たろう通信(くまちゃんの独り言)

スリラッチャ

久しぶりにブログを書いてみた。(笑)
今回スリラッチャを手作りしてみた。

結構美味しくできたが、Distilledの酢を使わなかったせいかちょっと甘め。
しかし、辛さは通常のスリラッチャより辛い！

なぜ、こんなのを作ったかというと・・
実は近年、庭に畑をつくり野菜を栽培しておりました。
作ったものはトマト、玉ねぎ、しし唐、茄子、きゅうり、とうきび、イチゴ、さやえんどう、
紫ピーマン・・・そしてSerrano Chili、Thai chiliをつくりました。
Chiliはどうやって使って良いか分からず(苦笑)スリラッチャにたどり着いたと言うわけです。

材料：
Thai ChiliとSerrano chili両手に一杯　Thaiのほうが多い。
にんにく　4片
砂糖　大さじ3弱
酢　1/4カップ(アメリカサイズ　1カップ250ccくらい)
水　1/2カップ(同上)

Chiliはたて半分に切って(私は切れなかったので適当に切った)
残りの材料と一緒に鍋に入れ、沸騰させる。火を落として5分くらい煮る。
冷ましたらミキサーに入れて大体5分くらいかけて液体状態に近いようにする。
もし、水が足りないようであれば少しずつ様子を見ながらたす。
最後は裏ごしして出来上がり。
意外と簡単。
Chiliは辛くて赤く辛ければ問題なし。また、青いChiliが多少入っても問題なし。

覚書としてアップしました〜。
挑戦してみてください。

久しぶりの調理パン

久しぶりにパンを焼きました。

中身はひじき、ハムチーズ、ソーセージ、煮卵丸ごとです。
やはり日本のレシピで作りましたのでおいしい。(笑)

結構量ができましたので、お隣におすそ分け。
Memorial Dayは大体の家でBBQをするのですけれど
彼女のところも娘さん、娘さんのBFなどきて一緒に
ご飯をいただいてきました。

パンでBBQを食べさせていただきました。(笑)

今回のレシピは

強力粉　２８０ｇ
薄力粉　２０ｇ（これはアメリカのCake Flourを使用)
砂糖　大さじ１＋
塩　　小さじ１
イースト　大さじ１＋
バター　２０ｇ(私は大さじ２入れました)
ミルク　１カップ(これはミルクと水半々でOK)

これを一気にブレッドメーカーに放り込み一次発酵までお任せ。
出来上がったら中身を入れて二次発酵。
３６０F(１８０度くらい)のオーブンで１５分くらいだったかな。(笑）
時々中をチェックしてよい焼き色がついたら出来上がり〜。

今朝の私の朝ごはんにもなりました。

写真はそれぞれのパンのサンプル。(笑)
私がお気に入りなのは煮卵丸ごと入れて上にマヨネーズ乗せて
焼くものです♪

またしばらくパンは焼かないだろうな。

げっ！煮卵丸ごとの写真撮ったのに間違って捨ててしまったみたい・・・(涙)

お肉でご飯♪

昨晩のご飯です。
最近はCostcoでお肉を買っています。
Costcoのお肉って分厚いんですよね〜。

前回はリブアイを買ってましたが、今回はニューヨーク。
脂が少なくて食べやすいけど・・リブアイの方が美味しいな。（笑）

付け合せは
こうちゃんのGBSポテト、トマトとアンチョビのパスタ、
そしてサラダです。

そしてホワイトワインを・・・1本開けてしまいました。
1.5リットル・・・あはは〜

***大相撲***
いや〜本日はとても気分が良いです！
なんたって北桜関が勝ち越しを決めてくれました！
懸賞を忘れたってご愛嬌です♪

豊真将関は残念でした。
なんだか変な立会いに惑わされた感じでした。

豊ノ島関は危なかった〜。
なんとなく同体？って思っちゃいましたが大丈夫でした。
だって、取り直しなんかしたらさらに足を壊しそう。
でも、豊ノ島関頑張ってるな、これからも応援します。

琴欧洲関はなんだか影が薄くなりましたねぇ。

そして結びの一番！
最高でした。千代大海関やってくれました！
思わず万歳してしまいましたよ〜。

朝青龍関も力が落ちてきたか？
これからは白鵬の時代になるのか？

手作り黒蜜

本当は買うのが一番早そうなんですけれど
買いに行くのも面倒、それに黒砂糖は高そうだし。

なもんで、ちょっと作ってみました。
材料はそこら辺のスーパーで売っているダークブラウンシュガー。
高級なダークブラウンシュガーもあったのですがそれは却下。（笑）

材料：
ダークブラウンシュガー　１００ｇ
普通のグラニュー糖　　１００ｇ
(グラニュー糖の代わりにライトブラウンシュガーを使うと
もうちょっとコクが出るかも)
お水　　１００ｃｃ

これを鍋に入れて煮詰めるだけです。
あまり煮詰めすぎると冷えたときに固まってしまうので
ちょっとゆるいかな〜と思うくらいで火を止めます。
さらにこれを漉してもらうとさらっと良い黒蜜が出来ます。

なんとなくちょっとコクが足りないかもしれませんが一応黒蜜の完成です。

今ちょっと寒くなってしまったので（笑）暖かい日にまた
すくい豆腐きな粉黒蜜かけを作りたいと思っています。

何でも簡単に出来ちゃうものなのね〜。

***大相撲3日目***
うーん、北桜関残念！
岩木山関踏ん張りましたね〜。

豊真将関は初日が出ました！
鼻の傷大丈夫かな？

安馬関も3連勝！うふふ〜♪
でもでも豊ノ島関も応援しているので複雑・・・
足の怪我さえなければ・・・とつくづく朝青龍を恨みます、私。

上位陣が強いのでなんだか期待の持てそうな今場所です！

柚子胡椒パスタ！

Kamenaiさんのところで拝見した
柚子胡椒パスタです。
ただレシピがなかったので私流にアレンジしてみました。（笑）

以前に買った8袋で1ドルのパスタがまだ残っていたので
エンジェルヘアを使って作りました。

材料：
パスタ　何でも好きなだけ
ハム　ベーコンがなかったのでハムで代用、ソーセージでも何でもOKみたい。
玉ねぎ　他の材料との兼ね合いで量は調節、入れなくても問題なし。
エリンギ　たまたま家にあったので入れましたが何のキノコでもOK、量も適当。
青物野菜　インゲンでもなんでもOKだと思います。

ソース：
マヨネーズ　適当
柚子胡椒　適当
オリーブオイル　適当
パスタの茹で汁　適当

パスタはゆでておきます。
ハム、玉ねぎ、キノコ、青物野菜をバターで炒めます(オリーブオイルでもOK)。
その中にパスタを入れますて野菜類と合わせ、パスタソースを入れます。
お好みでお醤油を入れてもらっても美味しいです。

私は上の材料のほかに大葉、青葱を散らしていただきました！
柚子のほのかな香りがとても美味しく出来ました！
一人ご飯はやっぱりパスタが良いね〜。（笑）

Kamenaiさん、アイディアありがとう〜。