たろう通信(くまちゃんの独り言)

ねぎ油麺

たまに良く中華料理のお店、と言っても日本の
ラーメン屋さんのようなところですがそこで食べてる
ねぎ油麺が食べたくて似たようなものを作ってみました。

ねぎ油は自分でラーメンスープを作るときのために
ラードでねぎ油を作って保存していますのでそれを使用。

そのほかにしょうゆ１、ごま油１、お砂糖少々を使って
作ってみたのだ〜。(ほかにはオイスターソースを入れるレシピも
ありましたが、我が家になかったので・・・)
お肉がなかったのでさびしいラーメンですがまぁ良しとして・・・
味的には似たようなものができました！
これにもやしがあったら完璧だったんだけれどなぁ。

麺は韓国のスーパーで買ってきたもので、あまり良くないのですが
それなりに食べられました。
お昼に作ったのですが一度に食べられず、夜も食べました。
麺がぼろぼろかなって思ったのですがぜんぜん変わっておらず
同じように食べられて感心しました。
韓国の麺ってのびないのねぇ。

梅と雑魚のパスタ〜

久しぶりにこうちゃんのレシピ♪
一人のご飯簡単に〜。

頂き物の雑魚があったので早速作ってみました。
梅干は以前父が持ってきてくれたものでとても塩辛かったので
梅びしおにしたものを使用。なので、ちょっと甘め。
大葉もあったし・・・白ゴマがなかったので黒ゴマ使用。

お味は最高〜。
小魚類が好きな私にはばっちりでした。
ふんわりとごま油の風味と梅のさっぱり感！
とてもおいしゅうございました。

こうちゃん、ありがとう〜。

Tapenade(タプナード)

ぴかままのところで発見！

これを見た瞬間、どうしてもこのペーストのパスタが
食べたくなり、作っちゃいました！
あっという間にできました。

アンチョビ、ブラックオリーブ、ガーリック！
このコンビネーションは大好きなんです！

パンに付けても良し、パスタに使っても良しの
とても優れたペーストです。
見た目はちょっと美しくないんですけれどね。

ぴかまま曰く、他にタイムやらレモンなど加えると
また違った風味が味わえるとの事。
今回はぴかままさんのレシピそのままで作りました♪

アンチョビって使えますね！

ぴかままさん、ありがとう〜。

鶏ごぼうご飯

いのさんからずっとリクエストされてたんですが
やっと作りました、鶏ごぼうご飯。

非常に簡単です。

材料：
鶏肉　１５０ｇ〜２００ｇ(小さめに切っておきます)
ごぼう　１/２〜１本(ササガキにして水に浸しあく抜きします)
しいたけ　４枚(薄切り)

お米　２合

お米は研いで水切りしておきます。

鶏肉を炒めて大体火が通ってきたら水を切ったごぼうをいれ炒め
しいたけを入れていためます。
めんつゆを大さじ２〜３を入れて、みりん大さじ１くらいで
味付けします。仕上がりにごま油をちょっとたらして置きます。

研いだお米を炊飯器に入れて鶏肉たちをドバッといれ混ぜます。
お酒を大さじ１くらい入れて、お塩少々、昆布茶少々入れます。
お水を入れて(通常よりもちょっと多めにちょっとだけよ〜)
スイッチポン！
出来上がったらしばらく蒸して混ぜて出来上がり〜♪

味付けはいつも適当なので（笑）同じものは二度とできませんが
皆様も大体・・・で作ってみてください。

やっぱり鶏肉とごぼうは合いますね〜。
にんじんが欲しかったかな、色合いに。

アドボです。

なんだか皆さんアドボが気になっているようなので(なってない？)
ここでレシピを紹介します〜。

大人の遊び場USAと言う
私のHPの(最近全然更新されてませんが（笑）)所に載せているレシピです。

見た目はあまり美しくないです。（笑）
これを煮るときに一緒にゆで卵を入れても良いし
好きなお野菜を入れてもOKだと思います。
あと、お皿に盛るときの美しさを考えていただくと良いと思います。

今日は天気が良いので・・二匹揃って洗おうかな〜。
結構大変なんですよ、これが。