★健康を考えて、トマトとアスパラのコンソメ少なめのスープ★

先日も載せましたが、健康を考えて化学調味料は正規の半分で、ということでこのレシピ。
われわれ年寄りはいいのですが、お子さんとかには、特に、ですよね。
季節の野菜も入れないといけないし、次のスープにチャレンジしてみました。

★健康を考えて、トマトとアスパラのコンソメ少なめのスープ★

うすいかな、と思いがちですが、なんのなんの、トマトの酸味がいい感じです。
逆に変に味付けするよりいいのかもしれませんね。

【分量：一人分】

材料
トマト：小さめの一個　　大きいものは半分で。湯引きして皮とって適当な大きさに。
アスパラ：１本　　４ｃｍほどにカット。
たまご：１個　　今回は別鍋で落としたまご（っていうのか？）にしました。
にんにく：１かけ
ごま油：大２　　

コンソメ：固形１／２個　　
水：３００ｃｃ前後　　コンソメに対しては多目の量になります。
　　　　　　　　　　　具材の量を見て調整してください。
塩：適量　　味見して調整します。
こしょう：少々

茹で湯：水：塩＝１００：１の１％食塩水で。アスパラのゆで、トマトの湯引きに使います。
　　　　まあ、適当でいいとおもいますけど。　


調理器具
なべ、フライパン、小さいなべ、たまごをすくえるもの（網のお玉みたいなもの）


調理方法
１．なべに水とコンソメを入れてときます。
２．小さい鍋に１％食塩水を作り、トマトの湯引きとアスパラに火を通します。
３．フライパンにごま油を引き、低温からニンニクを狐色になるまで炒め、風味をだします。
４．湯引きしたトマトは皮をとって、切り分け、スープに放り込みます。アスパラも。
　＊このとき、火加減はふつふついってる程度でいいです。中火かな。
５．小なべで湯引きと茹でが終了したら、そのままタマゴを落として落としタマゴをつくります。
６．スープに塩、こしょうを投入し、味を調えます。お好みで醤油とかでも。
７．トマトがあったまったら（いれた瞬間にふつふつがなくなるので、またふつふつ言い出したら）
　　ごま油とニンニクをじゅっと流します。
８．たまごを投入して、終了。

味を締めるために、後からゴリゴリとこしょうをふってみてもいいです。
みじんぎりのパセリをうかべたら、もっと見栄えがよくなると思います。

コンソメの量が少ない分、トマトの味がかなり利いてきます。
甘いものかすっぱいものか、素材をみて味付けを楽しんでください。

トマトも最近やっと旬？を迎えて、普通のトマト以外にミニトマトも味が出てきました。あれを何個か入れて作ると見栄えがまた良くなりますよ。

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トマト作っているのです。このレシピはいただいて帰りますわ。いただき〜〜〜！！

トマトの湯剥きって苦手です。。。簡単にできる方法ってありますか？

トマトのスープにごま油は発見です♪卵も入れて美味しそう^^雑炊のときは入れますけど、スープにも良さそうですね！参考にさせていただきます。

ロトさん：なんだか女性がよろこびそうな感じですね。重要です。

くうさん：トマト作ってんですか。難しくないですか？また美味しかったら、美味しかったら教えてください。

ねびすけさん：自分なりの方法でいいですか？料理小ネタにアップしておきますね。画像がないので、まずは文章のみで。よろしかったらためしてみてください。うそかもしれませんが。いやいや。そんなことはない。

happyさん：最後にごま油のにんにく炒めいれると、かなり風味がでておいしいですよ。おためしください。卵は、栄養のため、ですね。ま、卵の消費のため、とも言いますが。

最近トマトの酸味がやたら好きになったのでこれも作ってみた〜い(*^0^*)素材の味を生かす方向に舌を慣らしていくのが大切ですよね〜

ﾄﾏﾄのｽｰﾌﾟは我が家でも人気〜私はいつも玉ねぎのみじん切りをいれます。 ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚもいれます。

HIROMIさん：おー、自然の味がすきになってきましたね。いいことです。それが自然なのですから。

nikokitimaruさん：なるほど、パワーアップバージョンですね。サラリーマンはもっともローエンドな料理をつくってますから。また時間が会ったら違いを知ってみます。

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私もあっさりｽｰﾌﾟ大好き!!我が家ではﾍﾞｰｺﾝと玉ねぎだけでﾀﾞｼをとってます!!油も調味料もいらない大雑把主義なわたしのお得意料理かも♪しかし、丁寧なﾚｼﾋﾟに感動です!!!わたしの方が男の人みたい・・・

油や調味料をつかわないなんて、すごいですね。究極の料理だと思います。