ヤンニョムカンジャン（薬味醤油）

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韓国料理のチヂミとかを食べる時に添えられているヤンニョムカンジャン。

お店によって入れる物が多少違うようですが、私のお気に入りの作り方を載せます。

尚、分量はあくまでも目安です。

私はいつも味を見ながら、今日はお酢をもう少し、とか砂糖をもう少し、とかやってますので、

皆さんも味を見ながらご自分の好みの味にしてくださいね。



＜材料＞
　醤油大さじ５、酢大さじ１、砂糖小さじ１、いりごま大さじ１、にんにく１片、
　万能葱適量、韓国産粗挽き唐辛子小さじ１

＜作り方＞
　にんにくはおろし、葱は小口切りにする。
　器に醤油、酢、砂糖を入れてよく混ぜ、砂糖が溶けたらにんにく、葱、唐辛子を入れる。
　ゴマは、手でつまんでひねりつぶしながら加える。（意味わかるかな？）
　すりゴマでもいいんですが、私はいちいちすり鉢出すの面倒だから
　指でひとひねりして加えちゃいます。粗挽きみたいな感じになります。
　ここで味見をして、甘さ、酸味など、足りないと思う物を調整して出来上がり♪



これは、もちろんチヂミに付けて食べますが、それ以外にも
冷奴や、ごま油を加えてサラダのドレッシング、冷しゃぶなどに付けても美味しいですよ♪

写真は、豆腐サラダ（サニーレタス、新玉葱、きゅうり、茗荷）にかけました。
ごま油も少し加えてます。

あ、ちなみに、このサニーレタスは、会社の方に苗を１２株いただいて、
それをプランター２個にわけて育ててる物です。

サニーレタスって結構丈夫みたいなので、育て下手の私でもいけそうです（*＾ｍ＾*）



☆☆☆いつも来てくださっている皆様へ☆☆☆

最近、旦那のパソコン使用度がかなり上がり、
私も色々と忙しくしているので全然皆様の所に遊びに行けなくて
本当に申し訳なく思っています。

でも、不公平のないように、ファン登録させていただいている方は、
上から順番に遊びに行くようにしていますので、一部の人の所にだけ
訪問しているわけではありませんのでご了承ください。

例外として、急を要する場合や、質問などがあった場合は
その順番を変更してその方を優先させる場合がありますが
基本は皆さんの所に一通り回るようにしてます。

なので、なかなかご訪問できませんが、お許しくださいね〜。

ちなみに、今度の日曜日に、まだ３度程しか会った事のない
親戚の結婚式に急遽呼ばれ、着る物一式買い揃えるために
あちこち探し回ったり、アクセサリーはケチろうと思って
自分で作る事にしたので、今はその制作などで忙しくしてます。

近頃急に暑くなりましたから、皆様、お体気をつけてくださいね〜。

韓国の万能ダレといったかんじですね♪また参考に作らせてもらいますねぇo(*⌒―⌒*)oホタテやカツオのお刺身にも野菜を添えて合うかな〜とヒラメキました(☆ｖ☆)ｷﾗｰﾝ！もちろん、のろにゃんｻﾝのペースでＯＫなのですよ〜(*ﾟ▽ﾟ)v

お豆腐にかけてある画像、かなりきてます。
韓国産粗挽き唐辛子が手に入らなかったら、どんなものでで代用すると近い感じになりますか？手に入らないかもしれないけど、本物食べたい・・・。

韓国風豆腐サラダ、いいですね〜!!d(・∀・)b 材料見ただけで食欲がわいてきちゃう〜♪♪今食べたい！美味しそ〜う！私も最近、何かと忙しくて、ゆっくりブログを楽しむことが出来ないんです。。でも、お互いマイペースで行きましょうね〜☆

