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バリはウブドの とある逸品を食べさせてくれる名店に赴いたash☆
 とある逸品とはなんぞっ という疑問を解消しようではないかっ(^o^)丿
。。。名店 IBU OKA イブオカ の厨房を見ると。。。
 たらいに入ったブツがどどど〜〜〜んっこれが、とある逸品の材料の数々であーるっ☆
向こうの四角いパットの中にも、ブツありっ！
竹かごの中には、お米も見えるねぇ♪
おばちゃん２人が持ってるのは、ブンクス用の包み紙☆
（ブンクス＝お持ち帰り）
ではっ！
 とある逸品の全容をば、大公開っ。。。の前に。。。
 まずは★BINTANG★であろうっこれがなかったらねぇ♪
ashの食も進まないってモノよ〜っ(^0_0^)
ではではっ！
再度参るぞ♪とある逸品全容公開っじゃ〜んっ♪
竹かごで編んだお皿にパラフィン紙が敷かれ
そこに盛りつけられているのがBABI GULING
こうやって盛りつけると、お皿を洗う手間が省けていいし
見た目もなんだかかわいくっていいねぇ♪
じゃじゃじゃ〜んっ♪
BABI GULINGの正体は。。。
 豚の丸焼き スパイスをたっぷり使って丸焼きにされた豚肉の様々な部位を
ごはんにのっけたモノ
ラワール（野菜の香味あえ、ってカンジ）もON！
じゃじゃじゃじゃ〜〜〜んっ♪
BABI GULINGを、いろんな角度から激写★してみたっ(^0_0^)
スプーンとフォークが出されるから
それらを上手に駆使しておいしくいただくべし！
さらに上級者は、手で食べてもよしっ♪
ashはちょこっとチャレンジしてみたケド、手で食べるとさらにおいしく感じる☆
手からもうまうま〜♪吸収してるってカンジ！
豚さんのいろんな部位を楽しめるのも BABI GULING の楽しみ♪
コレは皮の部分☆
皮とはいえ、裏を見ると身もしっかと
ついてるぞ〜っ♪
皮はぱりっぱりに焼かれていて
めっちゃクリスピー♪
コレは腸詰めかな？
レバーっぽい食感だから
苦手な人はダメだと思うケド
ashはだいじょ〜ぶ♪
全体的にスパイシーさ抜群！！！
だから
お肉の臭みはまったく感じない♪
お肉も新鮮なんだろうね☆
あと、豚肉を揚げたような カリカリッとしたモノや
じゃがいもよりもうちょっとジューシーなモノ（冬瓜？）もあったなぁ
もちろんっ！
豚さんのお肉がた〜〜〜っぷり(*^。^*)
。。。特筆すべきは。。。
 スパイス使いの絶妙っぷり豚さんの旨みをさらにひきだしてくているスパイス！
これが味の決め手なんだろうなぁ♪
。。。と、ここまで書いて、あともう少し！というトコロであるが。。。
文字制限数にひっかかったか？
これ以上記事を書いても反映されないみたいであるからして
メニューや注文方法などはまた次回
 許せよぉ〜〜〜っ(*_*)
Ubud'09
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ａｓｈさん・・おはよう・豚もこれだけ色々なところを食べてくれれば本望かもね・・・それにしてもワイルドって感じ
2011/5/1(日) 午前 7:56
豪快も豪快だよねー！かずやんさん☆
豚さんまるごと！だからね〜♪
こういう厨房ってash好きだー！
衛生面で・・・な人はいるかもしれへんケド
ashは胃腸が強いから大丈夫ｗ
ありがっとね〜〜〜っ＼(^o^)／
2011/5/1(日) 午前 8:49
ビールにあうあうっ！ばっちり！じょんたんママさん☆
見たコトないお料理って
食べたくなるんだよね〜っ(^o^)
