「リゴレッティーノ」の宮崎の素材とイタリアン

リゴレッティーノ

経堂、すずらん通りから少し入った静かな一角に。
シェフがイタリアで修業されていたお店から取られた名前だそう。

落ち着いた店内。22席の席が心地よい距離に配置されていている。
オットのお誕生日祝いということで、シェフのおまかせディナーをオーダー。

本日のお通し。
「フォアグラのプリン」。柔らかくて、香り高く、ふわふわとろける。

自家製パン。
小さめなのが嬉しい。真ん中はいか墨。苦手なのにこれは塩が効いてて美味しい。

前菜。
「アジのマリネ　キュウリのソース　海藻のフィルム」
緑のソースがまさにキュウリ！素材感が伝わりそれでいて優しく溶け合っている。凄い！

パスタ。
「青のりのパスタ（？）」。
涼しげなガラスの器に上品に盛り付けられていて、とっても綺麗。
青のり？と思ったけど、さっぱり、美味♪

パスタ。
「モリーユ茸・ジャガイモ・豚肉の手打ちトルテッリ」。
もちもちのトルテッリにしっかりとしたモリーユ茸のソース。食べ応えある一品。

魚料理。
「スズキと水牛のモッツァレラチーズをモデナのパン生地で包んで　オーブン焼きに透明なフルーツトマトのソースを添えて」
パン生地で包まれた野菜やチーズや魚たちを優しくトマトのソースで包まれていて、とってもさっぱり。

肉料理。
「宮崎産尾崎牛のグリル　パプリカとルッコラのソース」
待ってました！これを目当てに訪れたようなもの。
尾崎牛、しっかりとした触感に、これまたさっぱりとしたソース。

デザート。
「ミントとラズベリーのムース（？）」。

デザート。
「ナポリ伝統菓子ババ　ホワイトチョコレートのジェラート　ココナッツとバナナのクリーム」。

オットのお誕生祝いにキャンドルとオルゴールでお祝いいただいた。
「こっ恥ずかしい！」といいつつ、シェフやスタッフみなさんでお祝いいただいて嬉しい。

まるで絵画のようなプレート。帰宅後ブログで調べてみると、

「シェフがイタリアへ訪れた初めての夜を表現したというデザート。
ブリオッシュのようなパンをラム酒のシロップにたっぷり浸したナポリ伝統菓子『ババ』。
丸く輝いていた月はバナナのチャルダで。
ホワイトチョコレートのジェラートを添えて。
夜の深く黒いナポリの海は、チョコレートで。
ごつごつした海岸の砂は、ホワイトチョコレートと宮崎産の竹炭で作って。」

ということで、納得。いただくのが勿体ない〜

デザート。
「赤ワインのムース（？）」
デザートたくさん!嬉しい〜

コーヒー。器も綺麗。

お誕生祝いにカードと焼き菓子をいただいた。

最後、シェフの今村さんがご丁寧に出ていらしてご挨拶できた。
オットの出身が宮崎であることを告げると、とっても優しい笑顔で喜んでいただけた。

この優しい笑顔が、優しいお料理を作ってくれるのだなあ。。。

またぜひ訪れたい。

こういう店が１軒でもあるといいですよね♪
フォアグラのプリンはお通しなので甘くはないのかな？？
パン、美味しそうなのでせっかく小さめなのにどんどん食べちゃいそうです（笑）

リゴレッティーノのお料理は、よく専門料理の本にも紹介されるんですが、いろいろなオリジナルのソースがとてもこっていて、１日中仕込みをしてるという熱心なお店なんです。。
この海藻のフィルム食べてみたいなー不思議。。。。
ランチもディナーと同じものがでてくるので、リーズナブルでありがたいです。
うちの主人や義母も、昨年バースデーで、お祝いしてもらいました。。お店に来る人たちもスタッフの人たちも温かいいい雰囲気なんですよね、拍手して下さって。。。

せっかくなので、トラックバックさせて下さいね。

一皿づつが芸術ですね〜。
ダンナ様。お誕生日おめでとうございま〜す☆

[仙石恵子のコーディネート]

世田谷・経堂ですね・
行けるだろうか？
息子が東京に転勤です。
この時期、心配。

え？誕生日にこういうプレゼントは嬉しいですね。

ａｓｔａｋさんの家の近所にはこういうお店ってたくさんありますね。
同じ沿線なのにかなりの違いがあるような＠＠(笑)

[尾崎宗春]

宮崎の牛飼いの尾崎です。尾崎牛を気に入って頂き有難うございます。大事に育てた牛を同じ宮崎出身の今村さんにバトンタッチできて幸せを感じています。ご主人も宮崎出身のこと、宮崎にお見えになったときは是非牧場まで遊びに来てください。

作り手の気持ちって料理に現れますね。
これは建築にも共通する事かもしれませんね。

・お薬とその周辺さん＞
フォアグラのプリン、これがまた、甘すぎず、これから始まるディナーが楽しみになる美味しさでした★

・tama quuさん＞
海藻のフィルム、ふわふわっとしていて、さっぱりしていて、
夏にぴったりです。不思議な味でした〜。
お誕生日のお祝い、シェフを始め、スタッフみなさんでお祝いいただいて、とてもあたたかく嬉しかったです。
TBありがとうございました〜♪

・りんさん＞
そうなんです！
記事の写真では省略してしまっていますが、お皿もカトラリーも
とても厳選されていて、素敵でした。
また訪れたいなあと思います。
お祝いのお言葉、ありがとうございました〜☆

・仙石さん＞
経堂は、小田急線ですが、新宿から急行も止まるので、アクセスしやすいです。昔からあるお店と新しいお店、老若男女がお住まいになられている活気ある街です。
機会があればぜひ〜☆

・SAKURAさん＞
お食事だけで、プレゼントはまだなんです。。。
（きっとこのまま過ぎ去っていく事でしょう。。）
最寄りは京王線なのですが、小田急線沿線も素敵なお店がたくさん
あるので、ついつい足をのばしてしまいます。
地元に愛されているお店って居心地良くていいですよね〜

・尾崎さん＞
尾崎牛をおつくりになられた方にコメントいただけるなんて光栄です☆
宮崎にゆかりがありながら、尾崎牛をいただくのは初めてでしたが、
しっかりとした食感とお味で、すっかり虜になってしまいました。
宮崎に訪れた際には、ぜひ牧場まで伺いたいと思います。
コメントありがとうございました！

・Kamiyaさん＞
そうですね！
何事も、気持ちって伝わりますよね〜。
建築もそうですし！
ゆとりを持っていきたいなあと思います。