キュービスズッペとライベクーヘン（かぼちゃのスープとじゃがいものパンケーキ）

今日は、毎週土曜日に放映される「知っとこ！」の世界の新婚さんから
ミュンヘンの朝ごはんを真似て、「キュービスズッペ」と「ライベクーヘン」を作りましょう。

まずは、「キュービスズッペ」から。
材料は、かぼちゃ1/8個、玉ねぎ1/4個　しょうがスライス３切れ、牛乳50cc

作り方
かぼちゃを小さめにスライスし、しょうがと玉ねぎはみじん切りにします。
スープストックでかぼちゃ、しょうが、玉ねぎを煮込み、かぼちゃが柔らかくなったらミキサーで全ての具材をスープ状に。
鍋に戻し、牛乳を加え、塩、胡椒で味を整えたら完成です。

甘いかぼちゃの味にピリッとしょうがの味が効いたちょっと大人っぽいかぼちゃのスープです。

次は「ライベクーヘン」です。かぼちゃのパンケーキ、もしくはお焼きかな？
材料は、じゃがいも2つ、にんじん1/3本

作り方
じゃがいもとにんじんの皮をむき、すりおろして塩と胡椒をふり、良くかき混ぜます。
油をしいたフライパンに小さめのパンケーキ型ぐらいに生地をまとめ焼きます。
両面に焦げ目が付くまで焼きあげれば完成です。

外はぱりっと中はもちっとしたその食感がたまりません。

素朴ですが、美味しい一品です。

お手製のザワークラウトとソーセージを盛りつけたら、ちょっといい感じ＾＾

そして、もう一品「ロールキャベツ」

茹でたキャベツにタネをまく時は、片側だけを巻き込み、残った片方は中に押し込んでしまいましょう。

こうすると爪楊枝で止める必要もないし、意外ときっちり巻けますよ。

今日は、トマトースープで煮込んでいきました。
それを小さめのフライパンに移し、チーズをかけオーブンで焼いていきます。
チーズが程良く溶けたら完成です。

さぁて、ドイツ風晩ご飯の完成！

いただきま〜す！！