こんにちは、ゲストさん
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お豆腐が余ったから・・・ん？ お豆腐を余らせて、だ。 久しぶりに「豆腐の味噌漬け」を作ったよん♪ ◆材料◆ ・豆腐 ・味噌 ・ミリン ◆作り方◆ �‘ι紊録綫擇蠅鬚靴討�く �¬Ａ垢般ｎ里鬟謄�トーにまぜておく �Ｆι紊鬟�ーゼで包み、味噌ミリンを四面にベタベタ塗りたくる �げ親�か置く でっきあがりー♪ 今回は、タッパーで作らずにジップロックで作ってみた。  そうしたら、味噌ミリンが再利用できなかったー。 もったいなかとです。 3晩つけておいたら、かなりしっかり漬かった。 これ以上漬けたら、ちょっと味がしみすぎだった。  焼酎呑みながら、ちまちま食べます♪  |
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美味しそうですね。食べたいですね。
沖縄の豆腐羹（トウフヨウ）みたいですねー。
ちょっと辛いので酒のつまみには最高ですよ。
泡盛とトウフヨウ持参でチマチマ飲みたいですね。
2007/12/11(火) 午後 2:58 [ 沖縄珈琲仙人 ]
どんな味なんだろう〜気になる〜！お醤油とかはかけないんでしょうか？
2007/12/11(火) 午後 7:09
はいさいさん
トウフヨウ、大好きです！楊枝でちみちみ食べながら泡盛呑んだらサイコーです♪
どなんってお酒が初めて呑んだ泡盛です。すごい昔の話ですが・・・
2007/12/12(水) 午後 6:47
さくらさん
簡単だから作ってみて♪
チーズっぽい味？なんて表現したらいいんだろう・・・？
お醤油かけたら味が濃すぎです。
漬ける日数によって濃さは違うから、漬かりが浅かったらお醤油かけてもいいかもしれない。
2007/12/12(水) 午後 6:49
これは、最高のつまみですよね♪
クリームチーズの様で濃厚、まさに東洋のチーズ！
九州の方では、豆腐の味噌漬けを山うに呼び、郷土料理の一つだった筈です。
2007/12/13(木) 午前 9:36
恋さま
だってこれ、恋さまに教えてもらったレシピだもん♪
サイコーですよねー！！
前はこのあと卵黄漬けたんですが、ジップロックだと味噌は捨てるしかなかった。もったいなかったー。
2007/12/13(木) 午後 10:13
切れてるチーズを味噌に漬けると良いって聞いて、やったことあります。同じ発酵食品だから相性がいいって聞きました。
豆腐もできるんだ〜。やさしい味になりそうですね。
お酒に合いますか？
2007/12/21(金) 午後 8:42 [ 苺ＳＥＡＬ ]
切れてるチーズの味噌漬けかぁ♪それもおいしそう！
お酒にバッチリ♪
ぜひお試しあれ〜
2007/12/27(木) 午前 0:19
こんにちは、私も豆腐味噌漬け大好きです。
美味しいですよね〜〜卵黄と婚約と野菜も味噌漬けしています。
2008/7/29(火) 午後 0:33 [ PARIPARI ]
PARIPARIさん
豆腐味噌漬けおいしいですよねぇ♪
他にもいろいろ味噌漬けされてるんですな！後で遊びにいきまーす！
2008/8/1(金) 午前 8:50