サラリーマン、N嶋の食卓と毎日レシピ

新たな書庫「カフェリフォーム!」はじめてみました!

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皆さん、夏バテはいかがでしたでしょう?
食欲不振なんてことに、なりませんでしたか?
サラリーマンには夏ばて、食欲不振、まったくの無関係です。

★お肉分解酵素が効いている?舞茸、ピーマン、豚ばら肉の炒め物★

ということで、肉です。豚肉。
スタミナ、ビタミンと、いろいろ栄養があって、いいと思いますよ。
しかも、簡単で、旨い。


【分量:2人分くらいはある?】サラリーマンには一食分。


材料
豚ばら肉:150g  薄いこま肉でいいです。
ピーマン:3個  4〜5mm程度に。
まいたけ:1株  適当にばらしましょう。

ごま油:大1
醤油:大1
塩:一つまみ
胡椒:適量
日本酒:適量

調理器具
フライパン 包丁


調理方法
1.材料を切り分けます。ピーマンはなるべく細長くがいいですね。
  舞茸は、適当にばらす程度でOK。
2.フライパンを熱し、ごま油を引きます。強火でいいでしょう。
  まずは舞茸とピーマンを投入します。
  焦げない程度に炒めます。しなってなるほうがいいかな。
3.舞茸、ピーマンに完全に火が通る前に豚肉を投入します。
  一気にフライパンが冷めますが、そのまま炒めます。
  このとき、火加減を中火に落しましょう。
4.フライパンに野菜と豚からでる汁気がなくなっているようだったらお酒を投入します。
  醤油、塩、胡椒にて味を調えましょう。
  このとき、汁気がないと絡みにくいかも。
5.豚肉に完全に火がとおったら終了です。


舞茸とピーマンを炒めたあと豚肉を投入しますが、このとき強火のままかすかすに炒まってしまうと、肉も硬くなるしおもしろくありません。
肉がはいってフライパンが冷めた時点で、ちょっと火を弱くしてじっくりと炒めるのがいいかな、と。

具の分量の割りに(フライパン一杯になるかと)調味料が少ないので、それを混ぜ合わせるにも汁気は必要です。


この肉とまいたけという組み合わせ、以前にお肉をおいしく食べる方法として紹介しましたが、まさにそれの炒め物バージョン、という事になりますね。
ピーマンと肉とのマッチングもよくって、結構いけるはずです。

お肉のおいしい食べ方2 → http://blogs.yahoo.co.jp/atunaka03/folder/1270021.html

一度おためしください。

閉じる コメント(16)

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私にも夏バテ、食欲不振は関係ないみたいです♪

2007/9/19(水) 午後 4:07 [ おじく ]

きちんとお料理して食事するのが夏バテしないイチバンの方法なんでしょうね!ワタシは今夜カップ麺・・・ビリーやろうっと!!

2007/9/19(水) 午後 7:40 [ jin*78*ed ]

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バラ肉、美味しいですよねー。
元気の出るレシピですね!ポチッ!

2007/9/21(金) 午後 0:38 [ - ]

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これは元気出そうですね!マイタケは好きなのですが、自分が調理すると少し苦味が残ってしまいます★レストランで食べるような味が出せると良いんですけどね。

2007/9/22(土) 午前 0:37 [ 桜香 ]

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ojiku_chanさん;そうですか。食欲不振にならず、ですか。それが健康には一番。ただし、減量には、向かないかも。。

2007/9/26(水) 午前 8:50 Nしま

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jin178redさん:カップめん、ですか。最近くってねぇなぁ。あれ、たまに喰うといいんですよね。なんていうんでしょう。不思議です。
ビリー、がんばってくださいねー。

2007/9/26(水) 午前 8:51 Nしま

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kanappe0407さん;おお。ポチどうも。ばら肉はNしまの主食ですw

2007/9/26(水) 午前 8:52 Nしま

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桜香さん;苦味、ですか。気にしたことがなかったな。。味音痴なのか!?いいのですよ、レストランでなくっても。つくったばかりのぬくもりのある食事がそこにあれば。

2007/9/26(水) 午前 8:53 Nしま

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男性ですよね。ですよねネ!スゴイです。
早くお店開けると良いですね!
参考にさせていただきます。

2007/10/6(土) 午後 2:30 [ 千石はは ]

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とってもおいしそう。また参考によせてもらいまーす。

2007/10/9(火) 午後 11:12 [ - ]

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千石ははさん;ええ。野郎です。サラリーマンの。早く、店したいです。。応援して下さい!

2007/10/10(水) 午前 8:28 Nしま

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くーかんさん;簡単なサラリーマンが作る料理ですが、何か参考になれば。またお越しください。

2007/10/10(水) 午前 8:29 Nしま

はじめまして(✿◡‿◡ฺ)履歴から遊びにきました。一人暮らしなのに、
お料理をちゃんとされていて、本当凄いですね。感心してしまいました。私も料理勉強中でとても参考になります!! .+゚ヽ(・c_,・。)ノ.+゚

2007/10/11(木) 午前 9:16 hap*y_*ori*akku**

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履歴から来ました。とってもアィデアのある料理なので、参考にさせてもらいます。またレシピの参考によらせて下さい。ファンぽちしました。

2007/10/12(金) 午後 10:06 kayo

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koriraさん;どうもです。いろいろ参考になれば幸いです。またのお越しを。

2007/11/4(日) 午後 11:07 Nしま

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kayoさん;ファン登録ありがとうございます。また参考にしてください。

2007/11/4(日) 午後 11:09 Nしま

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