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ashの携帯に、万歩計的な機能がついているのを今日知った！
携帯っていろいろな用途に使えるんだなぁと改めて思ったashであるｗ
引き続きっ！
 聖地ひろにての宴の様子をお届けいたすっ(^o^)丿ひろマスターとキッチンの様子
キッチンをあっちこっちに動きながら、黙々と料理をしあげるひろマスター♪
料理をしているトキのひろマスターは黙々っ！
でも、ずーっと黙々としてるんじゃなくて、料理の合間に話もしつつ☆
この日に上がった話題を書こうと思ったケド
長くなりすぎるので、これは別記事にしたためようっ♪
。。。さておき。。。
最初のリエットが出てくる時点で、カウンター上にはすでにアレができあがってた！
写真をもういちど見てみよう♪
 アレとはっ具だくさんキッシュ
焼きあがっていたキッシュは、すぐに切ると中身が流れ出すから
焼いてしばらく置いておくんだって☆
このキッシュにはファンが多いであろうっ！
ashも大ファンの１人♪
食べてみると、め〜っちゃチーズィ〜〜〜！！！
チーズの味がぐぐっとくる♪
ひろマスター「２種類入ってるよ。モッツァレラとゴーダ」
これ１ピースがでっかい☆
お皿からはみだすほどの大きさ！
来れなかった相方Ryozoが
「ぜひお持ち帰りを！」と所望していたため
ashは持参のタッパーに詰めて
お持ち帰り♪
イカのタップナード
これでもかっ！と入ったネギと、やわらか〜くしあがったイカ♪
黒オリーブ入りのオリーブオイルソースが絶品！
これダケで１本ワインを空ける自信ありっ♪
ashは、このタップナードという料理名は初耳☆
忘れないように念仏のように唱えていたんだケド。。。すっかり忘れてしもたｗ
二郎さんの記事にて、はっ！と思い出したのであったｗ
タップナードっていうのは、主な材料として
黒or緑オリーブ、アンチョビ、ケッパー、にんにく、オリーブオイルなどを
ミキサーにかけてピュレ状にしたものであるらしい☆
エイヒレ with バターソース
このバターがね、そりゃもういい香り＆香ばしさで芳醇な旨みたっぷり♪
ひろマスター「発酵バターを使ってるんだよ」
。。。と言っていたと思ふ。。。
バゲットでお皿をきれいにしなければっ！
モッタイナイ！！！
と思いつつも、ashは後半戦のっけからもうお腹ぱんぱんｗ
これ
 は、カズオウ が旭川からしょってきてくれたうまうま〜♪トマトジュース！
逢うたびに持ってきてくれてるように思う♪
重いのに。。。感謝♪
トマトの濃縮された自然の甘みが味わえるよ！
リングイネ with クリームソース
写真がめちゃめちゃボケてしまってたよー＠＠
だから、ちっちゃく掲載ｗ
パスタはすぐ食べねばっ！と焦ってしまった！！！
これも皿まで食べねばっ！と思うくらい
ソースが絶品♪
うーん、食べるコトに熱中してしまうーっ！！！
。。。と思いきや。。。
 えみ姉さんにいただいたスカーフで遊ぶ大人たち。。。ま。。。
 ashが巻いて差し上げたんやケドねっ仔羊の赤ワイン煮
こっくりとろ〜り煮込まれた仔羊さんとお野菜たち♪
仔羊はでっかい塊で煮込まれてたから、ナイフカットが必要！
研ぎ澄まされた腕をもつぽぽ姉ちゃんの出番かっ！？
。。。と思いきやっ。。。
ひろマスター「これかなり力いるから、やってあげなよ」
と、男性陣へとナイフが渡ったのであった☆
。。。取り分けに至っても。。。
ひろマスター「あー、その残ったソースが一番おいしいんだよ、なんで取らないの」
と、ご指導くださったー☆
あら＠すずきの和風スープ
昆布でとったお出汁に、すずきのあら＆カブが入ってる♪
