★たっぷり野菜の中華飯、八宝菜よりおそらく甘め★

なんだか久々のレシピ更新になりますが、まぁ、お休みがあると作らないですからね。
サラリーマンなんてそんなものですよ。
ってことで、一発目はかんたんに

★たっぷり野菜の中華飯、八宝菜よりおそらく甘め★

以前、たっぷりキャベツの八宝菜もどきなのつくりましたけど、それとほとんど一緒です。
ただ、ご飯にかけるってことで、味を強めにってのと、甘めにってことでつくってます。


【分量：やっぱり多目の一人分】　

材料
ご飯：１合　　そもそもこれがおおいんですよね。

キャベツ：３〜４葉　　大きさに応じて（白菜でもぜんぜん構いません）食べやすい大きさで
にんじん：半分　　今回は短ザクにしてみました。
ニンニク：１〜２かけ　一粒がでかいのならひとつで
豚バラこま肉：５０〜１００ｇ　　お好みで。
えび：４〜６尾　　背わたとって
いか：４〜６切れ　　お好みで。
ほたて：２〜３個　　お好みで。
パセリ：１〜２葉　　大きさ次第。大きいまんまでも、刻んでも、どちらでもいいです。
　　　　　　　　　　　ほぼ、見た目要員ですから。なくても、いいです。

その他、とりあえず、入れる材料はお好みでいいとおもいます。
彩的にはピーマン、パプリカ、青梗菜など、いいかとおもいます。


サラダ油：大２
日本酒１００ｃｃ
水：適量

オイスターソース：小１
砂糖：中１　　甘さがもっとあったほうがいい人は追加で
醤油：中１　　入れすぎると黒くなっちゃうんで注意です。
コンソメの素：半分　　固形のもの　水５０ｃｃ程度で溶いておいてください。
塩：少々　　醤油がものたりなかったら、こっちをいれてみてください。彩的に影響がないので。
胡椒：少々　　味を締めたければ、多めで。

水溶き片栗粉：適量　　とろみだしですね。
ごま油：適量　　これは最後の香り付けですね。


調理器具
フライパン　包丁　鍋蓋（フライパンをしっかり閉じれるもの）


調理方法
１．サラダ油をフライパンに引き、ニンニクを投入します。
　　この時、硬い野菜（今回はニンジン）を投入しちゃいます。火加減は中火程度で。
２．ニンニクが色づきはじめたら、やわらかい野菜を（今回はキャベツ）投入。
３．少ししたら肉を入れて炒めたのち、お酒をを投入して蒸し焼きにします。
　　このあたりで一度、塩、胡椒をかるーく振っておきましょう。
　　お酒の量が物足りなかったら水を追加してもいいです。
４．キャベツ、ニンジンがしなっとなったら、魚介類を投入します。
５．すぐに調味料を投入し、味をととのえます。
　　このときに風味用にごま油を好きなだけどうぞ。自分はぐるっと二週くらい（大１弱かな？）。
６．魚介類に火が通ったら、水溶き片栗粉を投入します。
　　たぶん、すぐに火はとおってしまっていると思います。
７．ちゃんと熱してとろみがでたらＯＫ。
８．盛り付けておいたご飯にぶっ掛けて、パセリをのせたら終了です。


コンソメの量を減らす代わりに、オイスター、砂糖、醤油を多めにしてます。
ご飯にかけるので、味をしっかりだしていいかとおもいます。
オイスターソースは入れすぎるとしつこくなる（個人的にですが）ので、あんまり投入しないほうがいいかもしれません。
それよりは出汁を加えたほうがいいかも。
記述にないですが、ほんだしとか。だめ？

ちょっと エビから・・・ぱくぱくモグモグ ぬはは〜＾＾。オイシ。

これ、焼きそばにかけて「あんかけ焼きそば」にしてもイケますかね。 具がたっぷりで美味しそう〜♪

甘めの八宝菜味なんて〜めちゃ美味しいだろうなー(*^0^*)私もオイスターソースの味がきついのは苦手なのでちょっと少なめにしてみます。

Nしまさん、すごーいおいしそーだなぁ♪こういうのってあんまし美味く作れないんです・・レシピ参考にさせて下さいね♪

[まき]

とっても美味しそうです〜♡作ってみようかしら〜。焼そばにかけるのもよさそうですね♡

[lol*210*20*4]

こんにちは〜。Ｎしまさん、すごいですね。どれもガツンとおいしそう・・・。うちのダンナさんが涙を流しそうなお料理ばかり。また来ますね。

syouken_ckさん：ちゃんとキャベツとニンジンもたべてってくださよｗ

麦ちゃん：そうですねぇ。あと揚げそばとかにもいいかも。

ひろみさん：自分がよくいくかっらーい四川のお店の中華飯がすごいあまくって、まーらーめんとの相性抜群です。あ、そうぞうするとよだれが。

ななおさん：あんまりおいしそうな画像になからなったんですが。そういっていただけてうれしいです。はい。

まきさん：是非、つくってみてください。焼きそばバージョンも、是非。

lola21082004さん：じゃ、旦那さんにつくってあげて、涙してもらいましょう！