★いろいろ野菜のパスタ。残り物風★

こうやってみると、なんだかパスタって大息がするんですけど、まぁ、簡単だから仕方ないですね。
野菜がのこってんだけど、なかなかそのままでは食べられないし、ってときによくやります。

★いろいろ野菜のパスタ。残り物風★

これも、日曜の昼とかにいいんじゃないですかね。


【分量：一人分】

材料
パスタ：１００〜１５０ｇ　　いつも１．６ｍｍを使いますね。
茹で汁：水２Ｌ＋塩２０ｇ　　１％濃度食塩水に仕上げます。

にんにく：１かけ
鷹のつめ：１〜半分　　辛いのがいい人は、ひとつ
トマト：１個　　適当に２〜３ｃｍ程度に。
にんじん：半分　　いつものように細長くしといてください。
にんのくの芽：３〜４本　　５ｃｍくらいに。
その他お野菜：残ってるものをいれてみてください。

豚ばら肉、もしくはベーコン：５０ｇ　　豚肉の場合、軽く塩胡椒や醤油でちょっと味をつけましょう。

オリーブオイル：大２　　適量で。

調味料
しお：少々　　最後に茹で汁をつかいますので、入れすぎないように。
ナンプラー：中１　　塩気、すっぱみがほしい人はいろいろ調節して
こしょう：少々　　ブラックペッパーをごりごりするので。


調理方法
１．パスタを茹でます。今回は湯で後に更に火を通すので、ちょっと硬めにしておいてください。
２．フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを投入します。辛いのがいい人は、ここで鷹のつめも。
３．オイルに香りがついたら、にんにく（鷹のつめ）を取り出し、にんじん先、にんにくの芽後で投入します。
　　この時、塩、こしょうをしといてください。甘くなります。
４．にんじんがしなっとなって来たら、取り出し、そのまま豚肉、もしくはベーコンを投入します。
５．カリカリになるまでいためて見ます。豚肉は味をつけてみます。しおや醤油、もしくはナンプラー。
　　ベーコンは塩辛いものだったらそのままでＯＫ。薄いものはちょっと味付け。
６．パスタが硬めであがったところで、全部をあわせます。
７．トマトをざくざく切って投入します。ささっとあわせます。
　　茹で汁（だいた１００ｃｃ）を投入して香りのついたオイルを全体に絡めます。
　　最後にナンプラーをさっとたらして終了です。

野菜をつかっているぶん、味がぼやけたりします。そんなときはチーズをすってみてください。
ここで使ってるチーズとか。→http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/32722224.html　カルボナーラです。
あとは、ブラックペッパーを使うことですね。あれ、味を締めてくれます。ごまかしです。
パスタは茹ですぎないように気をつけましょう。
湯からあげても火は通っていきますので。今回のようにあげてからまだ時間がかかる（といっても１〜２分）の

場合は、最適時間の１〜２分前にあげてしまうことです。

初めまして、新着から来ました。本格的ですねぇ〜！！

Ｎ嶋さん！たけのこを使った、なんか簡単なレシピないですか？天ぷらと煮物しか思い浮かばなくて・・。よろしくお願いしますm(__)m

パスタ、ご無沙汰です。おいしそー。なんか食べたくなってきました！

Ｎ嶋です。書き込みどうもです。当方、サラリーマンなので食材の入手にかなりの制約がありますが、リクエストとあってはためさない手はないですね。旬の食材、検討してみます。

N嶋さん、ご面倒をおかけしますm(__)mいろんな方のお料理レシピ見ますがN嶋さんのってわかりやすく簡単だったり・・何よりも「美味しそう」なんです(^^)

ご訪問ありがとう！すご〜いレシピの宝庫ですね＊＾＾＊このパスタいただき〜！時々修行に来させてももらいます、よろしく♪

なんだかﾊﾟｽﾀ一つでも私と気持ちの入れ方が違うと言うか‥考えます、ﾊｲ。( −＿−)

いえいえ。適当につくってます。男の料理はイメージだけです。ほら、使ってるものも、普通ですから。