あすらんの日記“ヨーイドン”

ポラン広場北海道の有機八百屋「あすらん」。

〔「酢しょうが」作ってみました...♪〕

家に、高知県産しょうが(傷みがあったり、小さいもの)たくさんあるので、 作ってみた。 水、酢(バルサミコ酢・赤ワインビネガーしかなく/ブレンドして)、 洗双糖、カンホアの塩の中に、漬けこみます。 しょうがは、皮をむき、2mm程厚にスライスし、熱湯で10秒程ゆがく。 水気をさっと切り、熱いうちに漬けこむ。20分後位から食べられるみたい。 今晩のおかずに使ってみようかな〜?!

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