父さんの家庭菜園

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実りの秋♪

♪さつまいも掘り〜♪
 
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チェリーと父さんが楽しみにしていた恒例のおいも掘りだよん♪
大雨が降ったばかりだったので土が濡れてないかと父さんが心配したけど
この日は絶好の収穫、いや行楽日和(笑
 
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少し時期が早かったのか小ぶりだったのがちょっと残念だけど
味はgood
ホクホクしてて今までで一番おいしいサツマイモになったかな
アシュシナもサツマイモは大好きなので暫くサツマイモの
トッピングが入りそうだわね(^_-)
 
 
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カボチャの収穫♪

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今年はカボチャも成績いいようですねぇ
父さんの話だと菜園の夏野菜はほぼ終わり、と言っても秋茄子用に
茄子はそのままにしてあるようです。
 
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恋焦がれて2年越しやっと出会えました(笑
全長45センチの宿儺(スクナ)かぼちゃ
 
2年前義兄さんに頂いてすっかり
虜になりましたわ
 
うまくできていれば皮が薄くて中はオレンジ色、ホクホクしてとても甘いんです。
 
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こちら↑はなんでしょう?定番ですね^^;  小さいのは坊っちゃんカボチャ                           一応我が市の特産なの♪
                         畑のお隣さんからのお裾わけ
 
カボチャはリリーが大好きなようなのでジィジも張り切っております(笑
 
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お陰さまで今年も父さんの菜園は順調です。
 
去年は珍しいキュウリがあったけど今年はイメージ 2茄子ですよぉ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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チェリーに見せたら気持ち悪がってました
 
だよね〜〜お店では絶対見られない(笑
 
 
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豊作は嬉しいけど冷蔵庫の中は夏野菜だらけなのよぉ(^_^;)
今、父さんの菜園をにぎわせているキュウリとゴーヤを使って
 
☆キュウリとゴーヤのつくだ煮☆

材料
 キュウリ  1キログラム(太いものは半分にして中を出した後の重さ)
 ゴーヤ   50グラム
 生姜    50グラム
 塩      15グラム
 ごま     適宜
 塩コンブ  適宜 

★醤油  50cc   砂糖  50グラム  酢 70cc  みりん  20cc

↑調味料はおこのみで

作り方
①キュウリとゴーヤは薄切りにして塩を振り重石を乗せ半日ほど奥く
 水が上がってきたらざるにあげ布巾などで包みしっかり水切りする
②生姜は千切りにしておく

★を鍋に入れ煮立たせた中に①②を入れ強火で炒り煮する
 (10分もすると水気がなくなります)
 粗熱が取れたらごま、塩コンブ(私は減塩コンブを使いました)

おまけ
☆キュウリのソース☆
煮方を換えるだけでソースになるよぉ
 
実は初めて作った時、中火でコトコト煮てしまったので
キュウリの歯ごたえがなく失敗作なんだけど
これに塩コンブではなく削りカツオを入れてみたら
 
 
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十六ささげと一緒に食べると
よく合うんです
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
今年も父さんの菜園では今、夏野菜が元気です。
 
も豊作だけど今回ご紹介するのはばかデカイキュウリに丸いキュウリ
 
 
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丸いキュウリでも大きい方なのでかなりデカイです
この時期一日畑に行かないと大変なことになってるみたいだね
ちなみにラブグリンは畑の事は一切関知していませんの(笑
 
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確か去年もU字に曲がったキュウリに
びっくりした記憶が
あるんだけどどうして曲がるのかな?
 
どうやら成長過程で何かの拍子に傷ができてその部分が伸びきれずに曲がってしまうようです。(自論ですから定かではありません
 
 
 
丸いキュウリはともかくデカイキュウリはレパートリーが少ないラブグリンの
 
知恵では酢の物にするくらいしか調理方法がなく食卓には何日も
 
キュウリの酢の物が続いたんだよね(笑
 
 
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アシュレイはやっぱり食べてくれなかったなぁ
 
 
  今、我が家の庭で輝いているポーチュラカ
 
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