★タイムサービスのハマグリは洋風スープの素で★

相変わらず安物買いのサラリーマンですが、先日スーパーにいったら、久しぶりにハマグリが半額になってました。
こりゃ買わないかん、ということなりますわね。

★タイムサービスはまぐりは洋風スープの素で★

ハマグリって、もっとも出汁のでる貝じゃないかなーって、よく鍋の出汁用とかで放り込んでぐつぐつしちゃいます。
食べるようでなく、あくまで出汁用。そんなもったいないレシピのひとつかもしれませんね。

【分量：一人分】

材料
ハマグリ：５〜７個　　大きさにもよります。
日本酒：１００ｃｃ　　
お水：１５０ｃｃ
塩：少々
こしょう：少々
醤油；小０．５〜１　　ほんの少しで。
パセリ：適量　　みじん切りで。
玉ねぎ：１／４玉　　スライスしておきます。
にんにく：１かけ　　スライスしておきます。
ごま油：大２
（白だし：少々）　　相当ものたりなかったら、で。


調理器具
なべ（蓋）　包丁　フライパン


調理方法
１．なべにハマグリと日本酒を入れて蒸します。口を開いたら蓋をとってもわっとにおいを出します。
　　このときお酒は減っているはず。
２．お水をいれ、煮て、さらにだしをとります。
３．フライパンにごま油をひき、にんにくを炒めます。そのまま玉ねぎも炒めます。
４．ニンニク、玉ねぎを油ごとスープに移します。
５．塩、こしょうでスープの味を整えます。
６．あまりに物足りなかったら白だしでほんのちょっと。
７．お皿によそってパセリをぱらぱらっとふったら終了です。


玉ねぎとにんにくにパセリがはいって洋風っぽいでしょ？
使ってるものは和風なんですけど。
ハマグリは硬くなってしまいますが、エキスをとる、ということで勘弁してもらいましょう。
玉ねぎやごま油なしで和風にお吸い物でもいいんですけどね。

このままスープパスタに出来そうですね！貝のいい出汁が利いていてうまそうです！！片栗の件、こちらのゲスブの所に書いときましたよ。。

ゆんゆんさん：ニンニクなんて入れてしまえば、すたみなばっちりですよ。まぁ、夏ばてを知らないサラリーマンには関係ないのですがｗ

べりぃさん：そーですねぇ。高いです。ちょろっとはいって４００円。それが２００円なら買いですねｗ

夕紀さん：なんねんも、ですか。後はブルゴーニュ風とかもありますから、いろいろバリエーション作って食べるといいですよね。

ひろみさん：なにー！そんなスーパーがあるのですか！うらやましいですね。自分とこはたまーにです、たまーに。そもそも実家でハマグリの吸い物とか、でたためしがないですから。

さっちんさん：半額なら、多分、ふつうのアサリの値段にはかてそうです。ぜひ、買ってみてください。

manyさん：（でいいのかな？）食欲がなくなるとスープのかた、おおいですね。こりゃスープ月間でも作るか？いやいや、食欲がなくても食べられるものをこしらえはくては。

lovedoraさん：貝のだしは最強かとおもってます。乾燥貝柱とかもさいこー。

ジョージさん：和風なんだけど、洋風っぽいスープなんですよねｗ

ふざけた男さん：料理されるんですね。料理野郎は少ないので、また是非つくってみてください。遊びに行きますね。

rikocoさん：そう。半額シールはなにか特別な引力が。こないだ、シールもったお兄さんに、「これ、まからんのかいのぉ？」ってゆってしまいましたｗ

きょろさん：基本的にお吸い物とおなじですね。お酒使わなくてもいいでしょうし。ごま油は使うとちょっと変化球でおもしろいですよ。

ひろしさん：こんにちは。回答、どうもありがとうございました。また機会があったら、ちょっとしたことですが、載せてみたいと思います。先生の解説、ということでｗ

ハマグリ大好きです。砂がないから・・・

いいだしが出てそうでおいしそうですねぇ〜！！はまぐりが安かったら、今度やってみますっ♪

ちゃー子ままさん：そういえば、砂、なかったですっけ。気にしたことがなかった。

youさん：１パック２００円以下なら、かいですね。

[ryo*o*126jp]

履歴から訪問させてもらいました♪そーわかりますっ！料理考えて買い物来たのに、考えてたものと違うメニューになりますよね〜。貝にニンニクっていいですよね！

あ、よくあります。違うもの買っちゃうっての。てか、余分にかっちゃう、かな。ニンニクいれるだけで、イタリアンですｗ

[haruyama_arch]

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ペタリ。