明日の風はどこに吹く〜？

お料理の達人♪ブレンダー

とうとう？やっと？通勤1時間50分の生活から解放されました！
長かったー。あー、長かった。

解放お祝い？いや・・・送別の品ということで「ブレンダー」をいただきました♪

いただいた箱は・・・でかかった。持って帰れず、本社の自席に送りつけ、そのまましばらく机の下に置いていたくらい。持って帰るタイミングが難しかったのです。

開けてみて・・・ワクワクしました。

何ができるかと簡単に言うと、「みじん切り」と「潰す」のと「かき混ぜる」ことが、らく〜にできるのだ。

ということは、時間短縮でおいしさ倍増？
ハンバーグなんて、玉ねぎのみじん切りはもちろん、お肉もかたまり肉からミンチにできちゃう！すごいねー。
これで、料理のやる気も2.5倍くらいアップすることでしょう。

とりあえず、何から作ろうかな。

最初は軽めに・・・・「バナナジュース」かしら。

バナナ買ってこーようっと♪
（「料理じゃないじゃん！」というツッコミは入りませんm(_"_)mあしからず）

フォーを作った♪

ブログのお友達のさくらさんからベトナムのお土産でトウガラシとフォーの素をいただきました。
さくらさんのページはこちら→二人暮らし、始めました

（うわっ暗 汗）

トウガラシは嬉しくて嬉しくて、生を刻んで料理に入れた。今は乾燥させている。乾燥したら種は取って別に保管♪実はまたお料理に使おうと思っている。

そしてフォーの素をいただいたからには、フォーガーを作っておいしく食べて記事をアップして♪・・・と思いつつ、長い時間がかかってしまいました。

まず、フォーの麺がない。
あの、平麺。どこのスーパーにも売ってない。ちょっと大きめのところにも行ってみたけど、ないのです。

ビーフンでもいいのかなぁ？
ビーフンならあるのに。
家の近くのスーパー3つ、出かけた先のスーパー、会社の駅に入っているクイーンズ伊勢丹、いずれも平麺を扱ってないので、結局ビーフンを買ってきた。

そしたら、ヤツが「フォーあったよー」と帰ってきた。
私がここんとこ、フォーフォー言ってたので、ヤツもヤツなりに探してくれたのだろう。

私：「えー♪見つけたの？どこにあったの？」
ヤツ：「すぐそこのスーパー」

すぐそこのスーパー、私が行った時はなかったけど、仕入れたのかしら？

ヤツがスーパーの袋から出したそれは、フォーガのインスタントセットだった。

確かに麺は平麺が入っている。
だけど、違うのだ。

私：「・・・麺だけが欲しかったの。素は本場のをいただいたの」
ヤツ：「ま、そういうこともあるわな」

確かにフォーフォー言ってたが、「フォーの麺だけ、フォーの麺だけ」とは言ってないのだから、間違えても仕方がない。

結局、買ってきたビーフンでフォーを作ることにした。

ビーフンの説明書、読んだら、何かがおかしい。
何がおかしいのかピンとこなくて、何度も何度も読んでしまった。

わかった？結構こういうの好きだけど（苦笑）

原産国を見ると中国だった。

気を取り直して、さくらさんに教えてもらった作り方をもとに、作りました。初フォーガー！

アジアな匂いと味になつかしさがいっぱい！
麺はビーフンでもイケる♪
麺自体は細い方が好みだからかも。

器は白いのが良かったなー。
今度買ってこよう♪

そして、次の日の朝も次の日の夜もフォーガをおいしくいただきました♪

御馳走様でした〜！

梅酒2008

6月は梅の季節ですね♪
梅酒、梅干と6月ならではのお仕事月間です。

今年はノーマルな梅酒を、と思って普通にホワイトリカー、氷砂糖で仕込みました。
ブランデーとかはちみつとかの年もありましたが、フツーな感じでいきます。

梅酒年代別選手権〜♪

さて、ここで傷んで漬けるのをやめた梅が一つ。

もったいないので捨てません。
もう少し追熟させて、種を取りまーす。

その種をどうするかは、乞うご期待♪

お家でサムゲタン♪

韓国に行ったときに食べたサムゲタン。
豪快に鶏がまるごと入ってて、ボリューム満点だったけどペロっと食べられちゃった。

最近は居酒屋のメニューにも「サムゲタン」って載ってることがある。
注文したらやけにしょっぱくて、鶏は手羽だったかなぁ。
まぁお酒のつまみとしてはちょうどいいのかもしれないけど。
お値段も手ごろだし。