ごまのプチっ技、(✿ฺ^-^✿ฺ)私もたまーに手抜きでやります。。。。のろちゃんさんも。。。って微笑んでしまいました〜

皆様へ。。。。今ようやくビーズが一息ついて、歯磨きしながらお返事読ませてもらいましたぁ〜あはは。つ・・疲れたぁ〜。何が疲れるって、私はビーズの種類ごと（スワロ、チェコ、アクリル、など・・）にわけているので、それらを一度全部引っ張り出さないとやれないんです。だから出すのも一苦労、しまうのも一苦労で、やってる時は肩凝るしで、久々なもんですから異常に疲れました（＾＿＾；明日も仕事だからこの辺でやめにしますか。あ〜間に合うかしら・・

BEEPさん、確かに韓国料理は野菜を沢山使うし、いいですよね！そうですね〜この頃暑いから、ビールがさぞかし美味しいでしょう〜♪この豆腐サラダをおつまみにどうぞ〜（*＾ｍ＾*）

かんちゃんさん、そうなんですよ。お祝儀やら服代やらなんやらかんやら・・・急な出費で家計は火の車だす。おまけにわしも旦那も医者通いばっかで・・・（−＿−；ふぅ。。

samiさん、どうぞどうぞ！作ってみてください〜！あ、そうですね！刺身にも絶対合いますよね！鰹の刺身はよくにんにくつけて食べてますもんね！私も今度やってみようっと♪

あ、samiさん、優しいお言葉ありがとうございます♪すごくありがたいです。

ままどんさん、韓国産の唐辛子は日本の一味とは全然違って、それ程辛くないんです。だから同じ分量の一味を入れたら多分相当辛いと思います。札幌とかなら食品店あるみたいですけどね。手に入らない場合は一味を少しだけ入れてみたらどうでしょう？もし欲しければ私がお送りしてもいいですよ〜♪

puchさん、これ本当に夏にはもってこいですよ！それに、そんなに面倒じゃないんで、忙しい時の後一品にもいいかもしれません。puchさんもお忙しいんですね。そうですね、お互い、焦らずゆっくりやっていきましょうね。

cafemarabaさんも手抜きすりゴマ（勝手に命名・笑）やりますか！？お仲間がいて嬉しい〜♪私、すり鉢とすりこ木をいちいち出したり洗ったりがすんごく面倒なんです。後、フードプロセッサー系も・・（＾＿＾；なので指でやっちゃえ〜〜！って感じでやってみました（笑）

[pec**nkos*oopy]

おはよー♪ 簡単でおいしそうなので 作ってみます!! 今日 結婚式におよばれなんですねー お天気いいし よかったですね♪

くんちゃんです
うれしいのせてくれてる＼(^o^)／今日必ずします！！
粗挽きトウガラシ？？うちにないなぁ〜(-_-;)

３度程しか会った事のない親戚の結婚式とは大変ですね。場所は違うけど、義母の葬儀のときに「はじめまして」の挨拶をした親戚の方が多数いたんですが･･･（苦笑） ブログは私も不定期訪問なので… 気にすることないと思いますよ！

だるまちゃん、そうそう、これはとっても簡単で色々な物にあうのでやってみてね〜♪ほんと、昨日は暑いくらいだったけど、晴れてくれてよかったです！

くんちゃんさん、はい〜やっと載せました！粗挽き唐辛子は、なるべく韓国食材のお店で買うといいんですけど、無い場合は一味でもいいかもしれませんが、一味は韓国の唐辛子に比べてかなり辛いので、加減してくださいね。

せっこさん、ありがとうございます。実生活に余裕がなくなるとなかなか更新する元気も遊びに行く元気もなくなってしまって・・・（＾＿＾；確かにほとんど会わない親戚も結構いますよね。数十年ぶりとかだと、誰だったけなぁ〜？なんて事もあったりして（￣ｍ￣；

ありがとうございます。通販で探してみました。
やっぱり教えてもらわないと、危ないですね（笑）。
そのまま一味使っちゃうところでした。（＾＾；）

ままどんさん、ありましたか？そうなんですよ。一味で代用するとかなり辛くなると思います。