宿儺（すくな）かぼちゃ

母から届いた母自家製の無農薬野菜たちの中に、何やら見慣れない姿。

宿儺（すくな）かぼちゃ

岐阜県、飛騨高山のかぼちゃだそうで、変わった形。
断面はちゃんとかぼちゃっぽい。

早速ポタージュスープにしていただいたが、甘味もあり、美味しい。

そして、何より、皮が柔らかくって、包丁がすっと入るのが嬉しい。
かぼちゃって美味しいのだけど、あの硬い皮が。。。と躊躇してしまいがち。

まだまだ知らない食材がたくさん、奥が深いなあ。。。

ごちそうさま☆

野菜の種類も豊富で、土地によって変わったものがたくさんあるんですね〜。
スクナかぼちゃ、初めてみました！
それにしても、お母さますごい♪

ズッキーニみたいですね(^^) (成一郎)

[仙石恵子のコーディネート]

私、以前畑で作りましたが、交配してしまって、作ることが難しいです。
スクナ南瓜だけを作らないといけないようです。
蜂さんは何所にでも飛んで行きますから。

料理はレシピも大切ですが、。食材の知識が一番肝心かもしれません。
最近、妻があのタニタのレシピをほしいと言い出しました。

テレビでもよく紹介されている影響があったのかもしれませんね。。

野菜って地方によって同じ野菜でも随分と形や味、食べ方なども変わってくるもので、独自の地方色が出るものですね。こんなかぼちゃは初めて見ました。

・nariccoさん＞
うちで食べるものだけなのですが、母がつくるものはなんでも美味しいです。感謝、感謝、です！

・成一郎さん＞
そうそう、ズッキーニのおっきい版です。
お味はしっかりかぼちゃです♪

・仙石さん＞
そうなのですね〜。母に聞いてみます☆

・SAKURAさん＞
食材、大切ですよね〜。食材が美味しければ、何でも美味しいです。
タニタレシピ、どうぞお試しを〜。
はまりますよ〜♪

・bossさん＞
そうですね〜。地方色が出て面白いですよね〜。
そして、風土にあった食材はとっても美味しいですよね！