これは和！だね☆
お出汁の味がとってもしっかりついていて、飲むごとにあったまる！
やさし〜い味♪
これなんて料理名なんだろう。。。ash勝手に名づけてしまったｗ
ガトーショコラ
最後のデザートは、ashの好きなチョコレート系だ〜っ♪
すみれさんが丁寧にカットしてくれたガトーショコラに
ゆる〜く立てた生クリームを無造作にかけるash☆
絶妙のコンビネーションではないかっ♪
。。。いやいや。。。
性格の差ってこういうトコロに出るんだよね(-_-)
チョコレートがたっぷり入ったガトーショコラ☆ これがうまうま〜♪じゃないはずなかろうてっ！
お腹はぱんっぱんなashも、キレイにたいらげたぞっ♪
余は満足じゃ〜〜〜っヾ(≧∪≦*)ノ
 お・ま・け  ブロガー１０人、カウンターで激写★中の図こういうカンジでみんな仲良く激写★
仔羊さんとガトーショコラは、全員で１つだったから、こういう姿となったｗ
いや〜しかしっ♪
食べて＆飲んで＆わいわい騒いでっ♪
１０人カウンター、というお初の偉業も制覇したしっ！
充実度ＭＡＸであーる♪
ヾ(≧∪≦*)ノ〃
またぜひにっ！聖地を訪れたいと願うashなり♪
加えてっ！今回のメンバーのみなさま、またashと逢ってやってね♪
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ash部屋＠うまうま♪
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詳細
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先日、東京に行った
メイン・ミッションは 夜 に遂行されたっ！場所は、ちょうど２年前に初めて行った
聖地ダイニングバー ひろ
２年前に初体験してから、今回で２度目の来店♪
開始時刻１８時、というコトであったがっ！
時間が少しあまっていたashは、３０分も前にすでに店にたどりついてしまった☆
迷うかな？と思って早めに出たケド、あまり迷わなかった(^_^)v
３０分前ってあまりに早いやろ。。。と思ったashは
大通りに出て、界隈をちょっくらぶらくったのであった☆
そろそろいい時間になったかと予定時刻の１０分前に入店♪
この２人、ほんま仲良しさんやね〜♪
今回は、ashも含めて、１０人が聖地に集結！！！
その後、続々とメンバーが到着♪
。。。というトコロで。。。
今回集結したメンバーを書き記しておこうっ カズユキ ・・・ コードネーム＝えろ♪
カズオウ ・・・ 話すと語尾に❤がつく♪
ぽぽ姉ちゃん ・・・ ashの姉ちゃん♪
かっちゃん ・・・ 一番たくさん逢ってるねっ♪
えみ姉さん ・・・ 今回お初！美人さん♪
すみれさん ・・・ 今回お初！これまた美人さん♪
二郎さん ・・・ 心優しきいたずらっ子♪
とっとさん ・・・ 笑顔がラブリ〜♪
ほねみちゃん ・・・ かわゆい女子♪
ここに、ashが加わった１０人が、ひろのカウンターにずらりっと並ぶっ！
これ、なかなかに圧巻であった☆
ではっ！
出てきた順から、お料理を紹介するぞーっ(^o^)丿
バゲット２種〜ホワイト＆ブラウン 焼きたてのバゲットが、すでにカウンター中央にどっどーんっ！
カットしてくれているのを、好きなだけとって食べてよしっ♪
好きなだけ。。。ぐふっ(^0_0^)
しかーしっ！
ひろマスター「おなかいっぱいになっちゃうから、食べ過ぎないでね」
(*_*)。。。了解ｗ
ポークリエット on バゲット
このリエットを食べた瞬間から、ひろの世界へといざなわれ〜っ♪
お箸で食べてよしっ！っていうのもうれしいよね！
ちゃんとフォーク＆ナイフ＆スプーンもあり♪
