美味しいご飯が笑顔の秘訣

昨日の晩御飯、今日の晩御飯

---

☆昨日の晩御飯

・市販のねぎからしを乗せた冷奴
・小松菜と白菜の味噌汁
・具沢山中華春雨
・レンコンのドレッシング和え


☆今日の晩御飯

・具沢山中華春雨（昨日の残り）
・甘エビの唐揚げ
・タラと野菜の煮付け


です。


昨日の具沢山中華春雨には、
人参、竹の子、椎茸、レンコン、葱、鶏挽肉をたっぷり入れました。


今日の甘エビの唐揚げは、
この量で刺身用として398円で売っていたのですが、
サイズが小さくて刺身で食べたらいくらもないなと思い、
滅多に揚げ物をやらない私ですが、初めてエビの唐揚げに挑戦してみました。

甘エビをキッチンペーパーで水気を切り、小麦粉をまぶして揚げただけです。
居酒屋の皮エビの唐揚げみたいになってて美味しかったです〜。
頭からガブリで、久々にカルシウムをいっぱい摂れたかな（笑）

タラと野菜の煮付けは、タラだけじゃボリュームがないので
私はよくやるのですが、
今日は小松菜と太い葱と豆腐と一緒に煮付けて
片栗粉でトロミをつけました。


今日はネネが７時半から夕寝をてしまい、
まだ起きてますが、そろそろ眠そうです。
それでは、寝かしつけに入ります。
おやすみなさい。

昨日の晩御飯☆

何か、ご飯ネタ、すっごく久々です（笑）

何となく気が向いて写真を撮ってみました。


・子持ちカレイの煮付け（写真は一人分）

・茎わかめ、カニカマ、豆腐のサラダ（マヨネーズ＋わさび＋ｷｭｰﾋﾟｰﾉﾝｵｲﾙごまと香味野菜）

・生ハム、ブロッコリー、トマト

・茄子のにんにく味噌炒め

・ママ友さんのお母様の手作り白菜漬け


です。


最近、寒くなってからは鍋がかなり多いです。

と言っても、お洒落な、しゃぶしゃぶとかそんなちゃんとした物ではなくて、

ただ豚か鶏を、白菜、人参、大根、葱、きのこなどとごちゃごちゃに煮ただけで、

味付けを味噌や醤油で変えてるだけのものです。

でも、冬はこのおかげで野菜を沢山摂れて、安上がり♪

寒いのは嫌いだけど、寒い懐には温かいです（笑）

超〜久々旦那のお弁当です〜

今朝は、６時前にネネのワン泣きで目が覚め、

見たらネネは布団から完全に抜け出し、体は真横になって

隣に置いてあるマットレスに頭を押し付けてうつぶせになっていました。

一度は引き戻して真っ直ぐにしたけど

またもぞもぞとそちらに向いてしまったので、

もういいやぁ〜と思ってそのまま布団をかけ、まだ寝ています。

私はせっかく目が覚めたからと久々にお弁当作り。


今日のお弁当です。

・肉豆腐
・ゆで卵
・ボイルイカの酢味噌和え
・人参と小松菜のドレッシング和え
・松茸昆布佃煮


肉豆腐は、豚肉、白菜、厚揚げ、葱をごま油で炒めて

水とめんつゆで煮ました。

イカは、小さく切って冷凍してあったので

そのまま茹でて、酢、きび砂糖、味噌（義母の手作りです）で和えました。

人参と小松菜はさっとゆがいて、

ノンオイルのごまと香味野菜というキューピーのドレッシングで和えました。

このドレッシングは私のお気に入りなんです〜。

松茸昆布の佃煮は、いただき物で、

家では佃煮なんて、けちって滅多に買わないから

久々に食べる事ができて嬉しかったです。

旦那は今回の風邪は、私達ほどではなかったんですけど

まだ胃腸は本調子ではないらしく、あまり多くするなと言うので

私が昔使っていた可愛いお弁当で持たせました。

油っこいといけないと思い、今日のお弁当はさっぱりめです。


うちはもうここ何年も、ほとんどゴミ出しは旦那がやってくれています。

今日は燃えるゴミの日で、旦那はお弁当とゴミを持って

出て行くはずでした。

お見送りをしようとする私に、

「今日は寒いから部屋でバイバイでいいよ。」と言ってくれ、

じゃあね〜と部屋を閉めて出て行った旦那。

私は携帯を台所に忘れてきた事を思い出し、取りに行ったら

持っていったはずの弁当がそこにあるではありませんか！！！

慌ててゴミ置き場まで追いかけましたよ〜〜〜（−"−；

もぉ〜〜〜〜ゴミだけ持っていってどうすんだよ〜〜〜

お知らせです〜。

今実家です。

帰ったらゆっくりまた遊びに行かせてもらいます！

実は、前から気になっていたのですが、

病気関連のブログを集めて、それを紹介するサイトが結構あって、

一つのところ、甲状腺.comという管理人の方は載せてもいいかとの

お問い合わせをくださいましたが、

他のところは結構黙って載せて、勝手に評価をつけたりしていて

以前見つけたところなんて、

「病気の話より食べ物の話とかの方が多いかな」

みたいな事が書かれてて、

ほっといてくれ！って言いたくなるような事が書いてありました。

で、また今回見つけたのは、評価がつけられているものでした。

もうね、気持ちが悪いので、申し訳ないですが

病気の書庫はファン限定にさせてもらいます。

それから、何も許可無くファン登録したり、

断って登録しても全く交流を持たないような人の場合は

ファン登録を消去させてもらおうと思います。

余った【きりたんぽ】のリメイク料理

下の記事の通り、きりたんぽが余ってしまったので

トッポッキ風に炒めてみました。

ざっと作り方載せますね。

＜材料＞
　　きりたんぽ３本　キャベツ数枚　人参1/2本　葱1/2本　さつまあげ２枚
　　コチュジャン大さじ１　韓国産粉唐辛子大さじ１　きび砂糖大さじ２
　　塩少々　醤油適量　ごま油適量

＜作り方＞
　　きりたんぽは、レンジで２分程温めて、斜めに切る。
　　キャベツ、人参、葱、さつまあげは適当に切る。
　　砂糖、コチュジャン、唐辛子を混ぜて水で溶いておく。
　　ごま油で野菜、さつまあげを炒め、きりたんぽを加えてざっと炒め
　　タレを加えて混ぜ、水気が少なければ水を足し、
　　塩と醤油を加えて塩気を調えて出来上がり。


本当のトッポッキは、コチュジャンも唐辛子ももっと入れるんでしょうけど、

私にはこの辛さが丁度良かったです。

砂糖を多目にする事で、辛さが緩和されますよ☆



思っていたより超〜うまかったです！

トックとはまた違った食感で、

良かったですよ〜♪