★親父の一品、豚肉のケチャップ和え、隠し味はなんだろう。未完！★

Ｎ嶋の料理の師匠のもっとも基本となるのは、実は親父だったりします。
お袋の味、というのももちろんですが、印象にあるのは、親父の料理。
身内がいうのもなんですが、彼のつくるものは、うまい。

★親父の一品、豚肉のケチャップ和え、隠し味はなんだろう。未完！★

そんなわけで、自分の記憶のみで再現しようとしたレシピです。
しかーし！実は味が違う。なんだろー、なんだろー。
という、中途半端な料理になってます。すみません。（載せんなってはなしですわ）


【分量：一人分、強】おおいです。相変わらず。

材料
豚ロース：２枚　　食べやすい大きさに。
ニンニク：１かけ　　スライスで。

オリーブオイル：大１
ケチャップ：大３〜４　　ケチャップ好きさんはもっと。
砂糖：大１
オイスターソース：小１
醤油：小１
お酒：大２
塩：少々
胡椒：少々


調理器具
フライパン　包丁　フォーク


調理方法
１．豚を切って、やわらかくかつ味がしみこむように、フォークでぐさぐさっとぶっさします。
　　軽く、塩、胡椒。焼く直前に振りましょう。
２．フライパンにオイルをしき、にんにくを投入します。
３．ニンニクに色がついてきたら、強火で豚肉を投入。一気に表面を焼き上げます。
　　ニンニクはこげ対策に、よけるのがベスト。サラリーマンは一緒にやっちゃいますが。
４．多少の焦げ目が着いたら、火を弱め、お酒を投入。完全に火を通さなくてもＯＫ。
５．砂糖、ケチャップ、オイスターを入れて、いためながら、醤油、塩コショウで味を調えます。
　　この火加減の弱いときに火がとおればよいです。
６．青梗菜を炒めておいた器に盛り付けて、終了。
　　付け合せの青梗菜は、塩、胡椒をふって、お酒でもって蒸して火をとおします。

ひどく簡単なものになってしまいましたが、こんなものです。
が、ちとちがう。なんだろうー。
奴が使いそうな調味料なんてそんなにないはず！
まさか、味の○なんてものをふんだんにつかっているのでは？

また後日検討してみましょう。きっとなにかあるはず！

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夏には、豚肉がいい、とＴＶでやっていました。青梗菜の使い方もさすが！です。やってみます。 はれはれ

大いに載せてください！！これなんだか懐かしい味がしそうですね♪まずはＮしまさん風で作ってみます。で、完成された味も期待してますので検討しまくってください〜何だか、ゲームみたいで楽しいッ♪

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それ、スゴイわかるわぁ〜、母親のレシピ真似しても同じにならない。なんでーなんでー？いつも参考にさせてもらってます♪アリガト♪

お父様もお料理がお上手なんですね。隠し味は何でしょうね。ウスターソース？

夏は豚肉ですね！美味しそうです(^^)毎日料理考えるの面倒だからＮしまさんのお料理使わせてもらてま〜す。（結構助かってます）

はれさん：そうですね。豚肉は栄養もあるし、いいおにくです。夏をのりきりましょう！ただし、サラリーマンはそういう心配、あまりないのですが。

ひろみさん：最近、くってないからなぁ。ほんもの。もうちょっといろんな味がしていたような。なんとかおいしいの作りたいです。

徒然ブログさん：親は偉大ですねぇ。きっとその親も自分の親からいろいろ受け継いでるのでしょう。最近、そういうお母さんが減ってるような気がします。

carnetさん：そう、ウスターソースはかなりの容疑者です。もっと色が濃かったように思いますから。はじめはオイスターかな？とおもったんですが。

poohsoragutiさん：どんどんつかってください。ご家庭の食卓がにぎやかになれば、自分の目的は達成されます。