ナスのパスタ

ぷりんさんのレシピを参考に
つくって見ましたナスのパスタ！

ぷりんさんのレシピ見たときからずっと作りたかったんです！
彼女のものとは見た目ぜんぜん違うのでちょっと悲しいのですが
味はおいしくできました。
私流にちょっとアレンジさせてもらいました。
ピーマンが無かったので家にあるもので作りました。

材料：
ナス　３本(輪切りにして水に漬けてあく抜き)
マッシュルーム　８個くらいかな(半分にきります)
セロリ　1本(小さめに切っておきます)
ホールトマトの缶詰　1個(適当な大きさに切ります)
(ホールトマトが大体６個くらい入ってました。汁はとっておきます)
ベーコン　２枚(８ｍｍくらいの太さにきります、１ｃｍだとちょっと太い)
にんにく　１片(みじん切り)
鷹の爪　１本(刻んで種を取ります、辛いのがお好きな方はそのままでもOK)
アンチョビペースト　少々
バジル　適当
ベイリーフ　１枚
塩コショウ　少々
隠し味にライトブラウンシュガーを少々

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪をいためます。
次にベーコンをいれて炒め、お野菜を入れていきます。
バジル、ベイリーフなどいれ、塩コショウします。
蓋をして野菜から汁が出てくるまで煮込みます。(中火くらい)
様子をみて汁気が足りないようであればホールトマトの缶詰の
汁を使って調整。味をみて塩コショウで調整し、最後にちらっと
ブラウンシュガーを入れて完成！
ちなみにこの写真で二人前です。ダイエット中のいのさんですから。

そしてもうひとつは豚の味噌漬け。
一枚しか残っていなくて(笑)二人で分けていただきました。
って言うか酒のつまみ。お野菜もたくさんと摂りました。
このほかに別にサラダを用意してあります。
最近は友人の影響でロメインレタスを食してます。
アイスバーグレタス(普通のレタス)よりも栄養価が高いんです。

ぷりんさん、いつもおいしいレシピありがとう！

[メーメトブ]

トマトソースとナスの組み合わせは大好きです！でも、自分で作るとナスがしなっとして美味しくないです・・・

★ｵｵｫｫヾ(*｀･Д･´*)ﾉｫｫｵｵ☆一人前かと思っちゃいました！！！ナスはダメですけど・・・美味しそうです♡

ぷりんさん、どうもありがとう！いつもいつも参考にさせてもらってます。おいしくできてうれしいです♪

まゆさん、ロメインのほうが味もありますよね。こちらは色々なレタスが手に入るから値段の安いレタス買ってます。(笑)

わんたんさん、セロリも入れちゃいました！冷蔵庫の片隅でさびしそうだったので。(笑)

りんちゃん、ナスって使えますよね〜ナスとトマトのグラタンなんかも大好きです。

アーリントン男爵さま、これってやっぱりイタリアンのゴールデンセットですよね。

クワトロさん、いや〜見た目あまり良くないんですけれどね。味はばっちりでしたよ〜。こういうの好きなもので。

クロ美ちゃん、味噌漬け豚さんとお野菜をいためちゃうのね。それもおいしそう。いのさん、日本の出張で炭水化物ばかりだったようでお腹周りがね・・・なので、ちょっと控えてます。

めめちゃん、ナスはしなっとしたほうがおいしいと思うよ。私の作るのも結構とろとろのナスになってしまいます。

ジェイさん、前後しました、ごめんなさい。ジェイさんもナスの漬物は苦手ですか！私は体質的になすの漬物を受け付けないようです。ナスは好きなんですけれどね。

ももさんもナスだめですか？通常だったらそれぞれ一人分だと思うんですけど、両方とも半分子です。

[-]

根本的に漬物は苦手なんです。特にナスは、漬かりすぎのスッパイものは完璧にダメです。焼きナスや、ナスの天ぷらは好きなんですが｡｡｡

ナス大好きのわたしとかみさん、今年の夏はこれだ！畑の一つが決まりました。ありがとうございます。

[jiji]

ナスがこれならいくらでも入りそうですね♪レタスには色々種類があるんですね。知りませんでした^_^;

トマトとナスはホントに良く合いますよね。うめこもトマト缶があるときは、スープにしてもパスタにしても、必ずナスを入れます。口の中が美味しくなってきた(>_<)

ジェイさん、そっか〜漬物が苦手でしたか。私は漬物は浅漬けならOKなんですけれどねぇ。それでもナスはだめですが。

Kamenaiさん、これ簡単だし美味しいですよ。アンチョビなくても全然大丈夫だと思うし。

jijiさん、ココではいろんな種類のレタスがあります。どれも全然違った風味があるのでまた面白いですよ。

うめこさん、トマトの缶詰はやっぱりいつもストックしておきたいですよね。今使ったからまた買っておかないと♪