★残りものでいってみよう。かぶと豚の肉スープ★

本日は昨日予告していた残り物料理レシピ。

先日、かぶの肉詰めをつくりましたが、そのあまりで同時にスープなども作っております。
（これ→http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/38404467.html）
なかなか薄味ながら豚のだしがきいてて、なかなかようござんしたよ。

★残りものでいってみよう。かぶと豚の肉スープ★

なんとなく中華スープっぽい感じが。
コンソメつかってますが、うすくうすくして肉の味を出したほうが、いいかな。後は、塩。


【分量：一回分でもおおいくらい】

材料
かぶ：廃材　　葉の部分と、くりぬいてできたそぎ肉。ぺらっぺらのがあるはず。
豚肉：７０ｇ前後　　これも肉詰めの残りとかで。（これもあって、豚バラの薄肉をつかいました）
ニンニク：１かけ　　千切りに
コンソメ：１個　　１個を４００ｃｃで割った残り２５０ｃｃを使います。煮込んだものです。
塩：少々
こしょう：少々
ごま油：大１　


調理器具
なべ　フライパン


調理方法
１．コンソメを上記の割合で溶いたものを用意します。肉詰めを煮込んだ残り汁です。
２．かぶの葉（茎）、残りの肉を入れて加熱します。中火でよいです。
　　ぐつぐつさせずに、ふつふつくらいで。
３．フライパンに油を引き、ニンニクがしなぁっとなるまで炒めます。
　　にんにくはみじん切りより千切りがよいと思ます。
４．豚肉を入れて炒めます。塩、こしょうを振ります。火が通ったらすぐにストップ。
　　この肉汁入りのごま油を大切に。
５．あったまったスープに肉と油をそのままフライパンから入れます。
６．１〜２分ほど煮込んで、塩をふり、味をととのえます。
　　ものたりないなー、ぐらいがちょうどいいです。
７．器に盛り付けて、最後はお好みでゴリゴリとこしょうを振って終了です。


色は薄いですが、しかっりとした味があること間違いなしです。
豚を炒めた油までしっかりと入れましょう。

肉の旨みと、ニンニクの香りがちょうどいい、残り物スープになるかと思います。

こにちわぁ♪あ、かぶいいですねｗこないだ大量束で１００えんだったぁ♪かってきまぁす☆

訪問ありがとうございました♪ かぶ・・いいですね〜〜♪大好きですよ＾＾

[mama]

お久しぶりですね。。 夏ばてに 良いですね〜 このスープ 美味しそうね

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サワディカー 残り物で作ったようには見えないよー！！

柔らかくなったカブにお肉の旨みたっぷりしみ込んだスープですね(*^0^*)これも作っちゃおうッ♪

カブ好き！豚好き！ということで、このスープはきっと好き！煮ると甘みが出てウマイんですよね〜。

yuirionさん：豚から出るだしって、うまいですよねぇ。だいすきです。

さくらさん；あまり聞かない登場のしかた、ありがとうございます。どうぞどうぞ、もってってください。

ねーたんママさん：そんなに大量で１００円なんですか。いいですね。野菜が安いって。

かえるさん；かぶを手にかけたことははじめてでして。あまりうまいこといってないような。

こゆりママさん；どうもお久です。夏ばて、あんまり経験がないのですが。。きっとそうなんでしょう。

サワディカーさん；でいいんかな？残り物ですよ。おまけにスープ自体が煮汁のあまりですから。

HIROMIさん：お肉のだしは最高ですよ。ゴマ油の風味もきいて。是非、またどうぞ。

razzledazzle_830さん；単品がよいおからといって、全体がよいとは・・・。いや、うまいはずですよ。

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kangちゃんですよ。サワディカーは（おはよう・こんいちは・こんばんわ）の挨拶です。

昨日はご訪問ありがとうございました♪このスープ、めっちゃ美味しそう♪豚しゃぶサラダなんか作る時、肉を茹でた後のお湯でスープ作ると美味しいんですよね。脂が表面に浮いてるのがいいですよね〜。

早速お邪魔します<(_ _)> 美味しそうですね＾＾(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪ 毎日、何にしようか迷いながら作ってますよ。。作り始めると楽しいけどね〜

kangさん；そう。どっかで聞いたようなきがしてましたが。どうもでした。

mugichagokunさん；豚だしはうまいですよね。冷シャブの季節になってきました。

華さん；どうもです。毎日、なにしようっておもいますよねぇ。