。。。このトキ。。。
リエットとはなんぞや！？というコトを発端とする会話が
ひろマスターと始まった☆
ひろマスター「リエットってのは、要するに、コンビーフみたいなもんだよ」
おおっ！わかりやすい説明っ！
ash激しく納得したっ(^O^)
ハモンセラーノ＆グリッシーニ
薄しょっぱい生ハムは、かみしめるほどに味が濃く♪
ここまでのラインナップで、ashはかなり飲めるぞっ！
お酒がすすむったらっ♪
リエット＆ハモンセラーノ＆バゲット
なんとスペシャルなプレートであろうっ！！！
ひろマスターが、お皿にぼとんっ！とリエットを落とし入れてくれたーっ♪
なんたるシアワセ♪
このシアワセは、宴が始まってしばらくしてから乗りこんできた
二郎さん とともに味わったよ☆
またまたすすむよ〜っ♪お酒が〜〜〜っ♪
赤ワイン＆白ワイン＆ハートランドビール もうこの前菜の時点で、３種類のお酒を飲み分けていたのであった☆
これ、メンバーほぼ全員そうだよーっ！
ashダケじゃないよーっ！
思うに、ひろのお食事は、ビールよりもワインがあう♪
この日はashはワインメインで飲んだよ☆
すずきのカルパッチョ
粒マスタード＆白バルサミコ酢が味の決め手！
白バルサミコ酢、ってash初耳！
白いのんもあるんやねぇ☆
。。。そうそう。。。
ひろは、オープンキッチンっていうのかな？
ひろマスターが料理しているのを間近にしっかと見るコトができるのが楽しい♪
このすずきも、料理前に姿そのままのモノを見たっ！
それがこんなうまうま〜♪に変身したんやね☆
マグナムボトルなシャンパン
ひろマスターが、カウンター内から、どどど〜〜んっ！！！と出してくれたっ♪
マグナムボトルっていうんやね〜こういうでっかいボトルのコトを！
これまた知らなかった(*_*)
。。。調べてみると。。。
一般の750mlのボトルの倍の量である1500mlの容量が入る瓶のことをマグナムボトルと言います。
シャンパンに限らずボルドーなどにもあるボトルです。
よくマグナムボトルに入っているシャンパンやワインは美味しいと言われます。
うんうんっ！確かにうまうま〜♪だったっ☆
ポークバーグ
＆
半熟卵
ashはこれまで牛１００％か合挽きのしか
ハンバーグって食べたコトがなく☆
初めて豚１００％のを食べたケド
言われなかったら、only豚とは思えない！
臭みがまったくなくて、ジュ〜シィ♪
ふぅ〜〜〜♪
食べたっ！食べたっ！！食べたったらっ！！！
。。。と。。。
満足するのはまだ早いっ！！！
これでまだやっと前半戦終了、くらいだよーっ。。。そう。。。
ひろマスターのうまうま〜♪はまだまだ続くのであった♪
うまうま〜♪を食べ〜の＆飲み〜の、ダケではなくっ！
おしゃべりしまくり〜のっ♪
ミッションは楽しく遂行されていくのであった(^0_0^)
。。。そんな最中に。。。
帰ってきて写真整理しようと思ったらさっ
激写★した覚えのない写真があるんやケドさっ
まぁダレが激写★したかはさっ
ashわかるケドさっ
ほんま好っきゃなぁ〜っ、こういうコトするのんっ！
。。。ま。。。
びっくり＆爆笑させてもらったからねっ！狙い通りっ！
ashは単純やからっ(^0_0^)
。。。見目麗しゅうないモノを掲載したことをお詫び申し上げつつ。。。
ミッション後半戦に続くっ(^o^)丿
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伊豆に越して来てから１年、すっかり田舎lifeに溶け込んだash☆
ひさびさに行った都会＝名古屋で実感！
都会ってヒトがいっぱいだっｗ
そんなこんなを感じつつ、２時間ほど名古屋駅をうろちょろしたash＆相方Ryozo☆
