 久し振りに家族との食事会
母の日を兼ねて〜。
カフェと印度家庭料理レカ
なんと、１年ぶりの訪問だわ！
１年前の記事
 ここは西インド家庭料理のお店
贅を尽くした高級な食材や華やかな演出はなく
実に地味です。とっても地味です。
それがいいんです。
地味でしみじみ美味しいの。
手間暇かけて作ったお料理が
じんわり心にお腹に浸み渡り、しみじみ美味しい
チキンのビリヤニ
野菜のプラウ
野菜のプラウは各種お野菜とナッツが
スパイスと共にじんわり良い味を出していて
しみじみ美味しいの。毎日でも食べたい🎵
カレーは８種の豆、魚、メティとチキン、ダル。
全てスープ状のカレー
ここでカレーは「サブジ」と言います。
 西インド家庭料理
珍しいところで「タピオカ炒め」
クミンがふんだんに入り良い香り
カンダ ポヘ
干し飯を炒めたもの
これがお気に入り
カレーリーフとパクチーが入り
良い香りが堪らなくハマります。
西インドの家庭料理、
ここにしかない優しいお母さんの味に癒されました
レカのHPよりご紹介〜
印度（インド）家庭料理レカはその看板の通り家庭的な料理のご提供に努めています。
我々の作る料理は各家庭でお母さんが作るのと同じように可能な限り手抜きしない、
油控え目なヘルシーな料理です。
従って、印度（インド）家庭料理レカでは、我々はナンも提供しません。
イーストや強力粉など消化しにくい材料で作られるナンは印度の家庭で、
また外食の際も常に食卓にのりません。
インドの家庭ではお母さんはお腹に優しいチャパティ（マラテイ語ではポリ）
を苦労かけて丁寧に作ります。
カフェと印度家庭料理レカ
東京都江戸川区東葛西6-23-11
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西インド
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コメント（38）
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細胞レベルで恋したぁ〜い
じゃっきぃです。
葛西地区でお気に入りの「西インド料理レカ」 西葛西から葛西へ移転後、初訪問しました＾＾
家庭的な環境で家庭的な料理を 楽しめる「インド家庭料理レカ」 そう、普段着のまま気取らず地味に美味しくてお気に入り
カフェと印度家庭料理レカ
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13203679/ 入口の看板に、ニンマリしちゃった〜
「インド人が毎日食べる料理ってこんな味だった」
「日本で食べたのはなんだったんだ〜」 店内の壁にも〜貼ってあるよ＾＾ ビリヤニはこうだったんだ〜！ 油控えめヘルシー料理 インドのスイーツの紹介もあり〜 メニューを開けばおなじみのお料理 カンダ・ポヘとタピオカ炒めは持ち帰りにして
サブジ（レカではカレーをサブジと言う）は曜日によって変わり〜 相棒は、ナスのサブジとチキン。酸味のあるカレーが美味しい 私は、魚カレーと豆カレー。こちらも酸味が美味しい そしてレカでは野菜のプラウがとってもお気に入り バスマティライスにナッツが入って、しみじみおいしい＾＾ チャパティ（薄焼きのインドパン）も甘みもあり美味しい チャパティはインドの日常食です。
レカのHPよりご紹介〜
印度（インド）家庭料理レカはその看板の通り家庭的な料理のご提供に努めています。
我々の作る料理は各家庭でお母さんが作るのと同じように可能な限り手抜きしない、
油控え目なヘルシーな料理です。
従って、印度（インド）家庭料理レカでは、我々はナンも提供しません。 イーストや強力粉など消化しにくい材料で作られるナンは印度の家庭で、
また外食の際も常に食卓にのりません。
インドの家庭ではお母さんはお腹に優しいチャパティ（マラテイ語ではポリ）
を苦労かけて丁寧に作ります。 旬到来のインド産マンゴー 熟れててとっても美味しい 店内でスパイスや豆など買えます
恋する西インド料理レカ、やっと訪問できてバンサーイ 旧店舗は、インネパ店になってる模様 インドカレーとナンがメインみたいだけど
