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こんにちは、ashmamaです。
毎日、好きなものを作って、好きなだけ食べていたら ( ′〜‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
ぷっくぷくに太りまして、一番痩せていた時から比べると現在、８キロ増！
きゃ〜〜〜〜〜〜！ 恐ろしい (･:ﾟдﾟ:･)ﾜﾜﾜﾜ
会う人、会う人、元気そうで、丸くなったねぇ〜と言われます。
元気なのはいいんですが、やばいでしょう ( ･ὢ･ )ﾑﾑｯ
絶対、やばいですね。 この身体！
ライ○ックのCMにそのまま出られるようなぽってりお腹です！
やばい、やばい、やばい。
日々の散歩だけでは体重増加を抑えきれません。
食欲も止まりませ〜〜〜ん！
動かねばぁ〜〜〜〜〜！
と、言うわけで、日々の家事の他にちょこっとまたお料理教室など再開しようかと考えております。
とは、言っても現在も治療中。
薬の副作用もありますのでね。
従来通りとはいきませんが、そろっと始めますよぉ。
で、５月のお料理は「叉焼包」。
最後のお料理教室だった去年の暮れ。
「老麺で作る本格肉まん」の続編とも言えます。
今回も老麺を使ったお饅頭。
香港を代表する伝統的な製法の叉焼包を作っていきます。
叉焼も叉焼醤も勿論、手作り。
生地は、上がパカッと割れる發麺皮です。
お蔭さまで、５月のレッスンは既に満席。
６月は５日（日）（満席）、２５日（土）（残り２名様）の二日間を予定しております。
まだまだ本格始動とはいきませんので、お知らせメールやお料理教室サイトでの告知はいたしません。
参加したいなぁ〜と思われた方は、メール oryouri@ashmama.com
もしくはゲスブにご連絡くださいませ。
新しいレッスンはまた、別途、お知らせしますね。
で、事前練習のために作った叉焼包。それ、蓋お〜ぷん！
ほれ〜！
ほれほれ〜！
もう一丁〜！
止めだ〜！
ふぅ、手な具合に実に大量。
こんなに食べたらまた太るので、ご近所さんに強制配給〜！
皆で、食べて太ろうね。
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ashmamaのお料理教室
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コメント（16）
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大変、ご無沙汰しております。ashmamaです。
もうすでにご存知の方も多いと思いますが、この度、ashmamaの健康上の理由から、「亞州厨房上々」を閉店することとなりました。
皆様に愛され続けて営業をしてまいりましたが、残念ながら5年でその幕を下ろすことになりました。
日本一を目指した、赤い提灯も見納めです。
去年の暮れには、余命数か月と言う状態までに陥りましたが、どっこい現在も何とか生き延びております。
ふっふっふ。そう簡単に死ねませんよぉ！
まぁ体調のことを考えるとお店の存続はなかなか難しいものがあります。
ですが、お料理教室だけでも何とか再開できればと思っておりました。
とは言え、本格的な治療はまだ始まったばかり。
副作用と闘いながら、復帰を目指して頑張っております。
そんな折、食べログから連絡が入りました。
亞州厨房上々は閉店しているので、掲載から外しますとの内容でした。
掲載されはじめた頃は、知らない人に評価なんかされたくない。とか、思っていましたけれど、いざ、掲載から外すよと言われると、寂しくもあり複雑な気持ちです。
COOKPAD料理教室も検索画面からすっかり、さっぱり無くなってしまいました。
開講中のお料理教室を検索する訳ですから、当たり前と言えば当たり前なのですが。
何だか、やっぱり寂しい気がしました。
こんな風に世間から徐々に遠のき、いつしかそこに存在していたことすらなかったかのように忘れさられてしまうのでしょうか。
お〜い。
ashmamaはここにいるよ。
と、まぁ、副作用のせいで、ブルーはいってつぶやいてみましたがぁ〜。
何とぉ。
先日、お医者様からお仕事再開のお許しが出ましたものねぇ。
はっはっはっは。やった、やった、やったぁ〜！
まぁ。必ずアシスタントをつけて。
一人ではやっちゃダメとの条件付きですが。
少しは夢と希望が湧いてきましたよ。
