★たけのこのあんかけソーススパ、すっぱい風★

祝♪初のリクエスト対応型レシピ。
ふだん、たけのこってなかなかつかわないのですけど、たけのこレシピ考えてみました。
たいしてたけのこの登場がないようなきがしますけど・・・。

★たけのこのあんかけソーススパ、すっぱい風★

うーん、色目がいまいち。いつものにんじんを入れておけばよかったのか。
しまった。

【分量：一人前】

材料

パスタ：１５０ｇ　　１．６ｍｍです。水１Lに対し、塩１０ｇの１％食塩水でゆでます。
　　　　　　　　　　今回は茹で上げたらそのまま盛り付けで終了なのでアルデンテ狙いで。
あんかけソース
にんにく：１かけ　しょうが：１かけ　ねぎ：１／４　各みじん切り。
　　　　　中華でおなじみの野菜３種のみじん切りを用意します。
コンソメ：半分　　固形のものを半分で。
水：１００ｃｃ　　コンソメをときます。
しょうゆ：大１　　みりん：大１　　酢：大４〜５　　砂糖：大１〜１．５　　日本酒：大２
しお、こしょう：少々
水溶き片栗粉：適量　　ちゃんと沸騰したソースに入れてくださいね。

肉類：５０〜１００ｇ　　ベーコンや↓のような下味のしっかりした固めの物がいいですね。
たけのこ：１／４個　　水煮したものをスライスで。一応、あっためておきましょう。
青梗菜：１束　　青菜炒めの軽く塩コショウだけで十分です。

いつものようににんじん入れると、彩りも最高かともわれます。
→　http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/33013058.html　ペペロンチーノにんじんとベーコン入り

調理方法
１．パスタをゆでます。いつも通り１％食塩水でゆでます。今回は茹で上げてからお皿にもって、
　　具を盛り付けて、あんかけをぶっかけるので、そのままアルデンテねらいでＯＫです。
　　ただし、盛り付けなどの時間を考慮すると、やっぱりややかため、であげましょう。
２．ソースを作ります。オリーブオイルをフライパンにいれ、みじん切り野菜をいためます。
　　なるべくかりかりになるくらいがいいです。
３．コンソメはじめ、その他調味料を入れます。煮立たせたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　　水溶き片栗は片栗：水＝１：１で、ちゃんとソースが沸騰してから入れてください。
　　油の分離などをしっかりと防ぐものとおもいます。
４．トッピングですが、
　　・お肉は基本的に豚肉がいいですね。ベーコンでもいいし、こんなのでも↓
　　　http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/34200703.html　豚バラ厚切り肉のぷるぷる焼き
　　要するに、昨晩の残りってことです、はい。
　　・たけのこは水煮にしておいたものをスライスしておきます。あらかじめあっためておきましょう。
　　・青梗菜はいためておくだけでいいです。軽く塩コショウでもＯＫ。
５．茹で上がったパスタをお皿に盛り付け、その上に、肉、野菜をもりつけます。
　　最後にあんかけをかけます。
　　仕上げに、ブラックペッパーをごりごりっとすってやって出来上がりです。

今回、たけのこのリクエストがありますた。元さん、リクエスト、どーもです。
　＊ご期待に添えられたかは、かなりの疑問ですが・・・。試作と思って許してやってください。

煮物やお刺身だとか、よく一般的に調理されるものでないのは何かな？という選択から、まずはパスタソースに絡めて見ました。パスタといっても中華風なあんかけソースですけど。
（名古屋ではあんかけパスタ、有名なんですよ。知ってました？）
よく八宝菜やなんかでちっさいコーンがはいってるのあるとおもいますけど、それのまねっこですね。
たけのこは煮物以外はなかなか味がしみにくいので、あんかけという手段は一種有効なのかと思いました。
あとはパスタのつるつる感とたけのこのこりこり感の食感の違い、ってのを狙ってみました。

以上、リクエスト対応型レシピでした。
にしても、画像がいまいち。

Ｎ嶋さん、どうもありがとうございますm(__)mさっそくチャレンジしてみます。ご飯にかけても美味しそうですよね。

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たけのこ使った料理って難しいですよね。料理上手いですね！

料理の腕はいかがかわかりませんが、いろいろ組み合わせとか適当に混ぜるとか、その辺は考えてやってみようかなって思ってます。 その中で使える料理が何品かできればなって。 おかげで今日の晩飯もしっぱいしました・・。

[ゆか]

すっご〜い♥ かなり美味しそう〜！！！！！ わたしもチャレンジしよ♪

また感想などおしえてください。ちゃんと味見をしてくださいね。男の料理に計りはありませんから。

[k47*2k]

いつもマンネリパスタばかりなので、このレシピはメモメモです。参考になりましたぁ。

コメントどうもです。こちらもパスタがまんねりなので、いろいろ検討してます。はい。また何かあったらアップしますね。