★ちょっとやりすぎ?鶏もものピリ辛炒め★

お酒のつまみなんかにどうですか？
四川風をまねしてました。調理時間、たったの５分？

★ちょっとやりすぎ?鶏もものピリ辛炒め★

こないだ無性に辛いものが食いたくなって、冷蔵庫みたら鶏肉くらいしかなくって。
ラー油だけはわざわざ買いに出かけてしまいました。


【分量：一人前】

材料
鶏もも肉　　１００ｇ　　ぶつぶつと一口サイズに。
ねぎ　　１／４本　みじん切り
にんにく　　ひとつ　みじん切り
しょうが　　少々　みじん切り

ラー油　　　大さじ　１〜２
ごま油　　　大さじ　１
サラダ油もしくはオリーブオイル　　大さじ１〜２

調味料
豆板醤　好きなだけ　　醤油　中１　　みりん　中１　　オイスターソース　少々　　砂糖　小１

えー、残念ながら、分量はそのときに適当にあわせてみました。
とにかく、からいものなのでそんなに失敗はないはず。
また、味があるほうがいい人は、醤油にみりんを多めに入れてみてください。
ようは、照り焼き、に対して辛いものがふんだんにはいった、という感じです。

調理方法
１．油類を入れます。いきなりがんがんに強火です。
２．にんにく、しょうがをみじん切りにして投入します。
３．にんにく、しょうががかりかりになってきたら、鶏肉を投入してください。
４．調味料を加えます。
　　辛いのがいいひとは、油についてはラー油、調味料は豆板醤をふんだんに入れてみてください。
　　あと、唐辛子とかも入れてみていいです。もうまっかっかですね。
５．火が通ったところで、ねぎのみじん切りを投入します。
６．さっと混ぜて終了です。

あっという間ですね。
きっと手が辛くなってますね。
次の日に気をつけてつくってくださいね。
ほんと、適当です。
そうそう。油にニンニク、しょうがのみじん切りを投入してカリカリにするのは、他の中華でもよくやることです。エビチリとか。
あと、辛いなかに砂糖をいれるのは、これまた中華でよくやることです。中華の基本、かな。

[pre*t*daisy**]

ランダムより、飛んできました。写真を見て思わずよだれが。。。。美味そうだぁ☆

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うわ〜美味しそう(〃´・ω・`)ゞえへへっ♪食べてみたいな〜☆

[fe0*11*am*0611]

男の手料理ｽﾃｷですｗｗｗ ぉおっヨダレ注意ワラ

[may*b*g1*11]

はじめまして〜♪ランダムからきました♪おいしそ〜〜♪