* Ｋａｏｒｉｎ’ｓ ＨａｐｐｙＭｉｎｄ Ｎｏｔｅ *

* sweet potato *

 

  八百屋さんで、ぶっといサツマイモが５本くらいはいった袋が１３０円だったので買いました♪

 

　おうちに帰って、洗って切って水をはったボウルにいれてレンジでチン★　竹串がすっと通るくらいに

 

　やわらかくホクホクになったら「　アチチ〜　」　と言いながら皮をむく。　割と、するんと剥けるけど熱い〜！

　

　熱いうちに、適量なバターと砂糖を混ぜてマッシャーでザクザクとつぶす。　スイートポテトとジャガイモの

 

　ポテトサラダのためにマッシャーを買っちゃった！　いままで木杓子でつぶしてたからごつごつが残るし

 

　やりにくいしで大変でした〜（−−；）　マッシャー万歳♪

 

　つぶしたサツマイモを手で直径５センチくらいの円形に握り、お弁当用のアルミカップ（大判）にいれて

 

　卵黄を上に塗り、オーブントースターで卵黄に焦げ目がつくまで焼く。

 

 

　私はお砂糖控えめにしてサツマイモの自然の甘さを楽しむようにしています。　市販のはすごく甘い〜

 

　娘たちもカロリーに気をつけたいお年頃なのでちょうどいいかも。　素朴な味ですが、娘たちも大好きで

 

　いっぺんに２個くらい食べちゃう。（　←お砂糖ひかえめの意味がない＾＾；　）

 

　ちなみにサツマイモ一袋で１０個くらい作れるから、一個１３円？

 

　バターやお砂糖を入れてもきっと２０円はしないであろう・・・昭和の香りがするシンプルおやつで

 

　育つ平成ギャル２人ここにあり（＊＾＾＊）

ホットケーキミックス★さまさま〜（＊＾＾＊）

　お料理を苦手とする主婦なのに・・・でもコドモには手作りおやつをせがまれる・・・

そんな私のつよ〜い味方がホットケーキミックスです♪　もう何年も何年も、どれだけの量のホットケー

キミックスを消費したのかわかりません。

　
　なにしろ、材料を混ぜて焼くだけなので、小麦粉をふるう、などの面倒なことは省けてラクチン♪
　
ホットケーキミックスの箱の裏に印刷してあったレシピを作ってみるだけで、ずいぶんいろいろな