だったらお家で作ってみようかなー♪と思って。

使うのは圧力鍋。
新たに購入したのが、「ナツメ」と「クコの実」
あとはいろんなものを流用、もしくは省略しちゃいました♪

丸ごとの鶏は手羽先♪
栗は入れずに銀杏の水煮♪
高齢人参は普通の人参♪

てな感じ。

そして、材料を入れて水を入れて圧力かけて作ってみました♪

なにげに簡単。
そして、調味料のおかげで韓国っぽい味に。

残念だったのが、ちょっとボリューム不足。
もっと手羽入れてもち米増量すれば良かった！

まぁ次回はレシピ改良ということで♪

☆サムゲタン☆
サムゲタン（蔘鷄湯）は韓国の代表的なスープのひとつ。
元々の名は鶏蔘湯。
若鶏もしくは丸ごとの鶏の腹を割いて、その中にもち米、栗、干しナツメ、高麗人参、松の実など薬膳料理の食材としてよく知られたものを詰め合わせた後、それを長時間煮込む。煮込みに用いた器に入った状態の熱いままで供される。
よく煮込まれているため肉がほぐれ、スプーンだけで食べることができるほどである。

ジェノベーゼに夢中♪

ベランダでバジルがすくすく育っています。
葉っぱがおいしそう♪
でも、バジルを使った料理って全く作ったことないからなー。

いろいろ見てたらジェノベーゼにグッときた！
要はバジルペーストなんだけど、保存がきく。
パスタに合えるだけ。
茹で野菜にかけるだけ。
白身魚にかけるだけ。
という使い方にも私好みだったりして。

だけど、食べたことない・・・・。どんな味？
ってことで、食べに行ってきました♪

見た目はあまりそそりません。けれどお味はサイコーです♪
生まれてこの方３●年。
なんでこんなおいしいものを見逃してきたのか、悔やまれます。

さっそく家でジェノベーゼを作ることに。
まずはバジルの収穫♪
思ったより少ない。
レシピの1/10の材料だ。

バジル 100ｇ→10g
松の実 30ｇ→5g
バージンオリーブ油 150ｇ→15g
塩 小さじ１→ひとつまみ
にんにく １かけ→小さい1かけ

で、ミキサーにかけるんだけど、ミキサーに材料を入れて回そうと思ったら、
ミキサーに貼ってあるシールに目が留まった。

100cc以下で使用しないで下さい

そんなこと言ったってさー、・・・遅いよ。
ということで、おもむろにスイッチオーン！！

ブーーーーーーンと音はして、羽は回ってるけど、羽の下の材料は回ってません。
そうか・・・注意書きはそういう意味だったんだ。

ミキサーを斜めにしたり、割り箸でバジルの葉っぱを羽の上に乗っけたり
余計な手間をいっぱいかけて、出来上がりました、ジェノベーゼ。

こんなことなら、小さいすり鉢でやった方が簡単だった。
こんど100均で買ってこよう。

当初の構想だと、たくさん作って小瓶に分けて詰めて、使う分だけ冷蔵庫に入れ、
他は冷凍庫で凍らしておいて、一年中ジェノベーゼを楽しもう♪というはずだった。
でも、それにはバジルの株が足りなかったみたい。

摘んでも摘んでもはえてくるっちゃーはえてくるけど、
摘んだバジルを取っておけない。すぐ黒くなっちまう。
だから、一気に100gのバジルを収穫するのは、ちょっと無理だなぁ。

気を取り直して、ペロっと味見。
わー！全然ジェノベーゼしてるじゃん！！イケるイケる♪

茹でたじゃがいもとブロッコリーにかけて食べたら、うまいのなんの！
当分ブームは続きそうな予感♪

そこで、家にある、いーちばん小さい瓶につめましたとさ。