
立葵って、その旺盛な繁殖力からか、道端に咲いていることもありますよね。
そもそもは葉とお花が、太陽のに向かってどんどんのびるところから「あうひ（仰日）」と
名づけられたとのこと。うだるような暑さの中、道端で背の高さほどにおっきくなる姿には
勇気付けられるような気がします。

　今週は暑いにもかかわらず、ずるずると残業の日々。
帰宅時間が遅かったこともあり、なかなか更新できずじまいになってしまいました。
こんなちょっと夏バテ気味の体には、少し甘いものが欲しくなっちゃいます。
この季節にあっさりさっぱりの和菓子なんかどうでしょう？この暑いのに和菓子だなんて
って思われる方も多いかもしれませんが、低カロリーで食物繊維も豊富な和菓子は
この時期まさにうってつけ。ダイエットとまではいかないまでも、低カロリーに
越した事ありませんもんね♪

　和菓子屋さんも夏に向けジュレやシャーベット、水羊羹やくずきりなんかを売り始めました。
彩りや季節感豊かな和菓子の世界は、最近の鮮やかな色彩をとても大事にする洋菓子の世界に
影響を与えている気がしてなりません。洋菓子界を席巻しているカリスマパティシエたちも、
和菓子にルーツを求めている人たちは多いみたいですね。

　モンサンクレールの辻口博啓シェフも和菓子にルーツを求めているお一人。
もともとご実家が和菓子屋さんということもあり、和菓子の世界を身近に感じておられた
ようで、昨年二子玉川高島屋内に「和楽紅屋」という和菓子屋さんを出店されました。
あまり和菓子らしくないのはご愛嬌として（笑）、ラスクに胡麻やきな粉の味がついていて、
その上に餡を乗っけて食べるというスタイル。サクサクとしたラスクと粒餡の食感が口の中
に一緒に広がります。この餡が少し変わっていて、ほとんど砂糖の甘みが感じられません。
素材の甘味を生かし、いうならば柔らかく煮た煮豆を少し崩したような感じでしょうか。

　夏に向け、季節限定の夏みかんや柚子などの夏らしいラスクも販売されていて、
蒸し暑い中さっぱりといただけるかも。餡が苦手の方はラスクだけでも美味しく食べられます。
オリジナリティがスゴイ、お値段が高い、これって和菓子？など賛否分かれる和菓子ではありますが、
玉川高島屋にしかないのがニクイところ。二子玉川みやげに一度試してみてはいかがでしょうか♪