たろう通信(くまちゃんの独り言)

ペパロニピザ

いのさん無事に東京に向けて出発！

で、夜は面倒だったので(ご飯も無かったしぃ)
冷凍のピザでご飯でした。
ストックしてあったのがいのさんが好きなペパロニだったので
仕方なくこれを食べました。
私自身はチーズとトマト、マッシュルームなど野菜が豊富な
方が好きなんですけれどねぇ。

確か先日のいのさんの出張一日目はピザだったような・・・（笑）

が、その晩・・・
夜中にトイレに起きること２回、頭痛に悩まされて
あまり良く寝られませんでした。
何でだろう？
お腹はペパロニだろうと思うんですが(それとタバスコ（笑）)
頭痛は一体どこから来たのかな。

やっぱりもうちょっとまともな食事をしろ！って言うことかしら。

芋にんじん無しカレー

いのさんが病院へ行ってお腹の調子もちょっと
良くなったときに作ったカレー。

なぜ芋無し、にんじんなしかというと・・・・
ストックが家に無かったから。（笑）

その代わり玉ねぎを肉の５倍ほど入れて作りました。
そのお肉もいのさん両親から頂いたすでに焼いてあった
プライムリブ。それを切って使わせてもらいました。

後はにんにくたっぷりで作りましたので体もほかほか。
ルーは今回あまり刺激が無いようにとバーモンドの中辛と
ジャワカレーの辛口をミックスして作りました。
なので、ルーだけでも食べられるくらいの辛さです。
(お子ちゃまカレーっぽい（笑）)

以外とこのお芋無し、にんじん無しって言うのも美味しいわ〜。

今回のいのさんの出張中・・・・しっかり食事をしなさいと
叱られてしまってますので、ちゃんとご飯食べます・・
実際前回の出張中は初めの内は食べてたけど、そのうち本当に
何食べてたんだろう？って言う感じの食生活でしたから〜。
子供みたいだわ。（苦笑）

タイ土産のTom Yum Goong

トムヤムクンを昨晩作りました。
まぁペースト状になっているもので作るのでこれも
あっと言う間にできてしまう優れもの。(笑)
タイカレーも簡単にできてしまうし、うれしい一品です。

・・がパッケージの写真だけ取ってお皿に入れた状態で
写真を撮るのを忘れてしまいました。
パッケージの写真のように豪華ではないですが(笑)
海老、しいたけ(マッシュルームと書いてあったのですが
しいたけがあったので(笑))葱が具です。

しかし、やっぱりタイで食べたほうがおいしいなぁ。
(当たり前なんですけれどね)

酸味と辛味がやっぱり暑い国の食べ物だなって感じます。

困ったときの葱ぬた

困ったって言うわけでも無いんですが（笑）
先日いのさん母より葱を頂きまして・・・
その前に私もセールで3束ほど買っており
冷蔵庫に眠ってました。

が、青葱って結構傷むのが早いんで使ってしまわなければ
と思い、１束丸ごとぬたにしてしまいました。

本当は白味噌があると良いんですけれど無かったので
あわせ味噌で砂糖をちょっと多めにして作りました。
貝類があるともっと美味しいのですが何も無かったので
しいたけ入れました。

葱は適当に切ってさっとお湯通しします。そのときに
しいたけも一緒にお湯通ししました。

あわせ酢味噌はお味噌大さじ５くらい、酢大さじ１くらい
お砂糖大さじ１くらい、からしを小さじ１/２くらい。
全部お好みで味を調えてください。

で、お湯通しした葱としいたけをあわせ酢味噌と混ぜます。
それで出来上がり〜。

健康的にも美味しい一品の出来上がりです。
やっぱり貝が入っているほうが美味しいなぁ。

Happy Good Friday and Happy Easter!!

タイカレー

いのさんが出張から帰って来てお土産のペーストで
カレーを作ってご飯でした。

今回はレッドカレーです。
作り方はいたって簡単。

鍋にココナッツミルクを２４０ｍｌ入れて温めて
カレーペーストを入れて煮ます。
そしてフライパンでお肉を炒めて、カレーペーストミルク
のなかに入れて、茄子も輪切りにしていれます。
(って袋に書いてあったんだけれどね、もちろん
タイ語は読めないので英語の説明の所（笑）)
さらに缶に(缶は大体４００ｍｌ)残ったミルクと
お水をあわせて２４０ｍｌ入れて煮ます。
で、最後にスィートバジルを入れて出来上がり〜♪

タイの香りがいたしました。
サラダと一緒に満足のご飯でした。

・・・・いのさんがいない間、私も調子が良くなかったのですが
帰って来て安心したらいきなり体調を崩してしまいました。
毎日、気を張ってたのね〜と自分で思いました。
昨日から風邪で頭は痛いし、今日一日はおとなしくしようと思います。