たろう通信(くまちゃんの独り言)

レモンチキン

二日酔いも終わり、昼過ぎからは元気に過ごしてました。(笑)

昨晩のご飯はすごく久しぶりにレモンチキン♪
これはキューバの料理の変形なんです。
本当はたまねぎ、ピーマン、赤ピーマン、ハラペーニョなどを
刻んでレモン汁とライム汁にチキンを漬けておいて焼くのですが
面倒なのでレモン汁に漬けただけ。(笑)

キューバ流で行くと漬け汁を熱してソースを作るんですが
私流はレモン汁でソースは作りません。
さっぱりしてておいしいのだ！

盛り付けに少々難ありなんですけどね。

レモンチキン、クリームドスピナッチ、バター醤油コーン、
それとブロッコリーのチーズソース。
このほかに山盛りサラダを用意しました〜。

ダイエットのため、最近はあまり炭水化物を取らないようにしてます。
なので、ご飯がぜんぜん減らない〜(笑)

二日酔い・・・

昨日、たまたまお隣のお友達のところに遊びに行ったら
ついでに一緒にご飯〜ってことになって焼肉を頂きました。
で、なんだかんだと飲みすぎです。（苦笑）
白ワイン3本くらい空いてたなぁ・・・でもって眠くなった
私は先に退散！(逃げたとも言う（笑）)
で、いのさんはその後もしばらくいたと思われます。

そして・・・今朝はいのさんJury Serviceで7時半までに
行かなくては行けないのに起きたのが7時！遅刻覚悟で出かけて行きました。
で・・・ランダムでピックされて裁判室にいるそうです。（苦笑）
さらに・・・我が家初めての陪審員の誕生です！
短い裁判で今日か遅くても明日の朝には終わるらしい。

写真は昨日のものじゃないです。（笑）
いのさんが出張中に作ったスープパスタです。
お野菜一杯で美味しかったのだ〜シラントロー(香菜)も
入ってグッドでした。苦手な人も多いみたいですがシラントローは大好き♪

どうも調子が悪い

DVD-RW・・・

今度はソフトウェアが調子悪いみたいで。
いつもはRoxioを使ってますが、それの調子が悪くアップデートしたり
しても、なんだか変。

DVD-RWについてきたNero入れてみましたがなんだか同じ・・・
かなりの枚数のDVDを捨てる羽目になってしまいました。
いつもFry'sの無印良品を買ってますので値段的にはそれほど痛くは
無いんですが、やっぱりスッキリ焼けてくれないとねぇ。

またそろそろデスクトップの中身の整理かなぁ。
初期化まではしたくないけど、既製品のPCだからEmachineの
CDにWindowsから何から全部入っているから単発で直せないのよねぇ。

今ラップトップがサクサク動いているからありがたい。
うーん、悩む。

4月29日は

{{{結婚記念日でした♪}}}
○○年・・・と隠しても仕方ない、19年目を迎えました。
なんだか早いなぁ。

ここまで来るともうそれほど色気もなく（笑）
昼はインスタントラーメン、夜は日系スーパーで買ってきた
刺身がディナーとなりました。

一応、白ワイン(Beringerのプライベートリザーブ)など開けて
イタリアからのお土産のクリスタルワイングラスで乾杯！
お刺身は結構量がありましたが今回ヒットはイカの刺身！
これあま〜くてアメリカに来て初めて美味しいと思えたイカでした。

来年は20周年！年をとるはずだよねぇ。
昨年は引っ越しなどバタバタしてて写真はスナップショット。
今回は近いうちにアポとって記念写真(記念日には毎年撮ってました)を
撮りに行こうと思っています。
毎年写真を撮っているとその時その時の生活状況、そして年々老けていく
自分を発見したりします。が、素敵に二人で年をとりたいなぁと思ってます。
今年はどんな風に写るかなぁ〜。

サーモンムニエル

昨日はルーター騒ぎでバタバタしておりました。
そして今朝、このさくさく感に感動しています。

昨晩は久しぶりにサーモンのムニエル、バターマスタード醤油ソース。
以前は結構作ってたのですが本当に久しぶりです。
今回、Dijonマスタードしかなかったのでちょっとトロッと
していますが、普通の粒マスタードの場合はもうちょっとさらさらしてます。

材料：
生の鮭　好きな大きさでどうぞ
小麦粉　鮭にまぶすくらい

バター大さじ２くらい
醤油　大さじ３くらい
粒マスタード　大さじ３くらい
お酒　大さじ２くらい
(今回はオプショナルでケイパーも入れちゃった)

フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶしたサーモンを焼きます。
焼き終わったら余分な油を捨て、バターを入れます。
あらかじめ合わせてた醤油、粒マスタード、お酒を入れてソースを作ります。
サーモンにかけて出来上がり。

素晴らしく簡単なソースです。

他はポテトサラダ(写真無し)と八宝菜、フライドワンタンスキン。
フライドワンタンスキンに八宝菜乗せて食べると美味しいですよ〜。
先日遊びに来たお友達から教えてもらいました。
揚げ麺でもOKです。

久しぶりにまともな食事を作りました。（笑）