★ホールトマトで作るチリマヨネーズパスタ。名古屋風★

また「くどそう」なものがでてきました。
これ、みただけでも血が固まりそうです。ただでさえ味付けとか濃いぃのに。

★ホールトマトで作るチリマヨネーズパスタ。名古屋風★

名古屋風ってのは、単にこてこてって意味です。決してはやってるわけではないです。
中華のケチャップつかったチリでなくて、ホールトマトを使ってピリッとさせてみました。


【分量：一人分】

材料
パスタ：１００ｇ　　いつものごとく１．６ｍｍ。今回は硬めで。
オリーブオイル：大３　　
トマト：半分〜１個　　大きさによります。小ぶりなのなら１個。適当にざくざくと切ってください。
ニンニク：１かけ　　大き目のみじん切りがいいですね。
ベーコン：適量　　細めに。
エリンギ：１本　　スライスしてください。
なす：半分〜１本　　これも大きさによりけり。小ぶりなら１本。輪切り、斜めぎりで。
パセリ：適量

ホールトマト：２００ｃｃ　　具が多かったらもう少し。３００ｃｃくらいでも。
マヨネーズ：大１〜２　　マヨラー度合いでお好みに。
豆板醤：小１
砂糖：大１
醤油：大１　　豆板醤と砂糖とでスイートチリ具合を調整しましょう。
牛乳：お好みで　　今回は入れてません。どろどろ、こてこてがだめな人は入れて下さい。
塩、こしょう：少々


調理器具
パスタ鍋　フライパン　包丁


調理方法　
１．パスタを茹でます。１％濃度食塩水で。今回はトマトソースに合わせてからいろいろと
　　（味の調整）が難しいので、硬めで。おおよそ表示の２分前くらいで上げましょう。
２．フライパンにオイルをひき、ニンニク、ベーコンをいれ中火程度で香り付け。
３．次にエリンギとなすを入れて炒めます。オイルを吸っちゃうと思うので、焼きが入ったら
　　オイルを入れるか、少量のワインで蒸すかしてみてください。
　　完全に火がとおらなくても、ホールトマトでぐつぐつってやれば大丈夫です。
４．トマトをいれ、火を通した後、豆板醤を投入し、一回りかき混ぜてホールトマトを投入し、
　　なすやエリンギに完全に火を通します。
５．のこりの砂糖、醤油、塩コショウで味を調えます。一番最後にマヨネーズ。火が通らないように。
６．茹で上がったパスタを投入し、しっかりと絡めます。
７．味を調節して、甘い→ホールトマトを足す、辛いor角がある→砂糖、よほど物足りない→マヨ
　　で調整。整ったら、こしょうで締める。
　　こてこてなら牛乳を足してみてください。パスタの茹で汁でもＯＫ。
　＊火加減は中の下くらいにしておいてください。水分がとんでさらにこてこてになるのと、
　　マヨネーズがおかしくなるのを抑えましょう。
８．整ったらパセリをふって盛り付けて終了です。


あー、もう調味料見ただけでもなんだかこてこて。
他にもご自分の好きな調味料で味付けしてもいいと思います。鶏がらとか、ナンプラーとか。
もうなんでもいいんです。

という適当なレシピでした。

ののいめいさん：普通の人は、ランチでこんなの食うと、一日胃がもたれるかも。。

元さん：濃いぃのＯＫですか。関西方面はみなさん苦手かと思ってましたが。まぁ、トマトたっぷりなんで、あんまり血もかたまらないかな？

とこなつさん：実際のところはホールトマトが多いので、そんなに変わった味にはなってないんですけどね。

音色さん：チリマヨって相性いいらしいですよー。おためしください。

coco_kokoさん：いろいろ入れてますが、ほんとにおいしくなるかどうかは、疑問ですｗ

[jud*m11*1]

作り方もわかりやすいですねー。ちょっとパスタを久しぶりに食べたくなりました。

わかりやすいですか？よかった。わかりやすい以前に、簡単なものしかつくってない、という話もありますが。

[-]

コレ、とても美味しそうですね〜〜トマトソースに生クリームは入れた事あってもマヨネーズはなかったです☆で、豆板醤も入るんですね!!新しい味ですね＾＾

チリソースっぽく、ですね。スィートチリとマヨネーズはもともと合いますしね。

おいしそ〜(＠_＠;)！夏パスタですね！チリソ−ス大好きな私としては見逃せないわっ(>_<)

最近、私はミ−トソ−スをテンメンジャン風にアレンジして作ったんですが、こっちの方がおいしそうです！！

初めましてご訪問ありがとうございます。数々の美味しそうなお料理ですね。パスタ好きにはたまらない料理です。作ってみたいと思います。

りえこっちさん：ミートソースにテンメンジャン、それもいいですね。お手軽そうだし。今度やってみよかな。

poohsoragutiさん：是非、つくったらまたのせてみてください。

こんばんわぁ(・∀・)ﾉ~~本当に美味しそうなﾊﾟｽﾀですねぇ！！って、Ｎしまさんは名古屋の方なのですかぁ？あたしも愛知県民ですよぉ＾＾名古屋人。ｺﾃｯと味が好きですよねっ！ｗｗ

みらいさん：こんばんは。そうです。名古屋人です。似非、ですいけど。地元はもうちょっと南です。名古屋人というより、もう少し南に行ったほうがもっとこてこてのようなきがしますｗ

[k47*2k]

うちの旦那さんはマヨラーなので喜びそう♪血が固まりそうでも、食べたい気持ちには勝てないわぁ

はは。マヨラーですか。血ぃかたまらないように、玉ねぎも混ぜてあげてください。

[k47*2k]

Ｎしまさん、作ってみましたよ♪とってもおいしかったです。マヨラーの旦那さんにとっても好評でしたぁ。美味しかったので、傑作ポチ♪それと、遅れましたが、お気に入りしていきますね。よろしく！ついでにトラバも・・・

おお。つくっていただけましたか。どうだったんでしょうねぇ。後で拝見させていただきます。