ネパールのダルバートが好評みたいで、そちらも行ってみなくちゃね
 エスニック ネパール スリランカ
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数日前から、「カレーが食べたい
 」と彼女が騒がしかったので〜
チョー久しぶりに西葛西へ進出〜
かなりご無沙汰しちゃった西インド家庭料理店
西インド人の家族経営の素朴なお店
普段着のまま行ける定食屋的存在〜
久しぶりに会ったお母さん、日本語かなり覚えたみたい＾＾
彼女は 「スペシャルセット」
チキンビリヤニ、選べるカレー（サブジ）、チャパティ
サラダ、デザート付き
このお店ではカレーを「サブジ」と呼びま〜す
金曜日のサブジから選んだのは
チキンカレーといろいろ豆カレー
大きな切り身の鶏肉の入ったカレーと
いろんなお豆が入ったカレー
チキンビリヤニには玉ねぎのみじん切りがトッピング
中には大きな鶏肉が隠れていました〜
アタシは「ベジ・プラウ」
ベジタリアン・ビリヤニで〜す
ここのベジ・プラウが大のお気に入り
ここで毎回ベジプラウ。
これが食べたくて通ってるんだよね〜
具にはジャガイモなどのお野菜、
スパイスがホールのままふんだんに入って
コリアンダーの香りがたまらない〜
当然、チキンビリヤニもベジビリヤニもお米は
インド米「バスマティ」
インド産の細長いお米で、水分含有量が日本米に比べ少なく
食感がパラパラしていて、お腹が重くならず
かる〜くいくらでも食べれちゃうライス〜
プラウ。野菜の味、スパイスの風味をお米が全部吸い込んで〜
心底おいしい〜
こちらもカレーが選べるので、「卵カレー」をチョイス
ゆで卵を半分に切って入ってました〜＾＾
オホホ
 油控えめでスパイスが香り うん旨ぁ〜心の底から しみじみ旨ぁ〜い
そう、ここはすべてがしみじみ美味しいんです
高価で贅沢な食材は使わず、華やかなデコレーションもなく
家庭的な素朴なお料理の数々〜
「皆に美味しいものを食べさせたい」という心が感じられるような
心がこもった丁寧なつくりのお料理〜
以前よりメニューが増えたので気になるものを注文
周りのお客さんも食べていた「タピオカ炒め」
サブダナ・キチュテ
タピオカカレー風炒めで、西インドでは朝食に人気。
鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富でアーユルヴェーダに重要みたい
アタシ、タピオカを炒めるなんて知識全くなかったから
かなり興味津々。味も想像できないし〜。
ほお〜
これまたなんとも地味な〜 タピオカにジャガイモ、ナッツか入って、ココナツを振りかけて
ホールスパイスのクミンがたっぷり！コリアンダーもたっぷり！
タピオカがモチモチして、ナッツの歯ごたえ、ジャガイモのほくほく感
ココナッツのモソモソ食感、口に入れると複雑な食感
何とも例えようがなく〜
美味しいのか？まずいのかすらわからないお味〜
塩味、辛みはほとんどなく、レモンの酸味がして甘めのお味
彼女はえらく気に入って「美味しいか不味いかわかんないけど、これ大好き
」だってさ〜何度も言うけど、しみじみ美味しいんです
癒し系っていうのかな？
胃袋に心にじんわり旨さと喜びが広がるんです
しみじみ旨ぁ〜い
カレーリーフの香りが！コリアンダーの香りが！
クミンの香りが！スパイスが口いっぱいに広がって鼻を抜ける〜
バスマティライスの香りと食感〜
すべてがアタシたち好みで旨い 西インド家庭料理レカ
明日の朝食用に「カンダ・ポヘ」を持ち帰り〜
ここで食事後、不思議なんだけど
お腹いっぱいでもう何も食べれん！と帰るのに
家に着くと胃がすっきりしていて、なにかちょっと食べたくなるんです
ここのお料理は消化がいいのかな？
スパイス効果かな？油控えめだからかな？
西インド家庭料理レカ
東京都江戸川区西葛西3-22-6-110
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スリランカ、スパイス、カレー
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