ハンドメイドで花ざかり〜♪

栗の渋皮煮

今日は毎月第1日曜日恒例の「備前岡山京橋朝市」の日、

そして、今月は年に1度の「全国有名朝市フェア」と「トラック産直市」の同時開催だったのですが、

残念ながらお天気が心配だったのと大人の事情で、お休みさせていただきました

大変な人出だったみたいで、かなり残念でしたが6時半頃に外を見たら

雨が降った形跡があったので、休んで正解だったのかも…。

 

 

ということで、朝市をお休みしたので1日のんびり過ごす時間ができたため、

ひさびさに美容室へ行ったり、始めてのお菓子に挑戦したりして過ごしましたよーーー

 

始めて挑戦したお菓子は「栗の渋皮煮」

この時期になるとお友達がマロングラッセや渋皮煮を作ってUPしてるのをみて

いつか自分でも作ってみたいと思っていたんです。

 

普通栗を茹でる前に1晩水につけて虫を出したり、悪い栗を選別したりしますが、

今日はそれもせず、圧力鍋を使って5分で茹でました

そして、完成したのがこれ

始めて作ったにしては美味しくできましたよーーーーー

 

〜 mimosa homemade 『栗の渋皮煮』　〜

 

 

ちょっと手間はかかるけど、作り方は簡単だし、

この時期しかできないものなので、また栗が手に入ったら作ろうかなぁーーーーー

 

 

 

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頑張ってます！

最近、お休みがちのブログです…

この春から単身赴任になった旦那さんが26日朝に帰省して

29日朝に再び単身赴任先へ帰って行きました

そして、旦那さんが帰省中はほとんど作らなかったお菓子を

29日から再び頑張って作っています

バイト先の「tostino coffee」はもちろんですが、

通常木曜日が定休日の「KUROCAFE」も今週はGW中ということで

OPENするとの事で、明日お昼頃に納品させていただきます

〜　KURO CAFE 「小桃トマトとチーズのマフィン」　〜

さらに、先週末で終了した「tostino coffee」の週末限定スイーツ、

なんと5月も新しいスイーツを検討中、今日バイトの前に試作したので、

来週末くらいから、新作mimosa sweetsがお披露目になるかもしれません

まだまだ新しいお話もいただいています

詳細が決定し次第、このブログでご案内させていただきますので、

楽しみにしていてくださいねーーーーー

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お菓子作り始めました〜♪

今日は朝から「tostino coffee」納品用の「mimosa sweets」作り

年始の営業開始日1/5（日）に向けて、ベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ、

オレンジパウンドを作り、その後は年末にお譲りできなかった方のためにシュトーレン作り

 

ここまでで今日のお菓子作りは終了する予定でしたが、

シュトーレン作りでたまっていた卵白を使って何かケーキができないかと、

「クックパッド」を検索したところ、『✿人気卵屋さんの卵白シフォン✿』というのを発見

せっかくなので、卵白消費のためにこちらも作ってみましたーーー

 

〜　✿人気卵屋さんの卵白シフォン✿　〜

 

 

メレンゲだけで作っているので、ほんとにふわんふわんですが、

メレンゲの硬さでシフォンの硬さも決まるみたいで、かなり気を付けないとダメみたいです

 

焼きあがったこのシフォンをカットするとこんな感じで真っ白

不思議な食感のシフォンケーキが出来ましたーーー

 

 

卵黄を使っていないのでかなりあっさりしたシフォンなので、

好みが分かれると思いますが、いっぱい卵白が余った時にはいいかも

 

 

 

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清水白桃のコンポート

昨日、今年2度目の清水白桃を旦那さんがいただいてきました

毎年桃を栽培されている職場の先輩から安くわけていただいているのですが、

今回は私がお菓子を作っているということもあり、

すごーーーく大量の清水白桃をいただいてきたんです

 

ただ、桃ってほんとにすぐに傷んでしまうので、

さっそく今朝コンポートにしてみました

 

〜　清水白桃のコンポート　〜

 

 

本当は教えていただいたサイダーを使ってコンポートにしようと思ったのですが、

午後からアルバイトだったので、とりあえず普通に砂糖、お水、レモン汁で

まだまだ残っているので、明日もコンポートを作ったり、ケーキを作ったりしてみようかなぁ

 

そういえば、先日の「鉄腕！DASH!!」で、岡山の桃農家さんが

取り上げられていましたが、清水白桃って東京の千疋屋では1玉3000円だって

信じられないくらい高いですよね…

 

 

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ぷるぷるゼリー

実家の小桃トマト、伐採するといいながら田植え等で超多忙な専業農家のため、

いつまでたっても伐採できず、大量に収穫しては持ち帰っていたので、

今日は蜜煮にした小桃トマトを使って『ぷるぷるゼリー』を作ってみましたーーー

 

〜　まるごと小桃トマトのぷるぷるゼリー　〜

 

 

蜜煮のトマトもゼリー液もかなりあっさり目に作ったので、

あつーーい夏でもいっぱい食べられそうな感じに出来上がりましたよーーー

ゼリー液は旦那さんから柔らかめにしてほしいという要望があったので、

硬めのしっかりゼリーではなくて、柔らかめのぷるぷる食感です

 

ただ、このあっさり感が好みが分かれそうな感じなので、

もう少し改良してみようかなぁ？と画策中です

 

さらに、この小桃トマト田植えが終わったらほんとに伐採なので、

いま冷蔵庫に入ってるトマトが終わったら、次に収穫できる秋まで待たないと…

新バージョンのゼリーが在庫のトマトで完成したらまた紹介しますね

 

 

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