モルディブ風カレー LIHA（リハ 魚のカレー）

昼寝をしていたら、お囃子の音で、目が覚めました。
明日は、近くの神社で夏祭りが行われる模様。

この時期に入ると、毎週、どこかで夏祭りが開かれるようです。
盆踊りの好きな方は魅力的な街だと思いますが。
まるで、「うる星やつら」の住人にでもなったような気もします（笑）

この例え、わかりますかぁ？　　わからないだろうなぁ（爆）

さて、昨日は、
「鰹のたたき」で、まずは、一杯♪

千切りした大根の上に薄くスライスした鰹を乗せ、茗荷、葱の黒胡椒和え、にんにくのみじん切りを散らし、ポン酢をかけていただきます。

「洋風煮物」

彩りも鮮やかな夏野菜を炒め煮。
洋風としたのは、オリーブオイルで炒め、フォンドボー、塩、胡椒で味付けしているからです。かぼちゃの甘さが引き立っています。

「ゴーヤの梅肉和え」

ゴーヤと玉ねぎを薄くスライスし、梅肉、紫蘇を叩き、にんにく（おろしたもの）を少々加え、全体をざっくりと混ぜ合わせたもの。
はなまるマーケットを見て早速作ってみました。
梅ににんにく。。。なんとも　不思議な取り合わせ！

飲み進めていくうちに何かもう一品ということになり、
作ったのが魚のカレー「リハ」

炒め煮用の具材も残さず使って、即席、モルディブ料理に変身！
チリを増量して、爽やかな辛さに仕上げました。

鰹を買ってきたのも、実は、このリハを作るため＾＾
トマトの酸味と鰹の旨み、ココナッツミルクがほんのり香るカレーです。

いやいや、お腹もいっぱい、大満足。
ごちそうさまでした！