スリラッチャ

久しぶりにブログを書いてみた。(笑)
今回スリラッチャを手作りしてみた。

結構美味しくできたが、Distilledの酢を使わなかったせいかちょっと甘め。
しかし、辛さは通常のスリラッチャより辛い！

なぜ、こんなのを作ったかというと・・
実は近年、庭に畑をつくり野菜を栽培しておりました。
作ったものはトマト、玉ねぎ、しし唐、茄子、きゅうり、とうきび、イチゴ、さやえんどう、
紫ピーマン・・・そしてSerrano Chili、Thai chiliをつくりました。
Chiliはどうやって使って良いか分からず(苦笑)スリラッチャにたどり着いたと言うわけです。

材料：
Thai ChiliとSerrano chili両手に一杯　Thaiのほうが多い。
にんにく　4片
砂糖　大さじ3弱
酢　1/4カップ(アメリカサイズ　1カップ250ccくらい)
水　1/2カップ(同上)

Chiliはたて半分に切って(私は切れなかったので適当に切った)
残りの材料と一緒に鍋に入れ、沸騰させる。火を落として5分くらい煮る。
冷ましたらミキサーに入れて大体5分くらいかけて液体状態に近いようにする。
もし、水が足りないようであれば少しずつ様子を見ながらたす。
最後は裏ごしして出来上がり。
意外と簡単。
Chiliは辛くて赤く辛ければ問題なし。また、青いChiliが多少入っても問題なし。

覚書としてアップしました〜。
挑戦してみてください。