鳥取・島根に行ってきました！③ ( その他レジャー ) - 美味しいご飯が笑顔の秘訣

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さて、三本目の記事となる今回は、
実家で食べた美味しい物の数々を載せます～♪

いつもはこの時期に帰れば大体カニも魚も色々あるのですが、
今回は帰るなり、今時化だから魚がないよ～。カニも入らないかも～。
と言われてしまいました。

なので、全然期待してなかったのですが、
私達が帰るという事で、いつも魚を用意してくださる
旦那のお父さんのお友達の方が無理してくださいました。

だから、今年もたっぷり美味しい物を満喫しましたよ♪

まず、ずわいがにのメス（セコ）です（写真１，２）
この時点ではまだ元気に生きております。

これは、オスに比べると全然小さいのですが、
外子、内子をたっぷり持ち、味噌も小さいけど濃厚で美味い！
身も食べにくいけど、旨みが凝縮されているから
私はオスよりメスの方が好きです。

外子はトビッコのような食感で、プチプチ、
内子はネットリとした食感で、こちらの方が美味しいです。
これをカニ味噌と一緒に食べるとまた美味☆

次に白イカ（剣先いか）です（写真３）
今回は丸ごと煮た物を写真に撮りましたが、
もちろん刺身でもすごく美味しいです。

東京近辺ではするめいかが一般的ですが、こちらでは白イカがよく見られ、
身はヤリイカくらいの厚みで、煮ても硬くなりません。

ただ、ワタがほとんどないので、塩辛にするのには、するめいかの方が適しています。

これもプリップリで美味しかった！

今回は時化で魚があまりないからと用意してもらった大きな養鯛（写真４）
私の手のひらの倍以上ありますね。

久々に大物をおろさせてもらって私は大満足でした☆
頭と骨は、アラ煮にして、身は三枚におろし、
湯引きをして、皮ごとお刺身にしました（写真５）

皮がコリコリモチモチとして、美味しい～～～♪
やっぱり鯛は皮を捨てたら勿体無いですね！

つづいては、石鯛の刺身です（写真６，７）
こちらはお母さんがおろして刺身にしてくれました。
私は石鯛、初めてだったんですが、脂が乗って美味しかったです～♪

そして、石鯛の煮付け（写真８）
石鯛は煮るとちょっとくせが出るので、私は刺身の方が好きだったなぁ～。

次は小鯵の刺身（写真９）
これもお母さんが作ってくれました。

実は私、鯵の刺身は本当に新鮮なのじゃないとあまり好きではないのですが
これは本当に美味しかった！！
体調がよければ自分でおろしたかったなぁ～（＾＿＾；

そしてもう一度ずわいのメス（セコ）です。
今度は茹でてあります。
甲羅を裏返しにすると、お腹にびっしりくっついた外子が見えます（写真１０）
甲羅を割ってみると、甲羅の中にたっぷりの内子が見えます（写真１１）
これが本当に美味いんだな！

向こう方面に行かれた時には是非、このセコを食べてもらいたいですね♪

最後に、ズワイガニのオスの甲羅焼きです（写真１２）

若干ぼやけてしまって残念なのですが、
味噌たっぷりの甲羅の中に、身をほぐし入れ、
酒少々と刻み葱を加えて炭火で焼きます。
香ばしい香りがプーンと立ち上ってきたら出来上がり♪

これには友達も皆超～感激してくれましたよ！