★珍しくサラダ。アンチョビドレッシングでかつおのカルパッチョ★

サラダが苦手なサラリーマン。苦手というのは食べるほうでなく、作る方。
なぜだかその辺のファミレスにすら、まったく追いつかない。
やっぱり材料がないのと、ドレッシングがないのと、で、なかなか作らないのですが。

★珍しくサラダ。アンチョビドレッシングでかつおのカルパッチョ★

ということで、最近アンチョビのドレッシングというかソースがはやっているので、つくってみました。
最近よくみるんじゃない？ってレシピですね。


【分量：二人分】けどサラリーマンには一食分。

材料
レタス：４〜５枚　　適当にちぎってください。
玉ねぎ：半分　　スライスして冷水に浸す
かつお：７〜１０枚　　３ｍｍ程度の薄切りに。

あと、いろいろお好きな材料を。サラリーマンは食材の種類が乏しいです。


アンチョビドレッシング
オリーブオイル：４０ｃｃ〜　　
アンチョビ：１〜１．５枚　　ペーストでなくフィレの量です。
ニンニク：１かけ　　
パセリ：１葉分
酢：大１
こしょう：少々


調理器具
包丁　すり鉢


調理方法
１．サラダとかつおをもったカルパッチョを仕立てます。
　　これは皆さんお好みでおつくりください。

アンチョビドレッシングをつくります。
２．アンチョビ、ニンニク、パセリをすり鉢でゴリゴリします。
３．ペースト状になったらオリーブオイルと酢、こしょうをいれます。
４．味を見て塩なり胡椒なり、酢を調整します。

アンチョビやニンニクなど、大きいままだとオイルから取り残されてしまうので、なるべく細かくしましょう。
できればほんとにペースト状に。
量が多ければ全部混ぜてミキサーでもいいのかな。

普通のドレッシングよりアンチョビの旨みが効いた、そこそこいい感じのものにしあがります。

桃区さん：また紹介してくださいよ。あそびにいきます。

さっちんさん：アンチョビはパスタでもソースでもなんでもいけますね。いい材料です。

お久しぶりです。相変わらず美味しいモノを作っていらっしゃいますね。アンチョビは本当に万能選手ですよね。最近私もアンチョビを使った料理を作りました。トラバさせてくださいね。

先ほどは、ご訪問＆コメありがとう♪ おいしそうな画像がいっぱいですよねっ☆☆ 是非、参考にさせて下さいネ(^^)

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とっても美味しそう☆アンチョビドレッシング今度作ってみよぉっと♪

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うまそ＾＾−−−−−たべたいですーーーー

サラダ苦手って充分美味しそうだけど。じゃ、『玉ドレ』おすすめです。玉ねぎのみじん切りとお酢・オイル・砂糖・塩を壜に漬け込んでおくだけです。ドレッシングにもなるし、炒め物の調味にも。1週間目くらいが熟成させて最高に美味しくなります。夏野菜にはピッタリ！詳しくはマイブログへ→

CARNETさん；いえいえ。そちらにはかないません。またそちらに訪問させていただきます。ＴＢサンキューです。

ｙａｋｋｏさん：できたらまた教えてくださいね。

りゅきなさん：お試しください。是非。

いちごさん：そうですか？たべてってくださいよ。

k_comさん：サラダは、なんとなく難しいな、と。玉ドレですか。ちょっとやってみたいです。詳しくは。。。まぁ、探しに行きます。

[angel*riri]

カツオをこのようにして食べるのもおいしそうですね♪カツオ=タタキと思っていたから勉強になりました(^^♪

りりさん：これまたこいつをたたきでつくると、また違った感じになるかもしれませんしね。

こんにちは〜♪わ〜っ！スゴイ美味しそうですね〜♡うちはかつお大好き一家なので、早速このカルパッチョ、つくってみちゃいます♪

↑ゆんゆんさん発見!!(@_@)アンチョビが残ってるんで参考にさせてもらいますo(*^▽^*)o~♪

ゆんゆんさん：かつお大好き一家ですか。意外にかつおって食べ方がないようですが、いろいろありますよね。お茶漬けも載せてます。

ネオンテトラさん：アンチョビは結構万能ですよね。また美しいサラダ作ってください。

早速、アンチョビドレッシングでたこカル作りました♪トラバします=＾0＾=）ｖ

のちほど、おじゃましまーす。