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久し振りですねぇ！と
数年ぶりの訪問なのに覚えててくれたミャンマーのママ
好きなメニューも覚えててくれて嬉しい
ババ ミャンマーヌードル
ホルモン入りのミックスシーチェ
ミャンマーの汁なし麺、油そばです〜
モチモチ食感の幅広米麺、ホルモンや肉団子、
ウズラの卵に豆腐に青菜と具沢山
香りがよいミャンマーの唐辛子と
トッピングのフライドガーリックが好相性で
旨味たっぷりのチキンスープの塩加減が絶妙
胡椒が効いてて胃にジワッと沁みて旨し！
ああ、今夜は幸せだわ〜 |
ミャンマー
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コメント（32）
 久しぶりに高田馬場〜
久しぶりだから久しぶりにミャンマー料理
初潜入のお店です＾＾
高田馬場駅を出ての信号を渡ったビルの２階 １階には人気のミャンマー料理店があり、まさか２階にも
ミャンマー料理があるなんて気が付かなかったわ。
たぶんまだ新しいのでしょうか？わかりづらい場所だから
まだお客さんはいなかった〜
ミャンマー料理 ミャ ミィン モ
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13206392/ お店の中、ミラーボールが回ってて、仏壇あり
スーチー女史のお写真も飾られてて、その内装に衝撃を受けた〜あはは。
注文は「モヒンガー」魚出汁の麺です。
通常、なまずを使用しているんだけどここはなんだろう？
入手が手軽なサバを使ったりもします。
め・めずらしい スープと素麺が別盛り 麺はお素麺。トッピングに半熟卵？も珍しい＾＾
どこもゆで卵だからね〜
魚出汁のスープもこれまた珍しい＾＾
な・なんと 蓮根がどっさり〜〜〜
この店では、つけ麺にして食べるようだけど、面倒だから〜〜〜 ぶっかけましたーーー＾＾
レモンをぎゅっと絞ってかけて、パクチーものせて 久しぶりのモヒンガー、おいしいです。
高田馬場はミャンマー料理で決まりっ
  エスニック ネパール スリランカ
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今秋、一番の寒さとか言ってた時に
急に恋しくなった味を求めて高田馬場
「リトルヤンゴン」といわれるミャンマー人の多い町
ババ ミャンマー ヌードル（【旧店名】えんむすび） 久しぶりの訪問、しかも4回目なのに、お店のママさんは覚えてくれてて〜
「久しぶりですね
 いつもの汁なし油そば 」って。とってもフレンドリーで嬉しくなった
 「シーフード・チェーオーシーチェ」
（シーフードの汁なし油そば）
ここのヌードルは、日本人向けにアレンジなしの正統派ミャンマーの味 日本人に好まれる味の物だけをメニュー化したんだって。 純粋にミャンマーの味
だからメッチャ旨〜い 本物の味は、うまーーーーーいっ きしめん幅の米麺はもちっとしてるけど、軽い食感 塩味メインの味付けで、好みで卓上の唐辛子で味を付けて ぷりぷりの海老、ホタテ、イカ、鮮やかな青菜が入って、油で艶のある麺〜 スープももれなく付いてきます このミャンマーの唐辛子には、揚げたニンニクがクラッシュされて入ってて 香りがとっても良く、食が進むんですよ〜＾＾
すんごい辛いから、唐辛子ニンニク、入れ過ぎ注意です〜 旨しっ。うふふ。。。
ババ ミャンマー ヌードル
(東南アジア料理、油そば、ラーメン)
東京都豊島区高田3-10-24
高田馬場駅から徒歩5分ほど，神田川沿い
https://gourmet.blogmura.com/ethnicgourmet/
 カレー、チャーハン、ニンニク |
