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今回の大阪遠征は淀屋橋に泊まっておりました。
ホテルでお仕事を済ますと結構な時間・・
うーーーーん、あそこ行こうっと！！
独りですからねぇ、
サクッと飲めるところが酔いですね
お店は北浜ですから少し時間がかかりましたが酔い運動です。
ＣＯＺＯさんへ！！
いつもの泡々・・
喉にシュワシュワきますよ。
この晩は遅かったのでもうピンチョスはあまり残っていませんでした。
でも美味しかった！！
前から食べたかった、
ムール貝のアリオリソース！！
旨かったなぁ！！
飲み物をワインに変えて！！
熱々のマッシュルームのガーリック煮
・・・バケットおかわりしちゃいました！！
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スペイン料理
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コメント（14）
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少し前のことですが、
２週連続で大阪でお仕事いただきました。
宿泊した場所は、
淀屋橋〜北浜の辺りです。
２週にわたり日曜日に前泊しました。（月曜からのお仕事です）
このあたりは東京でいうと、
日本橋から茅場町の雰囲気かなぁ・・・
平日とはまるで違った装いです。
特に日曜の夕方は人も少なく寂しいのですよ。
「エル・ポニエンテ ゴソ」
２週連続で同じお店にお邪魔しました。
スペイン料理のお店です。
小皿料理のタパスがありますので、
独りで入っても安心です。
ポテトのアリオリ風・・
ピンチョス
冷え冷えのハウスワイン・・
アリオリソース旨いなぁ・・
僕らしくないなぁ・・
野菜の煮込みピスト
甘みがありますねぇ・・
ますます、僕らしくないなぁ・・・
ホウレンソウのカタロニア風
料理の名前からして僕らしくないなぁ（笑
ここはパエリアが美味しいらしいのですが、
おなかが一杯です。
前回に比べるといろいろ食べたなぁ。
今度はボインさんと来るかな・・
そうそう！！
前回はピンチョスの盛り合わせ頼んで終わっちゃったんです！！
以下前回の内容！！
スパークリング美しかった！！
でも盛り合わせが・・・・
美味しいのだけれども、
こんなに来るとは思わなんだ。
今度はパエリア食べたい！！
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昨日は、ashpapaと柄にもなくデートをしてきました。 向かった先は東西線浦安駅からほど近いお店。 浦安と言えば魚市場ぐらいしかよく行かないんだけれど、あれまぁ、ちょっと小洒落たスペインバルにエスコート頂きましたよ。 ハートの植え込みが私達のようにラブラブだわ〜〜〜( ●≧艸≦)ぷぷぷ あ〜、そこそこ、そこの皆さん。 ここは、笑うところじゃありませんよぉ！ 新浦安の『Trattoria Tre Frecce』の姉妹店としてオープンしたとのこと。 店内はカウンター席もあり、一人でも気軽にスペイン料理が楽しめます。 まずは、ビールから^^ 乾杯〜〜^^ 何に乾杯なのか、ですって？ ふっふふ。 ８月１６日はね。私のお誕生日なんです。 娘のアドバイスを受けて、二人で食事をってことになりまして^^ 連れてきてもらいましたぁ〜♪ まずは、スペイン風 ポテトサラダから。 わ〜、綺麗な盛り付けですねぇ^^ 続きましては、鶏白レバーのパテ メルバートースト添え パテは、たっぷり入っていて、臭みもなく美味しかったです。 メルバートーストをお代りしまして、余ることなく食べきりました！ヾ(≧∀≦*)ノ マッシュルームのガーリックソテー生ハム詰め これ、我が家でも定番の一品。 やはり、お店のはマッシュルームが大きいですね（笑） お酒もお代わりなんかしちゃって^^ まぁ、付き合いも長いし、結婚してからも随分経ちますので、とりたててお洒落な会話もないんですけれどね。 たまには、いいものです^^ フラメンカエッグ ラタトーユに落とし卵。シンプルだけど美味しかったぁ^^ ビールも３杯は飲んだかなぁ^^ いやぁ、満足、満足。 お腹いっぱいになっちゃいました。 テーブルの間隔も広く、落ち着いてバル料理が楽しめますよ。 土曜日にはフラメンコ・ショーも開かれるそうなので、 お近くに寄られた際には覗いてみてはいかがですか。 ごちそうさまでした。 住所：千葉県浦安市当代島1-3-10 電話：047-355-6209 |
