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一人ぼっちで厨房に立ち、お料理を作っているだけじゃつまらない。
時には外にでて、美味しい料理も食べなくっちゃね。
その上、勉強できるなんて素敵じゃない。
と、言う訳で、ashmama、もう一つの趣味はお料理教室にでかけること。
あっちこっちに顔を出してきましたよぉ。
まずは、台湾料理。
大皿に山盛りのお料理がどど〜〜〜〜ん！
ここ、今一番お気に入りの先生。
が、予約がなかなか取れない。 瞬時で満席。
何がいいかって元プロですからね。
お話聞いていてもためになります。
で、もって、お持ち帰りの量も半端ない。
夕食がまかなえちゃうお料理教室。もう、最高。
続いては、ここ。
大好きな南インド料理。
お店の中で教えてくださいます。
たどたどしい日本語がまたいいんだなぁ。
大好きなグリーンチャツニも覚えたぞぉ。
お店の定番メニューを惜しげもなく教えてくれるなんて太っ腹。
とってもためになるお教室。
そして、上海料理。
上海と言えば、この時期は上海ガニ〜〜〜〜！
上海ガニの味噌が入った濃厚なパイ。
もう、不味いわけがないじゃないのぉ〜〜〜！
自分じゃ絶対作らない料理は、こちらのお料理教室でいただきます。
食材が豪華なのもここのお教室の特徴です。
そして、蟹続き。
スリランカ料理から蟹のカレー。
きゃ〜〜〜〜。し、あ、わ、せ。
ここの先生のカレーは本当に旨い！
英語でのレッスンなのがちょいとハードル高いんだけど（笑）
そして、最後はベトナム料理。
・・・に行くはずだったんだけれど、急遽、お仕事が入って断念。
海外に行けない時は、各国の料理教室で楽しんじゃおう！
次はどこの国の料理を食べに行こうかな。
皆さんも是非機会があれば、覗いてみてね。
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点心その他料理学校
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コメント（16）
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またまた、ご無沙汰しちゃいましたねぇ。
こんばんは、ashmamaでございます。
大阪に出張した時のいい感じのお店も紹介していないんですけれど、
その前に、香港式の叉焼が習いたくて、お料理教室に参加してきた記事を一つ。
そこは、成城学園前！
ご存知、高級住宅街でございますね。
ashmamaには、とんと、ご縁のないような地域でございますが、のこのこ出かけていきました。
豪邸立ち並ぶ通り。
表札の名前を見ては、もしやこのお宅はあのスポーツ選手？
ここは、歌手？ だなんて、想像しながら、テクテク
 とある、一軒の立派なお宅の前にやって参りました。
お邪魔しま〜す。
どうでしょうか。このテーブルセッティング。
ここからして華やかです。
まずは、作り方を一通り説明を受けて、
叉焼を焼いていきます。
う〜ん。なんざましょ。この塩豆腐と言うのは。
ほぉほぉ、フランス製ですって！
その他、見たこともない調味料が。
へ〜、勉強になるわぁ〜
 さて、さて、叉焼の仕上がりは、こんな感じ。
素敵♪
その他、叉焼の端っこを利用したオムレツ。
身体にいいピーナッツをはじめとしたお豆のスープ。
温野菜。
揚げ豆腐のあえ物。
そして、これ！ フレンチトースト！
いやぁ〜。これは絶品。美味しかった！
と、言うわけで、ごちそうさまでした。
そして、先生、ありがとうございました。
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もう、お腹ぱんぱ〜ん！
今日も満足、満足のお料理教室に行ってきました。
ここは都内某所。
今もっとも予約が取れない人気のお料理教室です。
そうだなぁ。。。待つ人は１年以上かしら。
真夜中の告知にも関わらず、即満席。
わざわざ会社を休んで参加する方もいる位に人気なんですよ♪
で、今日のお料理は、
「台式炒麺（台湾風焼きそば）」と「酸辣湯」、「菜脯蛋」に「蟹肉青菜」！
デザートはなんと「愛玉子」！
で、ここのお教室は何が良いかって、元料理人が教えて下さるので、プロの技やコツが学べること。
そして、先生がとにかく優しい。
本日のお教室は参加者は６名でしたが、お料理は、ほれ。
１０人前〜！
ぶわっはっは！ 漫画盛中華鍋〜〜〜〜！
これでは、よく混ざらにと思うでしょ？
が、混ざるのよぉ〜！ これが、プロならではの腕！
それだけではありませんよぉ。
更にお土産用に１０人前を作ってくれて、みんなで山分けです。
その他、お見せしたい写真は山ほどあるのですが、ここはお料理教室の性質上、全貌はお見せできないのが残念です。
で、完成したお料理の数々。
一つひとつの器がまたでかい！（笑）
酸辣湯の入っている器なんかボーリングの玉が入る位ですよ。
ならば、他のお皿の大きさも想像がつくよねぇ。
そして、お味は。。。。
