★忙しくっても大丈夫。豚とキャベツの炒め物、自家製調味料で★

なんだか最近、手を抜きすぎじゃないの？って感じのＮ嶋の食卓です。
つくってないこともしばしば。
なんせ行事にイベントに多いのですもの。。
なので、レシピもなかなかネタがありませぬ。

★忙しくっても大丈夫。豚とキャベツの炒め物、自家製調味料で★

そう。忙しくってもつくれる。それがサラリーマン料理。
夏キャベツがやすーくなってきましたしね。
豚肉も夏ばてに○。
調味料は今まで出てきたもの使えばＯＫ。


【分量：一人分】おおいかな？

材料
豚バラこま肉：１５０ｇ　　大きかったら細長くしてもらってＯＫ。
キャベツ：４〜５葉　　ざくざくっと食べやすい大きさに。

テンメンジャン：大１　　
ゴマペースト：大１　　市販品でもＯＫ
砂糖：大０．５〜１　　甘さ加減で調整して下さい。
醤油：大１
塩：少々
こしょう：少々
ラー油：適量　　自分はぐるぐるっと２回転くらい。まだ辛くない。。
お酒：５０ｃｃ

ごまあぶら：大２

で、これが各自家製調味料
テンメンジャン　http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/38411194.html
ゴマペースト　http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/33709024.html
ラー油　http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/33116064.html


調理器具
フライパン　包丁


調理方法
０．調味料は一気に入れていきますので、用意しておきましょう。強火で一気に行きます。
１．豚肉とキャベツを適当な大きさにきっておきます。強火でがんがんに。
２．フライパンにごま油を引き、あっためます。このとき強火でがんがんに。
３．湯気が出るくらいになったら、豚肉を投入します。こがさないようにがっと混ぜます。
４．すかさずキャベツを投入。このときは若干フライパンも冷めてるかな？
　　これまた焦がさないようにすばやく混ぜます。
５．テンメンジャンからこしょうまで、一気に入れます。そのご、お酒を入れてよく混ぜ合わせます。
６．おそらく、おさけの水気は一気に飛んでいってしまうと思うので、焦がさないように。
　　水気がなくなりそうなくらいで上げましょう。キャベツは火が通ってなくてもＯＫですし。
　　その前に、好きなだけラー油を投入して下さい。
７．お皿にもって終了です。

これ、かなりあっという間の出来事です。
フライパンが熱ければ熱いほど、大きければ大きいほど（冷めにくいんで）。
それゆえ、調味料をそろえておきましょう、ということになるのですね。

野菜はあといろいろいれてもいいと思いますし、ご自由にどうぞ。
味噌とゴマと砂糖と醤油、という組み合わせだけで、結構いい風味のソースになると思います。はい。

この時期出来るだけ火を長い間使う料理は避けたいのでこれはいただき、です〜野菜も増やしてなるべく1品で色々取れるようにしちゃおう〜あくまでも手抜きを追求するヤツです〜(^o^;)

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おいしそうですね！スタミナもつきそうでいいですね(b^ー゜)ランダムからでした♪

ひろみさん；そうですねぇ。ちゃちゃっと造りたいですよね。汗も書くことですし。野菜増やして健康にも、ですね。

あこさん：コメントどうもです。きょうはランダムでしたか。

白いゴハンに合いそう！胡椒をしっかりきかせて食べたいですねえ。

こんにちは。Ｏ＆Ｃ＆Ｕ、わんこ３匹のママです。ゴマペーストを加えるってのがイイですねぇ。今晩はこれに決まり！考えなくて済みました。ありがとです♪これからも参考にさせて頂きます。

[tub*130*]

めっちゃうまそうですね↑↑ 夏にピッタリです。

美味そう美味そう！メチャクチャ美味そうです！オンザライスで一気に食したい気分です。また自家製調味料とは恐れ入りました。素晴らしいです！

ちゃー子ままさん：ゴマの風味ってなんにでもあいますね。

ママちゃんさん：昨晩はこれに決まりましたか？またお越しください。

tube1305さん：食欲の低下したときには、味の濃いものがすすみますし、夏にＯＫなものですね。きっと。

すすむさん：オンザライス、今度それやってみよかな。味噌いため豚丼ですね。

こんばんは♪お若いのに凄腕、料理上手ですね。こんな息子がほしかったな！！

本気で美味しそう・・・お腹空いてきちゃった・・・けど、我慢っ！！（涙）

きょんさん：実はうちの親は息子の実態をしらなかったりしますけどねｗ

ゆっきーさん：そんながまんなんてしないでくださいよー。