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もうそろそろキャベツもやすーく手に入るようになって来ましたね。
こないだ１／２カットが、なんと、４８円だったんで買ってみました。
こりゃ毎日レシピだな、と。
★たっぷりキャベツの広島焼き風オムレツ、けど失敗★
ってことで、なかなか消費できないキャベツを食います。
かなーりシンプルに作りました。なぜなら、キャベツの甘さを活かすため！
てか、手抜きなだけです。
【分量：１人分】
材料
キャベツ：葉４〜５枚 大きさよりますね。３〜４ｍｍにしてください。
豚ばら肉：５０ｇ 薄ければ大きさは適当で。要は広島焼き感覚。
たまご：２個
コンソメ：１／４個 固形のものをぶった切って。砕いてお酒に溶かしてください。
日本酒：５０ｃｃ
水：適量 キャベツを蒸し焼きにしますので、適当に入れたりします。
塩こしょう：少々
サラダ油：大２ なじませてから余分な油はすてちゃいましょう。
ごま油：大２
調理器具
フライパン 蓋 包丁
調理方法
１．キャベツを３〜４ｍｍにきります。
２．フライパンにごま油をひき、あっためます。
３．キャベツを投入し、軽く炒めます。ほんとに軽く。
コンソメ、日本酒、水を加えて蒸し焼きにします。塩こしょうもふります。
４．キャベツがしなっしなになります。そうなったら皿によけてください。
５．その汁等の中に豚肉を投入します。ここでも塩コショウ。
６．豚も火が通ったら汁ごとキャベツと同様、よけておきます。カチカチにしないように。
７．フライパンを掃除して、サラダ油をいれ、フライパンを熱します。
ただし、あんまりがんがんにあっためず、中火程度でＯＫ。
８．とき卵をうすーくひきます。このとき、火が強すぎると焦げてしまうので注意。
なかなか焼けないくらいが、ちょうどいい。
９．卵がかたまってきたら（すぐかかたまりますね）キャベツと豚肉をきれいにしきます。
ここで！ほんとは広島焼き風に平らなままひっくり返してじゅーってしよかな、
と思ったんですが、無理でした。
くるくるっとキャベツと肉を卵で巻いてください。卵がやぶれそうになったら、
残りの卵を入れてもうひと皮厚くしてももＯＫ。巻きにくくなりますが。
要はオムレツ風に。これが広島焼き風の失敗ってことで。
あとは盛り付けてソースをかけておわりです。
今回はソースまではやる気なしだったんで、ケチャップをダイレクトでかけてしまいました。
ケチャップを侮るなかれ。このちょっとした酸味がキャベツの甘みを十二分に引き出すのじゃぁ。（言い訳）
ケチャップなしでも塩こしょうでキャベツの甘みと豚肉の旨みでそこそこいけます。
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うわぁおいしそうですね（＠ｑ＠）お腹すいちゃいます！
2006/6/12(月) 午後 0:15 [ 羊羽 ]
コンソメをお酒に溶かす、やってみますねー。
2006/6/12(月) 午後 1:00
おいしそうです（^^）これ作ってみたいな〜明日キャベツ買おうと思います
2006/6/12(月) 午後 2:55
僕なんか毎日深夜帰宅だから近所のラーメン屋ですよ料理できる人がうらやましい。
2006/6/12(月) 午後 4:18 [ 万誌 ]
キャベツ好きですよｖＶ田舎だから近所の方に分けてもらお♪ぜひ作ってみます！！
2006/6/12(月) 午後 7:54 [ 夕紀 ]
うわ〜すっごい美味しそう！やってみよう！すっごい簡単だし☆.。.:*･°☆.。.:*･°☆.。.:*･°☆.。.:*･°☆
2006/6/12(月) 午後 9:54 [ - ]
こんにちは＾＾美味しそう。。。キャベツあるしつくってみます＾M＾
2006/6/13(火) 午前 0:04
eeeeesachieeeeeさん：もりもり食っても大丈夫ですよ。野菜盛りだくさんだし。
2006/6/13(火) 午前 1:19
rutamemeさん：まぁ、水でもよいと思ったんですけど、なんとなく。
2006/6/13(火) 午前 1:20
メイさん：いかにして安くて早くて、のものが作れるのか、が勝負のサラリーマンです。
2006/6/13(火) 午前 1:20
usen071さん：さすがに１１時になると作る気がうせますね。早く帰ったらやってみてください。ここのは簡単なものしか作ってませんから。
2006/6/13(火) 午前 1:21
yukiyashikiさん：また作ったらおしえてください。んが、おいしかったときにみでよいですが。
2006/6/13(火) 午前 1:23
けいにゃんさん：うわーって、そんなには・・・。最終的にはケチャップ頼み？簡単なのは、自信があります。
2006/6/13(火) 午前 1:24
sachizooさん：またTBでもしてみてください。
2006/6/13(火) 午前 1:25
なるほど〜〜。キャベツもこんな風にして料理したら立派な一品に。 冷蔵庫にあるものでさっと作れそう。いいですね〜。これも早速、今日にでもしてみよう(#^.^#)ケチャップ。これは万能ソースですよ。私も侮れないといつも思ってます。
2006/6/13(火) 午前 8:20 [ konoha このは ]
この時期キャベツが1番甘いですよね〜これは家にある素材でささっと作れそうだ〜定番レシピ仲間入りです(^0^)ノ
2006/6/15(木) 午後 4:47
konohaさん：そうです。サラリーマンは冷蔵庫の掃除を考えないといけないので。あと、野菜をとること、とか。
2006/6/16(金) 午前 0:00
HIROMIさん：とくに外側から８枚までが甘いそうです。なのでロールキャベツはその８枚しかつかわないとかいう話も。サラリーマン料理は、普通の家庭にあるもので作ってます。
2006/6/16(金) 午前 0:02
こんちわ(*´ｪ`*)来てみまＵた↑↑↑ 今日のぉ昼にキャベツ丸々�，海，襪里髻屬匹ィ佞腓辰�なぁ〜」と眺めまわして結局保留にしたので、これやってみます！！
2006/6/21(水) 午後 7:52 [ devi ]
UCAさん：どうもです。うちもキャベツの消費の仕方には苦心してます。またなにかよい方法があったら、おしえてください。
2006/6/22(木) 午前 8:42