透明スープ。あっさりであり、コクもあり。

先日つくった、スペアリブと鶏がらから取り出したスープにて醤油ラーメンを作製した。

麺はなと、なべ用半生「ちびまる子ちゃんらーめん」。

いや、いろいろとためした結果、これが一番しっくり来る状態でした。
細縮れ麺で、丼一杯のんでもすっきりなスープをうまいこと絡めてくれるので。

きっと表面もやわらかいんじゃないかな。
それであって、煮込み用なのでしっかりしてるし。

ということで、ほうれん草と豚バラ肉でトッピングしてみました。

これまでのとんこつ白湯と比較して。

・かなりのあっさり度。
・あっさりであるが、鶏がらが入っていることより、味がしっかりしている。
・肉系の分量がおおすぎたのか、野菜の甘みがいまいちけされてしまっている。
　→鶏がら１、スペアリブ３本くらいでいいかな。
・臭みが少ないので、くせにならなさそう。

と、こんなところでしょうか。

後は、角煮、あるいは豚焼きの豚汁を加えてやれば、相当おいしくなるんじゃないかな、というもの。

ということで、これをもって次回ラーメン試食会ｉｎサッカー部オーバー３０の会に挑みたいと思います。

もう、言葉は要らない。食べさせて！♪

[なお]

おお、ちびまる子ちゃんラーメン！！最近のうちでのお鍋の〆の定番です♪う〜〜ん、おいしそう〜♡

ロハスさん；たべてくださいよ。ほんとに。まぁまぁ、うまいとおもいます。まぁまぁですがｗ

なおさん；あれが合うスープって、どんなだ、とおもわないでくださいねｗ

ち、ちびまる子ちゃんラーメン？知らない!!!こっちは売ってないのかしら？

[ヒザ娘]

食べた〜い！ちびまる子ちゃんラーメンは知らないです。やっぱり、あの「ちびまる子ちゃん」の、ラーメンなんですか？

[fra*lo*e0*35]

はじめまして〜★履歴からきました！！おいしそうですねぇ（´ω｀）ワタシもちびまるこちゃんラーメン分からないです？？秋田にはあるカナ？

履歴からお邪魔しております＾＾とっても美味しそうです！！お腹空いてきちゃう〜♪

[１０８ ＷＯＲＫＳ]

ほうれん草と、豚ばら肉に細縮麺、おいしそうー！！「ちびまるこちゃんラーメン」があったなんて初めて知りました。すごい！

どれもこれも すごいですよね〜おいしそう＾＾おなかすいてきたよ〜。夜食の時間だものね〜。色目の使い方が 感性のいい人だとおもいました！きっと味もおいしいんだろうな〜〜ぐううううううぅううう

元さん：え！あれ、全国でうってないのかな？あー、でもらーめんとかは地域色がつよいですからねぇ。

ヒザさん；いや、こちらにも知らない方が。。そう、あのさくらももこのちびまる子ですよ。キャラクターものです。

く〜さん；秋田にも、ですか。鍋用らーめんなんで、やっぱり地域物なのかなぁ。

ひまわりんごさん；自分も、今おなかすいてきましたｗ

Towaさん；おっと、ここにも。鍋用のらーめんなんで、普通のインスタントらーめんとかの売り場では見かけないだけなのかも。。

g_zack310さん：いつ目の使い方ですね。見た目も採点の重要なポイントですから。なるべく３色乗るように心がけては、いるのです。はい。

ひや〜！ これはうまいやろね・・？ スープがたまらんやろなあ〜!(")+

結構たまらんでしたよー。透明スープはなかなか難しくって。