バリエーションがあるし、各メーカーもＨＰでレシピを公開しているし、ホットケーキミックス関連の

おやつ本もかなり出版されているし、はまるとどんどんハマッてしまうんですよね・・・

ホットケーキミックスに！（＾＾；）


　でも、多少　『　既製っぽいお味　』　なのは否めないので、私はホットケーキミックスの

おやつには、ココア、すりごま（　白ごまが多いです　）などを入れて既製っぽさを消す、というか

お味に風味を加えるようにしています（＊＾＾＊）


　とにかく忙しい！　おやつ作るなんて面倒くさい！　・・・というときはホットケーキミックス

で逃げてしまう私であります（＊＾＾＊）

　
　画像は、『　ドーム型蒸しパン　』　と　『　にんじんのパウンドケーキ　』　です♪

今回パウンドケーキにはじめてにんじんのすり下ろしを入れてみました。　コドモに少しでも野菜摂取！

させたくて〜〜（＾＾；）　あと、バターが買えないので　（　まだ欠品中〜！　＞＜　）

初めて　『　ケーキマーガリン　』　なるものを使ってみました♪


　お味はどうなるのか、不安だったのですが、全く違和感なし！！　普通にパウンドケーキが

焼けてホッとしました♪　とってもお安いし、しばらくこれでおやつを作ろうっと（＊＾＾＊）

バターが買えなくても負けないぞ〜！　（＊＾＾＊）

集中★クッキー

　このクッキーの写真は、少し以前のものです。

焼いたのは、５月８日の夕方・・・うちの愛猫、クーが夜１１時頃に逝ってしまった、まさに

その日に焼いたクッキーです。



　この頃、クーはすでにぐったりしていて・・私は涙を流しながら、部屋の中をうろうろ・おろおろ

するばかり・・・クーは本当に辛そうで、構われたくなさそうでした。


　私の視線から逃れたそうに、物陰にかくれてぐったり・・・負担になるのが可哀想で娘たちに

ダッコも禁止し、それでも異変があってはと注意を払いながらの行き詰るような時間。



　なにもできない・・・助けられない。　可哀想で可哀想でこちらも辛く、とうとう精神状態が限界に

きた私は・・・突然バターとホットケーキミックスを混ぜ合わせ、クッキー生地をこね始めました！！


　愛猫がこんな状態なのに、いったい何を考えてるんだ！？・・・　といわれそうな気もしますが・・・

実際、私もこねながら、

　『　　何をやってるんだろう・・・こんなときに。　』

と思いつつ、集中してクッキーを作り、ブログ用に写真まで撮り・・・



　たぶん、この瞬間の私は錯乱していて、なにかまったく別のことに集中しないと心が壊れそうだった

のだと思います。　

　去年、母が亡くなった直前の時期も電話が鳴るのが怖くて、いまこの瞬間も病院で苦しんでいる

であろう母の事を考えるのが怖くて、ひたすら家のトイレ掃除をしていました。


　『　汚れ仕事をすれば願掛けになるかも・・・。　急に容態がよくなったりして！？　』


と、生まれて初めて素手を便器に突っ込みひたすら集中してお掃除。　でも、願掛けというより

なにかに集中しないと、もういてもたってもいられないというか・・・狂うな、と。


　どうせ何も出来ないのなら、そのぶん何かに集中していればその間だけは辛い事を忘れていられます。　

そしてどうせ集中するならパズルやゲームじゃなくて、（　これでも勿論いいんですけど　）

つい　『　役に立つ事　』　を選ぶところが主婦だなぁ、と（＾＾；）



　私、これからも辛い事に直面するたびに、鬼のような形相でクッキーを焼いたり

トイレ掃除をしたりしてるのかな・・・　でも、そんなに大事件じゃなくても

『　ちょっとイライラ　』　『　気が晴れない　』　時ってたくさんありますよね。



　そんな時なにかに集中して乗り切る・・・きっと一生続けていくんだと思います、私。（＾＾；）

フルーツ★寒天（＊＾＾＊）

　
　私はコドモにせがまれて、おやつをよく作ります（＊＾＾＊）

でも、もともとお料理が苦手で面倒なことが大嫌いなので、簡単なものしか作れません（Ｔ▽Ｔ）


　しかも、人に教えていただいたり本で見たレシピも、自分で試作を重ねて、どんどん

簡単なものにアレンジしていってしまいます（＾＾；）


　だから、最終的にものすごく簡単なレシピになるのでお気軽に作る事ができるのです♪

　レシピを見ただけでうんざりするようなおやつ（　お料理　）は作ることを考えただけで嫌に

なってしまいます・・・お料理主婦★失格な私です！　（＞＜）


　まあ、最終的にコドモや遊びに来てくれたそのお友達に　『　おいしい♪　』　と、

言ってもらえるレベルでいいと思っています（＊＾＾＊）



　これは、フルーツの缶詰を寒天で固めただけの簡単おやつ♪

　以前、飲食店でパートしていたときデザートで出していたものです！　レシピを

教えていただき、それを自分で安上がり＆簡単（＾＾；）にできるように

アレンジしてみました♪


　うちの娘二人＆そのお友達にも好評♪　これからの暑い季節にもピッタリなので

フルーツの中身を替えながら、ちょくちょく作っています♪　一個１００円以上もする

ゼリーを、娘のためにいちいち買ってあげない私で〜〜す♪


　そのお金は大人２人のための　『　コドモが寝たあとの隠しスイーツ♪　』　に

使いましょう〜〜♪　　ニヤリ♪（−∀−）



　レシピは、のちほど　『　簡単★おやつレシピ　』　のほうにアップしようと思っていますが・・・

あまりに簡単でお恥ずかしいです。　間違って見てしまったかた、笑わないでくださいね　（＾＾；）

おやつにマドレーヌ（＊＾＾＊）

　ようやく、風邪の症状もほとんどなくなり、

「　おやつ作って〜〜♪　」　という、コドモのリクエストに応えられた私です（＊＾＾＊）

・・・といっても、忙しいからホットケーキミックスで簡単に焼いたマドレーヌなんですが（＾＾；）

　こ〜んな簡単なおやつさえ作ってあげられない風邪の時期ってホントになんだったんだろう？

　微熱が続いたり咳がでるって、大したことないようですがその時はものすごく辛かったこと、

まだ鮮烈に覚えています。やはり風邪って万病の元なんでしょうか？　イライラして、精神面

までおかしかったような！！　皆様も、お気をつけくださいね〜！（＞＜）

　ところで、マドレーヌは家族で食べたほかにずっと本をお借りしてたお友達へのお礼用に

ラッピングもしました♪　プレゼントする前にパチリ★

　あまりに彩りがないので、関係ないけどリンゴを添えてみました（＊＾＾＊）

リンゴ食べたくなってきちゃった♪（　←大好物なんです＾＾　）