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久しぶりにブログを書いてみた。(笑)
今回スリラッチャを手作りしてみた。
結構美味しくできたが、Distilledの酢を使わなかったせいかちょっと甘め。
しかし、辛さは通常のスリラッチャより辛い!
なぜ、こんなのを作ったかというと・・
実は近年、庭に畑をつくり野菜を栽培しておりました。
作ったものはトマト、玉ねぎ、しし唐、茄子、きゅうり、とうきび、イチゴ、さやえんどう、
紫ピーマン・・・そしてSerrano Chili、Thai chiliをつくりました。
Chiliはどうやって使って良いか分からず(苦笑)スリラッチャにたどり着いたと言うわけです。
材料:
Thai ChiliとSerrano chili両手に一杯 Thaiのほうが多い。
にんにく 4片
砂糖 大さじ3弱
酢 1/4カップ(アメリカサイズ 1カップ250ccくらい)
水 1/2カップ(同上)
Chiliはたて半分に切って(私は切れなかったので適当に切った)
残りの材料と一緒に鍋に入れ、沸騰させる。火を落として5分くらい煮る。
冷ましたらミキサーに入れて大体5分くらいかけて液体状態に近いようにする。
もし、水が足りないようであれば少しずつ様子を見ながらたす。
最後は裏ごしして出来上がり。
意外と簡単。
Chiliは辛くて赤く辛ければ問題なし。また、青いChiliが多少入っても問題なし。
覚書としてアップしました〜。
挑戦してみてください。
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Googleで「スリラッチャ」を検索したら、もうこの記事出てたよ♪
blogs.yahoo.co.jp/asobiba_usa/58778889.html - 2時間前
すごいね。
2009/10/12(月) 午前 3:54
すっごくご無沙汰しています!
スリラッチャで出てくるんだ。あとで見てみよう。
いつもどうもありがとう。
2009/10/12(月) 午前 7:21
くまちゃん、元気にしてますか〜??
スリラッチャって自分で作れるんですね〜!!
2009/10/12(月) 午前 7:37
こんにちは!
お元気そうで、何よりでございます!
作るより、貰う方がいいな(笑
2009/10/12(月) 午前 11:53
本当にご無沙汰でしたね〜(^^)お元気にしていましたか?
スリラッチャって初めて聞きました(@@)
2009/10/12(月) 午後 4:40
nanohanaちゃん、凄く久しぶりです!
覚えていてくれて有難う〜。スリラッチャはかなり簡単にできました!
2009/10/13(火) 午前 1:36
Kamenaiさん、お久しぶりです。
スリラッチャおすそ分けしたいです。辛いですよ〜。
2009/10/13(火) 午前 1:37
アスパラさん、お元気ですか〜。
なんとか頑張ってます。スリラッチャって日本に無いかな?
結構、面白い味なんですよ、辛いけど(笑)。
2009/10/13(火) 午前 1:38
くまちゃん、お元気そうでよかったです!
スリラッチャってはじめて聞くお料理です(^^
そういえば、以前はよくくまちゃんとこでレシピをもらっていきましたね。
また始めてくださいませ♪
日本は秋競馬がはじまりますよ〜
2009/10/14(水) 午後 10:59