ashmamaの多国籍食堂

ヨーグルトの使い道って。。。トルコ料理「まんとぅ」

先日、チキンティッカを作ろうかなぁって思って買ってきたヨーグルト。

う〜ん（−−

砂糖抜きのヨーグルトってどうしてあんなに大きいのだろう。。。
ちょっと使い道にこまっちゃった。

仕方がないので、無理くり、何か作りましょうか！

まぁ、君はホッピーでも飲んで待っていてください。
はい、サラダ。

う〜ん、何にしよう。

ヨーグルトと言えば、「ライタ」かぁ？
　＊らいたとはインドの付け合わせ。ヨーグルトソースの中に胡瓜のスライスが入ったもの　

ライタはつまみにならんなぁ。

他には、ブルガリア料理？　ネパール料理？　ギリシャ料理？？？
むむむ。。。何がいいだろう？

冷蔵庫を開けて、食材を探す。牛ひき肉とワンタンの皮。

ワンタンか？

そうだ、あれを作ろう！！

トルコ料理「まんとぅ」

まぁ、要するに肉ワンタンのトマトソース＋ヨーグルトソースかけでしょうか（笑）
食べてみるとこれがまた、シンプルながら旨いんです＾＾

で、このソース。残っちゃったらもったいない。
茹で麺を使って、「ナポリタン」に変身〜！！

ははは＾＾　
無理くり料理も食べてみるといけるものです＾＾
また、一つレパートリーが広がりました♪
ごちそうさま〜！

トマトのキョフテ（肉団子）

さて、今週は、ashpapaが長岡に入りまして。
私は来週、長岡入りです。
二人揃って出稼ぎですが、お留守番宅は、冷蔵庫にあるもので、残り物ご飯。

確か、冷凍にしてあった豚ひき肉があったので、今日は、トルコ料理からキョフテを作りましょう。
作り方は、いつものハンバーグとほぼ一緒。
違うのは、ナツメグの代わりにクミンシードを使う所。

では、作っていきましょう。

ボールにパン粉を入れ、牛乳を加え、ふやかしておきます。

玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、ボールの中に。

解凍した豚ひき肉もボールの中に入れ、塩小さじ1/2、クミンシード小さじ1/2、荒びき胡椒を振って、全体を粘りが出るほど混ぜていきます。

ゴルフボールよりちょっと大きめな肉団子を作り、耐熱容器に並べます。

耐熱容器はオリーブオイルを器全体に塗っておいてください。

トマト缶を開け、トマトは粗みじんに。スープを鍋に入れ、水２カップと刻んだトマト、みじん切りのニンニクを加え、軽く煮込んでいきます。

お好みで、バジル、オレガノを適量加えてください。

これを肉団子を並べた耐熱容器に注ぎ、唐辛子を乗せて、250度のオーブンで２０分焼いて完成。

その間に、茹でたポテトを粗く潰して、たらこと少量のマヨネーズで和えていきます。
これで、二品目、ギリシャのタラモサラダの完成。

もうすぐ肉団子が焼けるかなぁと思ったら、フライパンでバターコーンを作りましょう。

はい、これで、今日の夕飯の出来上がり。

料理は、赤、黄色、淡いピンク色と可愛い食卓になりました＾＾

肉団子も油で焼かずにオーブンに入れているので、さっぱりとしています。

クミンの匂いが食欲をそそり、何個でも食べられちゃいそう♪

うん、美味しい。　いかがですか、ちょっと目先の変わった肉団子。

簡単なので、試してみてね。