お茶の子さいさい

秋の味覚

秋は果物が豊富に店先に並ぶ。孫はぶどうが好きなのだが高値なので今回は我慢。だが気づいたらこんなに買い込んでいました。

初秋の会食

初秋の会席料理なるものを頂く。
先付に旬が夏とされる白瓜に菊が、前菜には茄子と銀杏松葉串が添えられている。
松茸土瓶蒸し、お造りには鰹のたたき、揚げ物には初鮭に柚塩、酢の物に山芋、そして茸ご飯と続く。
その中に　焼き物の鯛と三重豚味噌陶板焼も並んだが　これは四季を通じて美味でしょう。
デザートは・・水晶柿ムースで止めと初秋の味を家族揃って堪能しました。

白ナス

白ナス
今の季節しか採れないという皮の白いナスを頂いた。
普通のナスと同じで煮浸し、焼きナスや油揚げ炒めなどにする。
それ以外にも皮から色が出ないので色々の料理に使えるそうだ。
後の料理はお任せで　私は食べるのみです。

（ＰＳ）
栽培者に聞くと　外皮は真っ白で追熟すると黄色になるそうで　今回はやや収穫時期が遅かったそうです。
外観は米ナスに似ていて　切ってみますと　果肉は普通のナスと一緒で白い。
普通のナスよりも皮が固く　果肉は締まっています。
シンプルな焼きナスにしてみましたが　驚くほど美味でした。
果肉のボリュームによるふわふわ感ととろりとした食感が良かった。
全数、焼いてしまい　食べ残すかもと思ったのは杞憂でした。

ロイズ アマンドショコラ

昔からアーモンド入りの板チョコがあるようにチョコとアーモンドは相性が良い。
アマンドショコラは丸ごとのアーモンドをミルク、ホワイト、ブラックチョコレートの各々で包みこんだもの。
詰め合わせなので　３つの味が少しずつ味わえる。
チョコレートの次にアーモンドの香りがあり“かりっ”とした食感がある。　
ついつい手が伸びるのが欠点か？・・

到来物のトマト

トマト
台風が通過後、暑い1日となった。
エアコンのない我が部屋は　18時ごろに３４℃、23時でも３１℃と寝苦しそうだ。

これまでの長雨で甘さが足りないと云いながら　２人の方からトマトなど野菜を頂いた。
どちらも家庭菜園からの収穫で毎年のように頂く。
我家の小さなプランター栽培では　自家消費分も賄えないので　来年はもう少し植えてみたい。
２歳の孫三はトマトが大好物なので　沢山のミニトマトに大喜び、早速、食べて大満悦だった。