旨ぁ〜〜〜〜〜！
もう、どれも旨いのなんのって♪
箸が止まりません。
いや〜最高です！
タッパに山盛りお持ち帰り致しまして、本日の夕飯と相成りました。
あ〜、その量。写真に収めておけば良かった。
数々の料理教室にいっておりますが、ここのお教室が持ち帰りの量No.1！（爆）
作ってから数時間。
夕飯として並べられた料理は、冷めても実に美味しかったです。
う〜ん、お腹いっぱい！
ごちそうさまでした。
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先日のこと。
らららん、らららん
 この日は、お弁当箱を持ってお出かけです。
ほら、かわいいでしょう。
台湾鐡道１２０周年記念のお弁当箱！
で、向かった先は、都内某所。
数か月前からず〜っと楽しみにしていたお料理教室にでかけます。
このお料理教室は、日本在住の外国人のお宅にお邪魔して、その国の料理を習うことができるんです。
が、とにかく凄い人気で。
お知らせが来たとたんに満席状態。
いつになったら参加できるんじゃい！ と毎回、毎回、通知を見ながらやきもきしていたのです。
それから半年後。
やっと一席確保できたって訳でございます。
玄関では、かわいい雪わんこちゃんがお出迎え。
先生が作ったのかな？
では、お邪魔しま〜す。
迎えてくださったご優しそうなご夫婦。そして、お嬢さんでしょうか。
ご挨拶をして部屋の中に案内されます。
まずは、お茶をごちそうになり、お料理の説明です。
では、いざ開始。
と、言っても作るのは先生。
受講生は見ているだけ。 これは、楽ちん♪
今日の先生は台湾の方。と、言うことでお料理は当然台湾料理です。
ジャージャージャー。
調理を始めるそばから、いい匂い♪
あ〜、見ているだけで、お腹がぐぅ〜。
どれもこれも美味しそうで。
先生！ 高菜の炒めだけでいい！
白ご飯下さ〜い（爆）
そんなこんなで、全ての調理が終わり、テーブルに運ばれてきました！
わ〜い！
じゃじゃ〜ん！
「花生拌香干」
生のピーナッツから作ります。独特の食感がクセになります。
おつまみにもいい感じ。
「扁魚白菜滷」
いや〜ん、これ、無茶苦茶美味しい
 思わずお代わりしちゃいました
 そして、「鱈魚丸湯」
鱈のすり身団子のスープ。これよ、これ！ まさしく台湾だわ〜
 そしてぇ。。。真打！ 「排骨飯」！
きゃ〜！ 試食もそこそこにお弁当につめちゃいますよ。
いいわぁ〜、この感じ。
味のしみ込んだ、ポークチョップ。なかなか、この味にはお目にかかれないんですよね。
そして、付け合せの高菜の炒めの美味しいこと、美味しいこと。
チンゲン菜もね。
先生がちょこちょこっと炒めただけなのに、あ〜、なんでこんなに美味しくなってしまうんでしょうね。
これらを口に頬張ると！ 幸せ〜
 デザートは「洛神花茶凍」
ハイビスカスのゼリーです。
程よい酸味で、お口の中がさっぱり。
いやぁ〜、よく食べましたねぇ。
お腹、パンパンになるお料理教室も珍しいと思うんだけれど（笑）
お持ち帰りがまた凄い！
出席者の人数分よりかなりの量を作ってくれましたが、残りは全部お持ち帰りできるというのですから。太っ腹！
お〜！ 今晩のおかずは確保したよ、お父ちゃん！（爆）
お蔭さまでお弁当箱とタッパと水筒はかなりの重量になりました。
よっこらせっと。
帰りは、中華食材店にみんなで立ち寄りお買い物。
皆、思い思いのものを購入し、楽しい、楽しい料理教室が終わります。
また来月！ と、言いたいところですが、次回も席を確保できるかが問題だな。
あ〜、楽しかった。
是非、また、参加したいなぁと思うお教室でした！
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今月はashmamaにとって、嬉しい催しが目白押し。
都内某所、お料理修業に行ってきま〜す！
今日の先生は、かの有名な「馥園」で修業を積まれた大先生であります。
教室が始まる前から、ワクワクワクワク。
だって、自分じゃ「馥園」なんて、行けませんものね。
さて、今日のお料理は「蜜汁火腿」。
本来は金華ハムで作るらしいのですが、大きな大きなベーコンの塊で作ってくださいました。
調味料をとスライスしたパイナップルをのせ、蒸し器で４時間！
更に冷まして、またまた蒸し器で４時間。
丸二日間かけたものを教室で頂けるなんて、あ〜、何と言う幸せ！
で、完成したお料理がこれ！
温められた食パンにハムをのせ〜、
タレをかけましてぇ〜。
いただきます！
どうでしょうか。パンとハムの厚みが一緒！ これぞ、プロのなせるわざ！
ガブッ！
う・う・うまぁ〜〜〜〜〜〜！
ベーコンがほっろほろでございますよ。
あ〜、味が。。味が。 旨いなぁ。。。。。
こんな手間暇かかったお料理、なかなか作りませんよぉ。
これが、冷めても固くならずにとにかく美味しい！
絶品、蜜汁火腿でした。
あ〜、修業って美味しいなぁ（笑）
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