2011/5/1(日) 午前 8:50
女性がきびきびと働いてたよー！きのさん☆
バリではよく見る風景ｗ
ありがっとね〜〜〜っ＼(^o^)／
2011/5/1(日) 午前 8:51
バリもタイも大丈夫だよ！sansさん☆
インドネシアの中でもバリは豚ＯＫ！
次の記事にその件のコトも書くね(^_^)
2011/5/1(日) 午前 8:52
辛いっていうかスパイシー！なおちゃん☆
スパイスがすっごくきいてるねん♪
だから大丈夫だと思うよ^^
日本人は好きな味じゃないかなぁ〜！
ごはんともあうしね♪
ありがっとね〜〜〜っ＼(^o^)／
2011/5/1(日) 午前 8:53
羊さんもおいしいよね〜♪亀さん☆
羊はトルコでよく食べたなっ(^0_0^)
2011/5/1(日) 午前 8:54
豚さんの丸焼きだよ〜っ！goodayさん☆
これがねぇ、めっちゃうまうま〜♪
豚さんのすべてを味わいつくせる逸品！
旅行記を本に、かぁ〜♪
それってashの夢だなぁ♪
ありがっとね〜〜〜っ＼(^o^)／
2011/5/1(日) 午前 8:55
ま〜ずはっ！ビールだよねっ♪あまりすさん☆
バビグリンの味、スパイシーで
ビールにあうったら〜っ(^0_0^)
2011/5/1(日) 午前 8:56
かなりワイルドだなぁとashも思うｗケンさん☆
でも味は繊細だよ〜意外と(^_^)v
2011/5/1(日) 午前 8:57
暑い国では、ぬるいビールしかでない！ってイメージだけど、グラスも冷やしてあるみたいだし、ビンタンビールが美味しそうね。
どんな味なんだろうね〜〜食べてみたいよ〜〜きっと、ashちゃんが旨いというなら、私もきっと好きなはずだね♪
2011/5/1(日) 午後 5:57
ちゃんと冷え冷えビールが飲めるよ！じゃるっ子さん☆
ここは有名店だから大丈夫♪
これね、きっとじゃるっ子さんも好きな味やと思う(^_^)v
2011/5/1(日) 午後 7:04
意外と脂っぽくないのかな？
スパイスが効いてるっていいなぁ♪
ぽち〜。
2011/5/1(日) 午後 7:52
たべたーーーーーいっ。
これは食べたいっしょ。
おおお、まだまだワタシの知らない世界がたくさんである。
カリカリの皮。
腸詰。
ワタシのツボであるっ。
おおおお。
コラーゲンも、であるねっ。
興奮興奮っ。
2011/5/1(日) 午後 10:24
バービーちゃんだ！
やはり、パリパリの皮が良いよね！
内蔵系が苦手な自分は、内蔵が・・・・
2011/5/2(月) 午前 6:00
脂っぽさはまったく感じない！くまママちゃん☆
スパイシーでジューシー♪
ありがっとね〜〜〜っ＼(^o^)／
2011/5/2(月) 午前 9:16
こーれーはっ！食べてもらいたいっ！ぽぽ姉ちゃん☆
スパイシーな豚さんとごはんがあう♪
いろんな部位があって、食感も楽しめるし☆
ashもまた食べたい逸品(^0_0^)
コラーゲンもたっぷりだろうね♪
ぷるんぷるんお肌も期待できるっ！
2011/5/2(月) 午前 9:18
バビバビバビちゃんだよ〜っ♪HIDEさん☆
パリッパリの皮、おいしかった〜(^o^)
内臓系ムリなの？
じゃあashが食べて差し上げよーっｗ
2011/5/2(月) 午前 9:19
豚の丸焼きだったんだね！
親子丼？？焼きそば？？お好み焼き？？何だろうって思ったけど、おいしそうだね。ビンタンはおいしいね♬
2011/5/3(火) 午前 8:43
バリのお祭りのトキのお料理なんだって！すみれさん☆
だからすっごいごちそうってコトだよね♪
ビンタン❤最高っ(*^。^*)
2011/5/3(火) 午前 10:08