★彩り鮮やか！トマトとタマゴの中華風★

さて、だんだんとトマトの安いきせつになってきました。
先日も行きつけのお店で大ぶりのトマトが３つで２００〜２５０円。安い！
栄養もたっぷりのトマト、どうやって作りましょう。

★彩り鮮やか！トマトとタマゴの中華風★

こないだ先輩と会社の近くのまっかっかなかんらいらーめんを出してる店に行ったときに、メニューの端っこにたまごとトマトを炒めた料理がありました。
ちょっと名前はわかりませんでしたが、中華あんかけっぽいのがかかってんじゃない？、ってことで、ちょっと試してみました。


【分量：一人分、強】けど、今回は材料を控えてます。失敗も恐れて。（実際に一度は敗北）

材料
トマト：半分　　小さいものだったら１個でもいいかな。食べやすく、かつなるべく大きく。
たまご：２個　　割って混ぜておきます。
パセリ：少々　　最後の彩りで。みじん切り。買って冷凍庫にいれておけば大丈夫。
サラダ油：大３　　これはタマゴを高熱でふんわりさせるために量が必要です。

しお、こしょう：少々　　たまごに振っておきます。あと、下のコンソメにも。味にメリハリを。
コンソメ：半個（水１００ｃｃ）　　固形のもの半分。溶かしておきましょう。
水溶き片栗：適量　　コンソメを固めるよう。あんかけに。
　＊お好みでコンソメのなかに醤油、酢、さとうなど、ご家庭の味に挑戦してみてください。
　　ここではシンプルにいっております。

調理器具
フライパン　包丁


調理方法
１．フライパンにサラダ油をひき、湯気が出まくるまで熱します。熱し続けます。
２．湯気がでまくってるフライパンに一気にたまごを流します。
　　熱すぎてじゅくじゅくいって盛り上がってくるくらいがちょうどいいです。
　　焦がさないようにフライパンを返しましょう。
３．たまごが固まったらトマトを投入します。トマトの汁気がとぶくらいまでで十分です。
　　器にあげる前にパセリを振ってください。
　　ここまでずべて強火で一気に。
４．器にうつしたら、続いてコンソメであんかけ作ります。もう火は止めちゃって余熱でも十分かと。
５．あんかけをかけて終了です。
　　＊味にしまりがないとおもったらこしょうをごりごりやってください。

なんと、調理時間５分。
あんかけにいろいろ具材入れてもいいですし、たまご炒めるときに入れてもいいですね。韮とか。
今回はシンプルにトマトとたまごだけにしてみました。（というか他に入れられそうなものがなかっただけです、はい。）
たまごは半熟よりちゃんと火を通したほうがいいとおもわれます。けど、絶対に焦がしてはいけません。

トマトははじめに湯引きして皮おをとっておくと、もっと食べやすくなるでしょう。
今回は半分残すために皮はとりませんでした。

夏に向けて、さっぱりと栄養価のあるメニューでした。
まさにこれぞ男の料理でしょう。

「コンソメあんかけ」を作るんですねぇ。僕はもうそのままであとちょっとだけ片栗粉でとろみをつけて終わりです。

トマトの酸味が卵とあんかけとマッチしておいしそう〜！！試してみたいです。

ほう。ほんまもんにも「トマトと卵の中華風炒め物」なんてのってましたか。味付けは堂だったのでしょうか。 トマトからミートソースとは、レベル高いですよ。

コンソメのあんかけも炒らないかもしれませんね。 トマトの酸味があるので、ちょっとの塩とかでも。その点卵はあまり主張しないので相性がいいのかもしれませんね。

美味しいそうですね＾＾盛り付けがすごくきれいで、センスありますね〜♪

すごくおいしそうです！コンソメのあんかけなら、ニンニク入れたらイタリアンっぽくもなりそうですね。すごく参考になるブログです☆

まぁ！美味しそう！！卵＆トマトの組み合わせっていいわね！

これ、おいしそーですねぇ♪中華風って言葉にひかれます！！

皆様、コメントどうもです。 盛り付けお褒めに上がり、どうもです。引いた画はきっとたいしたことないです。はい。 にんにく入りに、ですか。そうですね。それもおいしそうです。にんにくにしょうがとねぎも合わせるとさらにパワーアップした中華風にもなりますね。

私もトマトと玉子はよくいっしょに使います。

ＮＧさん、作ってみましたよ^m^

ぴぃさん：またみせてください。

ロトさん：のー。訪問させてもらいますね。

うはー！！こういうの好き！！がーとやってジャーとやって！！どう考えてもお気に入りポチだな。今日は忙しいのでこのくらいにしておきまーす！！毎日来るからねー！！楽しみ！！

おっと、いま気づきました。そう、中華の醍醐味ですね。がーっとやってジャーっとやって。がしがしがし。しゅうりょ〜 って。

うちの畑でトマトが大量に採れたので、作ってみようと思います。

Ｎしまさん、こんばんは〜！！早速、昨日作ってみましたよ〜！！
トマトと卵の組み合わせって、いいですね〜♪

まいどどおも。つくられましたか。よかったみたいで、なによりです。またいろいろ参考になればとおもいまっす。

[帆高]

こんにちは。シンプル・イズ・ベストですね。トマトって加熱するとおいしいですよね♪あんのコンソメですが、我が家の中華の味付けにはかかせない、『ウェイパー』もおすすめです！赤い缶に入って、スパーの調味料らへんにあります。これがあれば、お湯＋乾燥わかめで即席本格スープも簡単。そこに牛乳を加えると、なんちゃってとんこつになります♪使えば中華！よかったら一度お試しください。

帆高さん；どうもです。ウェイバーですか。聞いたことないな。うちは中華スープの元がないんで、いつもコンソメで代用ですｗ