クリスマスの１５時に金の時計に集合した４人！
名古屋に住むこのお方＆京都に住むこのお方＆ash＆相方Ryozo
 最大のmission の現場へっ ビストロ横丁
最近オープンしたとのうわさを聞いていて、行きたい！と思っていたお店♪
ビールの種類が豊富なKEG NAGOYAの姉妹店で
こちらはワインがメインとのコト☆
では。。。早速、いってみよ〜♪
 うまうま〜♪ラインナップのご紹介まずは、乾杯っ
 最初はビールにて♪
あ。。。１人ダケ
お気に入りのゼロをチョイス☆
ashはもっちろん！！！
ビールだよぅ(^0_0^)
これは、特別メニュー！
手作りのお品☆
真イカのエスカベッシュ
米酢＆パイナップルビネガー
というＷ酢の使い方が
なるほど！と思える逸品☆
過去に作っておられる記事を発見♪
〆鯖のビストロ風
これねっ！スゴいよっ！
〆のグアイがめちゃめちゃいい♪
保存しておくための〆とは違う
今ここで食べるための〆！
生と〆のイチバンいい部分を
食べてるカンジ☆
身も分厚いったら♪
白ワインが欲しくなるお味❤
もちろん、すぐ白ワイン頼んださっｗ
ぼんじりポテト
鶏のぼんじり＆ポテト
なんだケドね、ケドねっ！
衣がとってもクリスピ〜♪
ポテトはほっこり♪
この食感の妙がたまらんっ☆
柚子胡椒をつけて、っていうのも
なかなかに斬新！
 おっされ〜感が満載な店内も見てみてっワインメインなお店ってのが、見るからにわかるよね♪ ワインの空き瓶を使ったライトがいいカンジ☆
店内は、しっくりとくる赤ベースの色なんだケド、エアコンも赤く塗られてるんだよ〜！
芸が細かいのぅｗ
この日に集まった４人のうちの３人
ashは写ってないｗ
名古屋に来た
最大のmissionビストロ横丁で飲み＆食べ＆語らう
。。。特に今回は。。。
来年２０１１年４月からの【うまうま〜♪コラボ企画】
について、案を煮詰め、決定するという
最重要な会談も兼ねていたのであった☆
ちゃんとすべて決定したよ(^o^)丿
詳細は３月に発表するね！
。。。などなどを語らいながら、飲む＆食べるも忘れずっ(^0_0^)
３種類のチーズ焼き
カマンベール・ゴルゴンゾーラ
黄色いのはなんだっけ？
チェダーじゃないってコトは確かｗ
エスカルゴのお皿を使った
こじゃれた逸品♪
薄くてクリスピーなバゲットに
チーズがあうったら☆
ashは。。。コレが食べたかったのだ〜〜〜っコレを食べるがためにビストロ横丁に行ったと言っても過言ではないっ！
そして、行くと決まってから、コレを食べるために数日肉断ちをしたｗ
。。。という念願の逸品が。。。
牛ハラミのステーキ
この赤身とジューシーな肉汁、お肉の柔らさったら。。。もうっ！！！
写真で見ても、わかるでしょ！？
ガーリックバターをたっぷり広げ、イエローマスタードをたっぷりつけて食べる☆
甘くて酸っぱいマスタードが、ハラミの肉汁＆ガーリックバターと相まって
かなりほどにっ！うまうま〜♪
このイエローマスタードってのが、アメリカのダイナー的なイメージ☆
ハンバーガーやホットドッグにたっぷり入ってるよね！
イエローマスタードはこだわりのお品を使っているとのコト☆
↓コレ↓
ashも輸入食品のお店などでチェックしてＧＥＴしよ〜っと♪
ラムじゃが
ラムを使った肉じゃが！
ラム独特の味と香りが
和の肉じゃがにもあうんだね〜♪
肉じゃがって、牛でしか
したコトがなかったｗ
寒ブリのエスカベッシュ
この寒ブリもまたっ！
身が厚いったら♪
細かく刻まれマリネされたお野菜が
お魚の味をひきたてて♪
白ワインがすすむったら☆
加えて、スパークリングを頼んだよｗ
カルビシチュー
お野菜もたっぷりなシチュー♪
