ashmamaの多国籍食堂

日曜の朝はゆっくりと朝ごはん

ａｓｈの方でございます。

 

昨日は良く晴れた朝でした。

日曜の朝ぐらいはゆっくりとご飯が食べたいのですが、

何しろ早起きの老犬が２匹おりますと、

５時過ぎといえば活動開始です。

 

散歩をすまして戻ってきますと、

換気扇からは不思議な、そしてお腹が空くような香りが漏・・・

最近のママのお気に入りはネパールご飯。

 

こんな感じに仕上がりました。

 

江戸川スタイル！！

小松菜の炒め物！！

フェネグリークやらターメリックやら・・

優しいお味です。

 

しし唐の炒め物！！

マスタードシードと生姜がアクセントです。

 

ネパール料理はダルバートが有名ですが、

実にご飯に合いますよねぇ！！

 

ということで・・

ネパール丼！！！

 

調子に乗って！！

 

 

割り玉！！

 美味しゅうございました。

 

鉄板焼きワインバーにて・・

少し前のこと、

鉄板焼きワインバーに行きましたよ。

書き忘れていました・・

東国分寺の「ヒデ」というお店です。

お店が暗いので、

写真がイマイチなんだけど、

僕としては貴重なお店なのでアップ！！

 

パテドカンパーニュ

 

玉ねぎステーキが旨いということで頼みました。

この蓋欲しいな・・使うための鉄板ないけど（笑 

玉ねぎ焼いていますね・・

 

おおっ！！

リエットがのって出てきましたよ。

 

玉ねぎと混ぜ混ぜして・・

旨いなぁ！！

あくまで鉄板焼き屋さんですので、

 

キャベツのアンチョビ風味焼きなども食べたなぁ・・

ワインはこれ・・

僕は銘柄とかはよくわかりませんが、

とても美味しかったですよ！！

２人で一本づつ飲んじゃいました（爆

同じか同等のワイン買いたいなぁ・・

ワイン勉強しようかなぁ・・

経堂のパクチーハウスで立ち呑んだ・・（ｎｏ ｐａｘｉ, ｎｏ ｌｉｆｅ.）

 うはぁっ！！

 

 

 

ｎｏ　ｐａｘｉ,　ｎｏ　ｌｉｆｅ.

 

「やはりパクチーが無けりゃね！！」

 

みんな大好きなパクチー！！

食べられない子はいなよねぇ！！（笑

 

さぁさぁ！！経堂のパクチーハウス・・

香菜＝パクチーの専門店です。

前回は満員で入れなかったんですよ。

そこで、今回は開店と同時に入店！！

 

先ずは、お酒は・・・

 

 

うーーーんと！！

 

 

「パク酒ダブルをロックで！！」

 

これ酔いですよ！！

漬けこんだ種から・・香りが最高！！

 

おつまみは！！

 

 

これにしますよ！！ヤンパク！！

たっぷりのパクチーにラム肉の炒めもの

 

実物がﾄﾞﾝっ！！

 

 

凄い量ですねぇ軽くスーパーで買う１．５束分はありますね！！

 

勿論！！旨いですよ！！

 

食べているうちに体が熱くなると言うか・・・

 

他も食べたいものが沢山あったのですが・・

 

次に行くお店が決まっておりましたので・・・

 

軽く前菜として終了！！

 

 

 

 

 

 

住所：世田谷区経堂1-25-18 吉川水産ビル 2F

電話：[phone]

 

江戸川区瑞江駅そば「マーダル」さんでスパイシーランチをいただきました。

前回の

 

わが地元にアジアンなお仲間また増えました！！

 

江戸川区は

都営新宿線の一之江〜瑞江区間

東京の片隅であります。

しかしながら、おもしろいお店があるのも事実！！

亜細亜のお仲間のお店が結構揃っております！！　

 

現状では

インド料理３店舗

ネパール料理１店舗

泰料理１店舗

中華料理星の数ほど・・

 

★台湾料理１店舗（爆

 

そして、

今回、新しくネパール系のお店が登場しました！！

場所は瑞江駅からＴＵＴＡＹＡさんを目指しまして、

「元屋」さんと「とんかつ二条」さんと同じビルの３Ｆです！！

 

この小さなエリアの中に印度・ネパール系だけでも５店舗になりました。

嬉しいですねぇ！！

さっそく階段を昇りまして3階へ、

 

お店の中は結構広いですね、

 

 

子供のプレーランドもありますので、

お子様も飽きずにいられますかね？？？

印度系のお店らしい厨房の風景・・・

 

 

ランチメニューは、

沢山ありますね！！

 

 

キーマベイガンとダルカレーをいただきましたよ！！

 

 

揚げ茄子とキーマカレーがよく合います、うまぁですなぁ

（辛みはｈｏｔにしてもらいました）

 

 

ダルカレーは数種類の豆を煮込んでありました。

 

 

初めての風味ですねぇ、香ばしくて僕は大好きだなぁ！！

　　　　　　　　　　　　　　　（辛みはｈｏｔにしてもらいました）

 

僕はご飯でいただきました！！

 

 

どうですか！！！！この浸みこみ具合！！

 

現状ではアジアンというくくりでありますので、

他の国の料理も一部提供しているみたいです。

 

ライバルも多いこのエリアで頑張ってほしいなぁ・・

ダルカレー大好きだなぁ！！

ダルバートとか作ってくれないかなぁ！！（笑

 

 

住所：江戸川区瑞江2-6-20　ＫＩビル３Ｆ

電話：[phone]

新しいお客様との出会い。

昨日も全く新しいお客様がお見えになりました。

ランチの時間の事。
一組のお母様とお嬢様が来店しました。

会話を聞いていると中国語と日本語のＭＩＸです。
注文は「魯肉飯」・・

緊張しますねぇ・・どこの方だろうか？？

お話を伺うと、
お母様は北京から日本に移り住んだ経歴との事。

お嬢様は台湾によく旅行に行かれるとのこと、
「魯肉飯懐かしい！！」との反応でした。

中国東北地方の粉物の話やら台湾の市場の食事の話など、

楽しい時間を過ごしました。

★肉まんについて貴重な意見をいただきましたよ！！

私どもの肉まんの餡は「葱とお肉」のみです。
そして、餡は非常においしいとの評価をいただきました。

しかし・・皮が・・・
「皮の甘さを減らすことで餡の味が更に活きるはず！！」

そうなんですよ！！
私どもでは、少し多めに甘めに皮を作っているんですよ・・

なるほどなるほど・・試作試作！！

更に話を伺うと、
実は、この街の超有名中国料理店のご家族の方でした・・（汗
我が家も良く使わせていただいております・・

今回もインターネットを見てどうしても食べたくて、
わざわざ足を運んでくれたとのことです。

沢山アドバイスいただきましたよ！！
ありがとうございました！！

新しい方々とどんどん繋がりが広がります。
リンケージ！！

本日の賄スープ！！

　

麻婆豆腐の下茹でなどの準備が多すぎまして（笑

お豆腐だらけのスープと相成りました（爆

非常に忙しくなっております！！
皆様の日記への訪問がなかなかできません・・
本当に申し訳ございません！！