美味しいご飯が笑顔の秘訣

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タルタルを使って

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一昨日の夕飯です。

・鶏とルッコラのパスタ
 <材料> 
  パスタ、ルッコラ1パック、鶏もも1枚、ペコリーノロマーノ適量、
  塩、胡椒、にんにく、唐辛子、ピュアオリーブオイル、EXバージンオリーブオイル

 <作り方> 
  鶏ももに塩・胡椒し、中強火にしてピュアオイルで両面こんがり焼いて、
  蓋して弱火で中まで火を通す。
  鶏を一旦取り出し、そこにピュアオイルを少し足し、
  弱火でみじん切りしたにんにくと、輪切りにした唐辛子を入れ炒める。
  茹でた麺を入れ、塩・バージンオイルを入れてよく混ぜる。
  火を止めてからルッコラを混ぜ、皿に盛ったら
  上に切った鶏肉と、スライスしたペコリーノロマーノをかけて出来上がり。

・タルタルパン
 <材料>
  タルタルソース、フランスパン、とろけるチーズ

 <作り方>
  パンを適当に切ってタルタルを乗せてその上にチーズを乗せて、
  トースターでチン
  

タルタルは自分で作ると一度にたくさん食べられるから、
ほんとに幸せ〜〜〜(*≧m≦*)

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このタルタルパン、いいねっ!美味しそう〜今度作ってみます♪鶏肉の焼け具合も良い感じで美味しそうですね〜。

2006/10/1(日) 午後 11:10 [ - ] 返信する

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m(_ _)mペコリーノ・・・(^O^)アハハハッッッッm(_ _)mペコリーノ・・・なんか可愛い名前ですね^^m(_ _)mペコリーノというのはチーズですか?料理の美味しさはもとよりなのですが、m(_ _)mペコリーノの名前にウケてしまいました(*^▽^*)

2006/10/1(日) 午後 11:24 neo@爺 返信する

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のろにゃんさんこんにちは、わたし鶏モモ肉もタルタルソースも、だあぁ〜ィ好きなの。それにしても我家の食卓は最近感動がないのよね。「わぁ〜うまそう〜」が私の活力源なのになー。

2006/10/2(月) 午後 4:14 [ - ] 返信する

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お久しぶりです。その節は本当に失礼をしまして申し訳ありませんでした。赤蕎麦の話題が先日私の所の新聞にも一面ピンクの写真と共に記事として掲載されていました。懐かしかったです。

2006/10/3(火) 午前 5:13 neo@爺 返信する

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ああ、お腹が減ったよ〜〜、すっごくおいしそうだぁ

2006/10/3(火) 午前 8:28 [ tro*d*ta ] 返信する

ぽちさん、そうそう、パンにもあうんですよ〜♪他にも使い道ないか、今考え中です。

2006/10/3(火) 午後 2:26 のろにゃん 返信する

ネオさん、そうですよね!何かおかしなネーミング!ちょっと臭みがありますけど私は大好きなんですよ〜。

2006/10/3(火) 午後 2:27 のろにゃん 返信する

いこちゃん、来てくれてありがとう!体調悪いと献立考えるのきついよね。私もちょっと前までホント、体辛くて惣菜買ったりして超〜手抜き料理だったのよ。気持ちわかるよ〜。

2006/10/3(火) 午後 2:29 のろにゃん 返信する

troydataさん、来てくれてありがとうございます!私も最近少しずつ体調が戻ってきて、やっとご飯載せられるようになりました。でもtroydataさんのご飯の方が断然美味しそうです!

2006/10/3(火) 午後 2:30 のろにゃん 返信する

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おっ、ペコリーノロマーノだ♪以前のろにゃんに教えてもらって買ってから、病みつきになってます。だって、料理に使って良し、そのまま食べて良しなんですもん。ホント、重宝してまっす。0(^o^)0

2006/10/4(水) 午後 4:28 Tomomi_294 返信する

ともみさん、こんばんは!え!?ほんとに?わぁ〜いっペコリ仲間が増えて嬉しいわん!うんうん、確かに料理にもそのままでも美味しいですよね!うちでも重宝してますよ!

2006/10/4(水) 午後 10:23 のろにゃん 返信する

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