れんこんなどの根菜もＩＮ！
食感も楽しかった♪
こっくり煮込まれた味は
言うまでもなく。。。絶品！！！
。。。最後は。。。
みかんのアイスクリーム
みかんを惜しみなくた〜〜〜っぷりと使った
という、贅沢なアイスクリーム☆
みかんそのものを食べているかのような
甘みたっぷりな逸品♪
ああ。。。最後まで大満足っ(*^。^*)❤
（写真向かって右側）
ビストロ横丁のボスであり
KEG NAGOYAのボスでもある
オトコマエなマサカズさん☆
集まったクリスマスの次の日がお誕生日
というコトで、みんなそれぞれ
プレゼントを持参して行ってきたよ♪
（写真向かって左側） これまたイケメンのタケちゃんさん☆
おいしくって楽しい夜を過ごせた♪ビストロ横丁
ごちそうさまでした(^o^)丿
名古屋に行ったら、また行きたい！
っていうお店がまたまた増えたぞ〜っ♪
名古屋。。。移住したいｗ
ビストロ横丁
名古屋市中村区名駅4-22-8 駅前横町1F南
052-581-5959
（５杯ゴクゴク。。。と覚えるらしい）
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２日間、２都市にわたっての楽しき旅♪
お蕎麦の後は、各自の行き先に応じて解散☆
最寄駅まで連れて行ってもらう際に、「お茶でもしよか〜」ってコトになって行ったのは珈琲屋 明楽時運 志風館 明楽時運（アラジン）というコーヒーショップで、
尾張、三河、岐阜、三重地区で店舗を展開しているらしい☆
レンガ造りの店構えがいいカンジ♪
お店のリーフレットを見ると、店舗各種がこれまた見事な造り☆
各自オーダーすると、まずは青いパッケージに入ったモノが出てくる☆ この中には、お豆さんが入ってる！
メニューも豊富で、興味があるモノはいろいろあったケド
ハジメテのお店ではスタンダードをチョイス♪
味わい深いコーヒーがステキなカップに注がれ☆
ほっとするヒトトキだよね♪
店内を見ると
「ちょっとコーヒー飲みに行こうか」
というカンジで来店されているであろう方々がたっくさん！
地域で愛されているお店なんやなぁって思った(^^♪
２種類のシナモントースト さあっ！違いがどこかわかるかなっ。。。と。。。
質問を提示してみたがっ！
ashの激写★の仕方が悪かったから、このお写真でわかるヒトはいないであろうっ！
わからなくて当然なので、答えを書くねｗ
右のお皿のシナモントーストがこれ！
＜ミミアリ＞
お店でシナモントーストを注文すると
もれなく＜ミミアリ＞が出てくる☆
つまり、こちらが表メニュー！
左のお皿のシナモントーストがこれ！
＜ミミナシ＞
これは裏メニューｗ
ミミいらんってゆうたらしてくれるかも☆
＜ミミアリ＞＜ミミナシ＞どちらも、シナモンのお味と香りがすばらしく♪
バターで香ばしさが増したトーストはさっくさく☆
ミミがあってもなくても、やっぱトーストは厚切りがいいなぁ(*^。^*)
うまうま〜♪もさらに増すと思う！
最後の最後まで、うまうま〜♪を堪能した２日間であった☆
あ〜余は満足じゃっ！！！
これも旅の準備をしてくれた方々、サポートをしてくれた方々あってこそ♪
。。。まとめてのお礼で失礼をいたしますが。。。
ありがとうございましたm(__)m
日本の旅ってのもいいね〜っ♪と実感中のash☆
行きたいトコロが多くて困るくらい！
次はどこへ繰り出そうかなぁ♪
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→ オトナの社会見学
さらに車を走らせて向かった先はそばの里 深萱ふーど
お店の周りは、見渡す限りの蕎麦畑☆
近くにお店は皆無！