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油そば（汁なしアジア麺）が続いてます〜
体がぽかぽか温まるミャンマー料理にハマって まず「モヒンガー」 ナマズのスープ麺に夢中になり〜
「トウフジョー」 ひよこ豆の揚げ豆腐に夢中になり〜
「トーフー・カウスエ」 豆腐そばに夢中になり〜
今は「チェーオーシーチェ」にハマってます＾＾
「シーフード・チェーオーシーチェ」 ミャンマーの油そば、汁なし麺です＾＾
どおよ！艶々な油めん〜 今日の麺は「米麺の太い麺」 他に、ビーフン（極細の米麺）か太めの中華麺が選べます。
この太い米麺、つるつるモッチンな食感が好きなのよぉ＾＾ 日本のきしめんをちょっと厚めにした感じなの。おいちい＾＾
日本の油そばはチャーシュータレの濃いお醤油味だけど ミャンマーの味付けは、塩コショウがベース。
それに、ニンニクチップをトッピングして香りを高めて
お好みで唐辛子をトッピング＾＾ミャンマーの唐辛子は香りがとっても良い＾＾
今日のオーダーはシーフードなので、 ぷりっぷりのエビ、ホタテ、イカが入って〜
更には、ウズラの卵が２個も＾＾豆腐も入って栄養満点
コショウの利いたスープも美味しい＾＾ たぶんこのスープ、汁あり麺のスープのベースだと思うので
油そばはお得だと思うんだ〜＾＾
別にスープがついてくるんだもん。
汁そばにしたら、汁そばしか味わえないもんね。
今日も、体が温まりました〜＾＾ 風の冷たさに、負けずに頑張れそうです〜＾＾
このお店、ミャンマー人女子が多いけど
この日は、白人女性が「美味しい美味しい」と完食してた〜
アジア人だけでなく西洋人にも美味しいミャンマー麺。
今度はいつ再訪出来るかな〜。。。
こうして記事書きながらまた食べたくなったよ。。。
ババ ミャンマー ヌードル （【旧店名】えんむすび）
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うう゜ーーーっ 風が冷たい、、、
道に残る雪の残骸で、地面から冷えが来る、、、
寒いねぇ。。。
こんな日には、ここでしょ ババ ミャンマー ヌードル （【旧店名】えんむすび）
唐辛子とニンニクで体が燃えるように暖まるミャンマー料理
とっても気に入っちゃったミャンマーの「油そば」
券売機を眺めて、違うものにしてみよっかなと
油そば、ではなく「ミックスチェーオー・シーチェ」
ミャンマーの汁なし麺にしてみました。
ミックスっていうから具がシーフードとお肉のミックスかな？と思ったら
お店の方に「お肉とホルモンのミックスだけど、大丈夫？」
「麺は、極細のビーフンと幅広麺とどっちにする？ミックスもできますよ」って
ならば、麺ミックスでお願いしました〜
どおよ 艶々の油そば 豚肉ミンチと豚のホルモンと、青梗菜と、ネギと、、、 極細のビーフンは、こんな感じ〜 幅広の米麺は、こんな感じ〜 私の好みは、幅広麺 もちっとした感じが好きなの
アジア麺には欠かせない、丸いカマボコも入って〜 あら かまぼこと思ったら、ウズラの卵も２個入って栄養満点のスタミナ食だわさ〜
ミャンマーの香りのよい唐辛子もたっぷり入れて〜
うまーーーいっ
ニンニクが入って香りがいいし体が熱くなるーーーっ
コショウの効いたスープもメッチャ旨っ
あぁ、来てよかったな〜 お店のおねぇさんも私を覚えててくれて 「前は油そばだったけど、今日のはどお？」って＾＾
もちろん「とっても美味しいですぅ〜」って即答したさ〜
「次回は、スープ麺にして、全メニュー食べるからね」と
お店を後にしました〜
じゃんじゃん。
ババ ミャンマー ヌードル
(東南アジア料理、油そば、ラーメン)
東京都豊島区高田3-10-24
高田馬場駅から徒歩5分ほど，神田川沿い
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