完全復活とはいきませんが、ashmamaのお料理教室、再開に向けて始動いたします！ ヽ(•̀ω•́)ゝ✧ |
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皆様、ご無沙汰しております。
ほんまもんのashmamaです
 最近はと言うと「ashmamaの多国籍食堂」ならぬ、「ash君の出稼ぎ日記」になってしまっているようですが
 そろそろ、何か書かなければと思い、自分のブログをチェックしておりました。
そう言えば、書くといいつつ３月に行った台湾旅行記も未だに書いていませんねぇ。
 なんて奴なんだ！ ashmama！
 いやはや、待っていてくださった皆様。本当、ごめんなさい。
 って、誰も待ってやしないって〜
 おぉぉぉぉ。恐ろしや。
 忘れないでぇ〜〜〜〜〜！
 と、ひとしきり騒いでみました（爆）
そう言えば、お料理教室のお知らせも１１月が最後でしたっけ。
どうせ続いてやしないだろうとお思いの皆様。
続いていますですのよ。おっほっほっほ。
飽きやすい性格のashmamaにとって、それは、それは、奇跡のようなもの。
それでは、１２月からのレッスンの軌跡を一挙公開。
まずは、１２月は「雲吞」
そして、年明けて、１月は香港帰りに企画した「腸粉（チャンフェン）」
２月は「蒸餃」
３月は、バリバリ本格的な「油條と鹹豆漿」。
４月は「潤餅と揚げ春巻き」
そして、５月は、「北部焼肉粽」と「鶏肉飯」の２コース。
そして、今週から、クックパッド料理教室も新たにスタート。
６月は、「安平蝦捲と芋圓」とくりゃ！
お〜、こう並べると、我ながら凄い！（爆）
さて、７月は何になるでしょうね。
これからの動きが気になるかたは、裏ａｓｈｍａｍａのブログを覗いてね。
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こっちのブログでは、その性格上、あまり記事に載せないお料理教室ネタ。
振り返ると６月が最後の記事でしたねぇ。
で、飽きやすい性格のashmama。
もう飽きてしまってやっていないのかと思いきや、
これがどっこい継続しております。お〜！ 凄い。
７月は「焼売」。
人生最初で最後になるであろう焼売の皮にも挑戦。
１ｇで７㎝×７㎝の皮を作っていただきました。
彩りも鮮やかな点心風の焼売も作りました。
沢山のお持ち帰りもうれしい回でした。
８月は「蘿蔔絲酥餅（大根のパイ）」。
お店でも人気の点心です。
皮がほろほろサクサク。
で、具が大根だとは思えないほどいい味だしているんだな！
でもって、９月は「割包」を作りましたよぉ。
これは、台湾のシェフ直伝のレシピでレッスン。
艶やかな皮、ふかふかの生地。
でも、これが、なかなか難しい。
要所、要所でポイントがあるんですね。
皆さんきれいにできて、良かった。良かった。
９月からは新たに大人の料理教室がスタート。
夕方、１６時からのクラスで、通常メニューの他におつまみレシピ２品付。
だ、け、じゃ、なくて。
このクラス。
試食後、飲み会と変貌するんです。
持ち寄り日本酒呑み放題！
な、な、なんと３回目でもうこの酒瓶！
これを全て飲み干すまでつつくのだぁ。
恐るべし！ 大人の料理教室（爆）
そして、１０月は「大根餅」ですね。
１１月は「肉羹」です。
一緒に丸子も作ってもらいました。
このまま行くと１２月はいよいよ「胡椒餅」かな？
これからのお料理が気になる方。
詳細をお知りになりたい方は、こちらまで。
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５月のお料理教室も無事に終了いたしまして、皆様、６月ですよ！
今回のテーマは淡水。
淡水の名物と言えば、鉄玉子とか蝦捲きなんていうのも有名ですが、
これは、ちょっと、習うには寂しいでしょ？（笑）
なので、今回は、「阿芸（あーげい）」を取り上げてみたいと思います。
うず高く積まれた太ったお揚げさんが「阿給」ですよ。
それと「地瓜球」、サツマイモで作るスィーツも作ります。
そうですねぇ。一言で言えばポンデケージョみたいなもの？
ちょっと違うかなぁ（笑）
あっ、かなり違うだろうって、突っ込みは入れないでくださ〜い！（笑）
そうそう、シロップと一緒に食べる芋圓とは違うのでお間違いなく。
詳細をお知りになりたい方は、こちらへどうぞ。→
それでは、皆様にお目にかかることを楽しみに 再見
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