自然の中にお店がぽつねんとあるっていうカンジ♪
到着してちょいと自然を満喫してから、１４：００頃に入店
 席はほぼ埋まってたケド、ゆったり空間だったので混雑感は皆無！
食べ終わって席を立つヒトも多かったし、のんびり〜とお蕎麦を楽しめる雰囲気♪
蕎麦の実入りおから＆蕎麦かりんとう
まずは、つきだしとして出てきたのは、おから＆かりんとう☆
どちらも蕎麦が入ってるのがいいねぇ♪
もちろん、出てきたお茶も蕎麦茶！
香ばしい♪
。。。でもさ。。。 やっぱビールやんねっ昼からビール♪
お蕎麦とビール♪
らんらんらんっ(*^。^*)♪
つきだし＆ビールを堪能しながら、メニューを決めるコトしばし！
オススメは、お蕎麦を２種類食べられるセットなんだケド、
ashは量は食べられへんから単品をチョイス☆
ashが選んだお蕎麦とやっおろし蕎麦
見た目からしてわかると思うケド
このお店のおろし蕎麦は、ほかのものとはまったく違う！
おろし蕎麦を注文したトキ、女将さんに何度も聞かれたのは
「大根おろしのおだしだけで食べるお蕎麦です。大根が強いですよ。大丈夫ですか」
「大根は大好きで、大根おろしも大好きです！大丈夫です」
と答えて、それならとオーダーを通してもらったこのお品☆
何度も問われた理由がよくわかった！
このおだし、大根おろしの絞り汁にお味をつけたもので
水は一切使っていない！
つやつやしたお蕎麦は、ちょうどいいゆで加減♪
蕎麦の香りがかぐわしく、もぐもぐすると蕎麦のお味が広がり☆
なんといっても、この大根おろしの絞り汁で作ったおだしが秀逸！
ほとんど色がついてないケド、ちょうどええ塩梅の味がついてるねん(*^。^*)
お塩と白だしかなぁ？
ashはお蕎麦を食べるトキは、ざるorおろしが多いねんケド
このお品のようなおろし蕎麦にはハジメテ遭遇！
ashかなりほどに気に入った！このおろし蕎麦あまりに大満足したash！そのキモチを女将に伝えると
女将曰く
「気に入ってもらえてよかったです。
通常のおろし蕎麦とは違うということを、お伝えしてるんですよ、いつも。
セットものだと、こちらがあわなくてもほかのお蕎麦で満足してもらえるんですが
単品だと、取り返しがつかないですからね」
さらに
「大根は季節によって仕入れ先を変えているんですよ。
地産地消にこだわっていたんですけど、味が一定に保てないので
地のものと北海道産のものを季節によって使い分けています」
お部屋に入ってすぐのトコロには
お蕎麦をつかった蕎麦かりんとうや焼物などなど
多彩なグッズがあったよ♪
お蕎麦があまりにうまうま〜♪やったから
ashは蕎麦かりんとうをGET☆
つきだしで出た蕎麦かりんとうは
味がついていなくてお蕎麦そのものの味！
お土産には砂糖がけのモノをGETしてみた♪
ashが甘いの好きやからｗ
お蕎麦を堪能している間、いつもよりも、みんなコトバ少なかったのは
お蕎麦に魅了されていたからであろう☆
車がなくては行けない場所にあるこのお店！
そこに連れてきていただけた上に
ashランキングＮＯ．1に輝くおろし蕎麦に出逢えて、まっことうれしき所存なりっ(^o^)丿
おいしいお蕎麦って、ずーっとずーっとずーっと食べたくて仕方のなかったモノ！
それを堪能できてシアワセやった♪
伊豆にもお蕎麦屋さんがたくさんあるらしい！
お蕎麦屋さんの食べ歩きをしようと思って、情報収集中(^0_0^)
このお店のおろし蕎麦を超えるうまうま〜♪お蕎麦に出逢いたいっ！
そばの里 深萱ふーど
〒505-0077
岐阜県加茂郡坂祝町深萱482
0574-23-0291
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