サンシャイン栄でラーメン。お店を選ぶ要素とは？

先日、レーシックの検査に行く前によってきました。
サンシャイン栄。
ビルの中から観覧車で有名なサンシャイン。
サンシャインっていうとでかそうだけど、小さいし。。

ということで、その２Ｆにある麺屋横丁なるところに行ってきました。
要するにラーメン店がいくつも入るフロアです。
前回の検査の時もよってきたんですが。

店内は昭和の雰囲気を思わせる内装がずらり。
なぜ昭和なん？とおもいながら見てましたが。

で、行ったお店は、
・廣島つけ麺本舗　ばくだん屋
・旭川らぅめん青葉

おっと。
２店舗一度にいったわけではないですよ。
そんなことしたら、気持ち悪くなりますｗ
前回と今回で。

ばくだん屋は典型的な九州の豚骨ラーメン。
青葉は澄んだスープの醤油ラーメン。
北海道のラーメンて喰ったことがないんでよくわからないんだけど、本場もこういう感じなのかな。

ラーメンの画像はありませんが。。

まぁ、料理なんてのは個人の味覚、つまりもっとも基準のはっきりしない主観が評価するところであり、好みは千差万別なのでなんともいえませんし、特にラーメンにいたってはそれがもっとも顕著な料理ですから、ここでおいしいまずいはナンセンス、ということでいいません。

ということで、もうちょっと判断基準が明確になりそうなＮしま的ラーメン「店」判断基準としては、下記になります。
（とはいっても、その個人で「いいもの」、というのはやっぱり違いますが）

ラーメンの温度。
ふーふーしないと食べられないのか、そのままいきなり喰えちゃうのか、ですね。
ラーメンにおいてぬるいのは、言語道断！（猫舌のひとは、ぬるいほうがいいかな）

化学調味料度。
こう、下にねちっこく残る旨みと、飲むとのどに絡みつくような味がする場合、それが高いとおもわれますね、たぶんｗ（天然でそこまでだそうとしたら、とんでもない事になるし）
ラーメンはスープまで完食できてこそ、うまい！（これ、結構偏った判断ｗ）

サービス。
店員がどれだけお客さんに気をつけられるか。
つっ立っててちっともオーダー聞きにこなかったり、とかね。気配で感じないと。
ラーメン店なんてやることも少ないし、店内広いわけじゃないし。
（ファミレスで最後まで調理場に入らなかった人間の経験からｗ）

まぁ、そんな風に見たりしてます。

え？どっちがいいのかって？
それはいいませんｗ

みなさんはラーメン屋に限らず、どのようにしてお店を選ぶ基準を設けているんでしょうか？

帰りは神社のおみくじやってるみたいなところを通って帰ってきましたｗ

また機会があったら、他のお店も回って来たいと思います。

てか、名古屋にすんでんのに、栄いかねぇもんなぁ。。

http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php

今晩は私は横浜のラーメン博物館と言う所に行き色々なラーメン店回りましたが、小さい物頼んでも二種類しか食べられませんでした、栄は名古屋の後当地ラーメンですか？

[imaginer]

atunaka03さん、初めてお邪魔します。
私ブログにご訪問下さいまして、ありがとうございます。
「名古屋・麺屋横丁」懐かしいですねぇ〜。今は青葉が入っているんですね？確か閉館すると聞きました・・悲しいですね・・実はココのコンセプトデザインをやっていたんです・・（涙）

私は今年になって県内の徳島ラーメンを順番に食べまわってます。地元なので結構たくさんのラーメン店があって食べたことがない店もいっぱい。旦那の休みの日に夫婦で回ってます♪

ナオママさん；
おー、有名ですね。ラーメン博物館。
いつか行ってみたいと思ってますが。。
なるほど、小さいサイズってのがあるんですね。
自分、あんまりラーメン食うと、はきそうになります。
ひょっとして、化学調味料のせい？
今回のはご当地ラーメンではないですね。
北海道と九州です。

imaginerjpさん：
うは！
デザイナーさんですか。そりゃすごい。
この昭和の町並み再現はどういう意図があったんでしょうか。
しかし、、閉館するんですね。始めて聞きました。
確かに、、人はあんまりいなかったような。。

元さん；
徳島ラーメン、東大でしたっけ？
やっぱり行かれてますよね。
前、行ってきました。
徳島ラーメン、味の系統はすごい好きです。てか、自分が作るのも同じような系統でした。