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今日は、スペイン料理から「コシード」を作りましょ！ 「コシード」とは「ゆでた」という意味で、スペインに伝わる豆の煮込み料理のことを指します。 肉や魚、野菜などをことこと、ことこととじっくり煮込んだお料理です。 フランスの「ポトフ」とどこが違うんじゃあ！と、お思いでしょうが、お豆さんが主役ということぐらいですかね？（笑） この日は、豚バラ肉を使ってつくりました。 豚バラ塊、200ｇ、チキンスープ６カップ、ローリエ１枚、黒粒胡椒10粒、玉葱半個、セロリ１/２本、人参１本、キャベツ１/６個、大豆の水煮１パックです。 鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにくのスライス１片を加え、お肉の表面を軽く焼いていきます。 そこに、スープ、ローリエ、黒粒胡椒を入れ、火にかけ、あくを取りながら、煮込んでいきます。玉葱、にんじん、セロリ、葱の青い部分、キャベツなど、お好きな野菜を入れ、お肉がほろほろになるまで、弱火でことこと煮込んでいきましょう。 今回は、茹でてあるお豆を使っていますので、煮崩れないように後の方で加えました。 お鍋にもよりますが、１時間以上はゆっくりと煮込んでいきましょう。あら塩と胡椒で味を調えて完成です。 野菜とお肉の旨みがお豆にしっかりとしみ込んだ、優しい味の家庭料理です。 今日は、フランスの「アイオリソース」をかけて頂きました。 うん？ 画像がない（爆） まぁ、簡単に言えば、にんにくのすりおろしとオリーブオイル、卵を混ぜたソースですね（笑） 卵の変わりにマヨ―ネーズでも代用できますよ。 イギリス代表は、「コールスロー」！ で、日本代表、「鮭と紫蘇のおむすび」も登場です！ 翌日の朝は、コシードの残りスープにしじみのスープを合わせ、イタリア代表リゾットに。 勿論、しじみのスープは、葱を散らしてそのままでも頂きました。 肝の臓に沁み渡りますなぁ〜（笑） で、殻からはずした身は、生姜と合わせて、佃煮風にと、またまた日本に逆戻り（笑） これがね。しみじみしちゃって、日本酒に合うのよぉ！ まぁ、今は、朝ですが（笑） こうしてみるといつもの料理もワールドワイドでしょ（笑） では、いただきま〜す！ |
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今日は、スペイン風のたこのやわらかトマトソース煮を作りましょ！ 用意するのは、こんな安ぃ〜い、トマトの缶詰！ それと、たこの足２本。 小さいものだったら、４〜５本というところかしら？ 後は、玉葱1/2、にんにく1かけ、赤唐辛子１本で準備ＯＫ！ 作り方 たこの足は食べやすい大きさに切ります。 玉葱、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除いて手でちぎりましょう。 鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱、にんにくを入れて弱火で炒めます。 香りが出てしんなりしてきたら、塩小さじ1/2、胡椒少々、ちぎった赤唐辛子を投入。 そこにタコを入れ、トマトの水煮を手でつぶし、汁も残さず加えます。 後は、蓋をして弱火で４０分。 時々、焦げないように混ぜるだけ。 スライスしたブラックオリーブを混ぜれば、たこのやわらかトマトソース煮の完成です。 ４０分間ただただ煮ただけの簡単調理なんだけど、味は抜群。 たこも驚くほど柔らかくて、それは、それは、美味しいの で、具は食べちゃったんだけれど、ソースが少し残っちゃったなんて時は。 スープストックを加え、香味野菜を加え、粉チーズでコクを出し、ご飯を投入すれば、簡単リゾットの出来上がりって訳。 この日は、ご飯が足りなかったので、「ジャガイモのニョッキ」を作り、 リゾットの中に投入しちゃった（笑） 見た目はね。今一つだけど ( ●≧艸≦) ぷぷぷ 味は、バッチリ！ 美味しいよぉ♪ この日は、「フキの炊いたん」と 「ピリ辛こんにゃく」 「揚げだし卵豆腐」などの和風総菜でまとめてみました。 100円のトマト缶とたこさえあればできちゃうお手軽簡単料理。 どうです？ 作ってみませんか？ |
