たろう通信(くまちゃんの独り言)

ステーキディナー

なんて大げさなものではありませんが、
昨日のご飯はお肉とお野菜一杯でした。

お肉焼く担当はいのさんです。
そのほかの副菜は私の担当。

にんじんのグラッセ、ベビーブロッコリー、エリンギと
玉ねぎの炒め物。そのほかにサラダ山盛り！
ちょっとおしゃれに煮詰めたバルサミコビネガーを
お皿にデコレーション(?)してみました。
レストラン風でしょ？そうでもないか。（笑）
煮詰めたバルサミコは甘〜くなってお野菜にぴったりでした。

これで二人前です〜。
結構分厚いお肉だったので、これで十分でした。
でもね、いのさん今までだったら一人でこれくらい食べてました。

昨日のお昼は明太子。パスタはセモリナ１００％で
繊維質も豊富とのこと。
いのさんが食生活のことを大事に考えるようになったので
大分、我が家の食も変わってきました。
良いことですよね〜。

ビワ酒

我が家のビワを漬けて見ました！

大体ビワ１キロ、氷砂糖　５００ｇちょっと
レモンを２個・・・そして焼酎がめっちゃ高いので
ウォッカで漬けて見ました。

焼酎は１．８リットルで$31
ウォッカはセールでPopovが$10.99

多少味は変わるようですがとりあえず同じ酒だし(笑)

出来上がりが楽しみです。

今度ビワの葉酒も作ってみたいと思っています。
でもって、アプリコットができたらまた今度はアプリコット酒も♪

楽しみだな〜。

イカサラダ

札幌ではしょっちゅう食べていたイカサラダ！
こちらではまともなイカはあまり手に入らないので
父が持ってきてくれた一夜干しのイカ(半生状態の真空パック)を
使いました。めっちゃやわらかくておいしいイカだった〜。
まだ冷凍庫に一枚残っているので次は何にしよう。

作り方は簡単。
イカは皮をむき食べやすい大きさに切ります。
通常は輪切りなんですがこの一夜干しは開いてあったので
仕方なく短冊形に切りました。もちろん足も入れましたよん。
そのイカをさっとあおって冷ましておきます。

そのほかは
キャベツの千切り　好きなだけ
たまねぎのスライス　好きなだけ(水にさらしておきます)
きゅうり

上の材料を全部合わせ、マヨネーズ、辛子、塩コショウで味付け。
それだけです。

やっぱりイカはおいしいな〜。

Cinco de Mayo

日本ではこどもの日、メキシコではCinco de Mayoです。
これはメキシコがフランスに勝ったのをお祝いする日です。
ですが、これはアメリカでは大きなお祭りになってますが
メキシコでは本当の独立記念日9月16日が大きなお祭りだそうです。

そして我が家は何もお祭りのようなことは無く(笑)
いたって普通の一日でございました。

晩御飯も簡単にフラメンコの帰りに日系スーパーへよって
お刺身の盛り合わせを買ってきてそれでご飯です。

それともやしのお浸し、大根おろしいくら醤油乗せ(ひとつしか写ってませんがもうひとつあります)、
エリンギ炒めと鮭の味噌漬けバター焼きでございました。
本日もまた炭水化物少な目のお食事でした。

ナスのパスタ

ぷりんさんのレシピを参考に
つくって見ましたナスのパスタ！

ぷりんさんのレシピ見たときからずっと作りたかったんです！
彼女のものとは見た目ぜんぜん違うのでちょっと悲しいのですが
味はおいしくできました。
私流にちょっとアレンジさせてもらいました。
ピーマンが無かったので家にあるもので作りました。

材料：
ナス　３本(輪切りにして水に漬けてあく抜き)
マッシュルーム　８個くらいかな(半分にきります)
セロリ　1本(小さめに切っておきます)
ホールトマトの缶詰　1個(適当な大きさに切ります)
(ホールトマトが大体６個くらい入ってました。汁はとっておきます)
ベーコン　２枚(８ｍｍくらいの太さにきります、１ｃｍだとちょっと太い)
にんにく　１片(みじん切り)
鷹の爪　１本(刻んで種を取ります、辛いのがお好きな方はそのままでもOK)
アンチョビペースト　少々
バジル　適当
ベイリーフ　１枚
塩コショウ　少々
隠し味にライトブラウンシュガーを少々

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪をいためます。
次にベーコンをいれて炒め、お野菜を入れていきます。
バジル、ベイリーフなどいれ、塩コショウします。
蓋をして野菜から汁が出てくるまで煮込みます。(中火くらい)
様子をみて汁気が足りないようであればホールトマトの缶詰の
汁を使って調整。味をみて塩コショウで調整し、最後にちらっと
ブラウンシュガーを入れて完成！
ちなみにこの写真で二人前です。ダイエット中のいのさんですから。

そしてもうひとつは豚の味噌漬け。
一枚しか残っていなくて(笑)二人で分けていただきました。
って言うか酒のつまみ。お野菜もたくさんと摂りました。
このほかに別にサラダを用意してあります。
最近は友人の影響でロメインレタスを食してます。
アイスバーグレタス(普通のレタス)よりも栄養価が高いんです。

ぷりんさん、いつもおいしいレシピありがとう！